Zum ersten Mal teilten und genossen Touristen und Gastgeber gerne Tien Yen-Hühnercurry, Dam Ha-Fischcurry, mit Currypulver überzogenen Quang Ninh-Tintenfisch und Ha Long-Tomyum … bei einer Halal-Party, die organisiert wurde, um die indische Delegation in Ha Long willkommen zu heißen und dem Trend des Halal- Tourismus zu folgen.
Um 17:00 Uhr fuhr der Bus mit den indischen Touristen in die Hauptlobby des 5-Sterne-Hotels Delasea am Marina Boulevard in Halong-Stadt. Müde von der langen Reise stiegen die indischen Touristen nacheinander aus und blieben vor dem Hof stehen, um den Meeresduft einzuatmen, der vom Wind aus der Halong-Bucht herübergetragen wurde. Viele rissen plötzlich die Augen auf und riefen überrascht aus, als sie zwei Reihen junger Mädchen in roten Ao-Dais am Hoteleingang erscheinen sahen, die sich respektvoll verbeugten, um die Gäste zu begrüßen.
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| Indische Touristen wurden im 5-Sterne-Hotel Delasea in Ha Long feierlich begrüßt. (Quelle: Tourismusbehörde der Provinz Quang Ninh ) |
Die Freundlichkeit des vietnamesischen Volkes
Beim Betreten der Hauptlobby des Hotels staunten die Touristen noch mehr, als eine Gruppe von Politikern mit wunderschönen Orchideenkränzen in den Händen lächelnd erschien, sie sich um den Hals legte und „Willkommen in Hạ Long“ sagte. Komplimente und Danksagungen hallten durch die Lobby. Viele berichteten, sie seien sehr überrascht gewesen, als die Leiter einer staatlichen Behörde, beispielsweise des Tourismusministeriums einer Provinz, ins Hotel kamen, um sie willkommen zu heißen und ihnen als Zeichen ihrer Gastfreundschaft Blumen zu überreichen.
Die Gruppe wurde von der Hotelrezeptionistin durch einen separaten Eingang in die Lobby für Halal-Gäste zum Aufzug geführt. Alle Check-in-Vorgänge waren vorbereitet. Während sie auf die Zimmerschlüssel warteten, wurden den Gästen duftende, kühle Früchtetees angeboten. In der Zwischenzeit teilten einige Gäste ihre Gefühle und Geschichten mit ihren neuen vietnamesischen Freunden.
Eine ältere indische Touristin erzählte, dass sie auf ihrer Weltreise gerade 15 Länder besucht habe. Nirgendwo sonst sei sie so herzlich empfangen worden wie in Vietnam. Ihre Eindrücke und Informationen über Vietnam seien noch dürftig, würden sich aber nach diesem Besuch sicherlich noch deutlich steigern. Sie werde ihren Verwandten und Freunden von dem Blumenkranz und dem unerwarteten Geschenk erzählen, das sie bei ihrem Besuch in dem kleinen, wunderschönen Land am Ostmeer erhalten habe.
Laut dem Leiter der indischen Reisegruppe bestand seine Gruppe aus Touristen aus vielen verschiedenen Teilen Indiens mit unterschiedlichen Kulturen, Religionen und sehr unterschiedlichen Lebensstilen und Essgewohnheiten. Die Organisation einer solchen Gruppe ist äußerst schwierig, da auf die Gewohnheiten jedes Gastes Rücksicht genommen werden muss. Als er jedoch hier ankam, fühlte er sich dank des aufmerksamen Empfangs im Delasea Ha Long von all seinen Sorgen befreit.
Auch der feierliche Empfang, der die Gastfreundschaft der Vietnamesen zum Ausdruck brachte, sorgte bei den Delegationsmitgliedern für große Zufriedenheit. Er war bereits zum zweiten Mal mit der Delegation nach Ha Long unterwegs und konnte viele positive Veränderungen beobachten. Er teilte mit, dass er nach seiner Rückkehr im September mit der dritten Delegation nach Delasea-Ha Long reisen werde, da er von dem professionellen, aufmerksamen und gastfreundlichen Empfang positiv beeindruckt sei.
Halalfood-Party
Obwohl sie nicht im Voraus über das Halal-Festival im Delasea Ha Long Hotel informiert worden waren, wo die Gruppe übernachten würde, nahmen einige Touristen die Einladung zur Halal-Food-Party an. An der Party nahmen sowohl vietnamesische als auch ausländische Gäste, Vertreter der Tourismusbehörde von Quang Ninh und Vertreter mehrerer Beherbergungs- und Reiseunternehmen der Provinz teil.
Die Party fand in der Lobby im oberen Stockwerk des Delasea Hotels statt, einem offenen Raum mit Blick auf Berge und Meer von allen Seiten, und wurde bei wunderschönem Sonnenuntergang fortgesetzt. Vor der Party wurden die Gäste zum mobilen Halal-Küchenbereich geführt, wo ihnen Halal-Speisen, -Getränke, -Gewürze usw. ausführlich gezeigt und erklärt wurden.
Der pakistanische Koch Janjua Chaf führte die Gäste in die Zubereitung von Hähnchencurry (Butter Chicken) ein und heizte anschließend das Feuer an. Kochendes Öl, Knoblauch und ein importiertes Gewürz wurden hinzugefügt, ein duftender Duft stieg auf, der alle begeisterte. Die Tien Yen Hähnchenbrust (Quang Ninh) färbte sich unter den tanzenden Händen des Halal-Kochs allmählich gelblich durch Kurkuma, Chili, Sternanis, Zimt und Curry, nahm die Gewürze vollständig auf und wurde anschließend in der reichhaltigen Butter-, Ei-, Milch- und Kokossauce weich geschwenkt.
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| Herr Tran Van Tan Cuong, Direktor der Vietnam National HALAL Company (erster von links), stellt die Halal-Küche im 5-Sterne-Hotel Delasea Ha Long vor. (Quelle: Tourismusbehörde der Provinz Quang Ninh) |
Auch das Gericht mit gewürzten und in der mobilen Küche knusprig gebratenen Quang Ninh-Tintenfischen faszinierte die Gäste und ließ sie nicht aus den Augen lassen. Das Hotelpersonal lud die Gäste abwechselnd ein, die präsentierten Gerichte zu probieren. Das Gefühl, das Essen mit eigenen Augen zu sehen, mit allen Sinnen zu schmecken und es schließlich mit der Zunge zu genießen, zauberte allen ein Lächeln ins Gesicht und sorgte für unzählige Komplimente.
Nachdem der visuelle Genuss ihren Hunger geweckt hatte, begann das eigentliche Halal-Festmahl. Alle warteten freudig. Duftende Currygerichte, Mada-Kuchen mit Curry-Dip, indischer gebratener Reis, erstklassige thailändische Tomyum-Suppe ... wurden nacheinander auf wunderschönen weißen Porzellantellern serviert.
Besonders begeistert waren die Gäste vom fermentierten Drachenfruchtgetränk, das ein Unternehmen aus Binh Thuan gerade international als Halal zertifiziert hat. Die Kombination des fermentierten Fruchtgetränks mit würzigen indischen Gerichten trägt dazu bei, dass sich auch ungewohnte Gäste wohlfühlen. Zum Abschluss gab es ein Dessert mit frischem Obst und eine Tasse Milchtee aus vietnamesischem Tee mit indischen Milchtee-Gewürzen.
Frau Nguyen Huyen Anh, stellvertretende Direktorin des Tourismusamtes von Quang Ninh, erklärte: „Obwohl ich zum ersten Mal Halal-Gerichte genieße, finde ich sie sehr lecker. Sie sind mir nicht fremd. Es gibt viele Gewürze, die aber gut miteinander harmonieren. Vielleicht liegt es daran, dass die lokalen Zutaten in Quang Ninh sehr flexibel gemischt werden. Ich denke, das ist auch ein kreativer Ansatz, den Köche verfolgen sollten, um Ha Long attraktiver und origineller zu gestalten.“
Quang Ninh bietet viele köstliche und wertvolle Produkte, die sich zu neuen Gerichten mit internationalen kulturellen Nuancen kombinieren lassen. Ich denke, internationale Touristen werden es hier lieben. Wir haben wunderschöne Strände, ein beeindruckendes Weltnaturerbe und jetzt viele köstliche Gerichte. Die vielfältigen kulturellen Nuancen werden wichtige Stärken sein, um internationale Besucher das ganze Jahr über willkommen zu heißen.
Ein junger Vietnamese sagte, er habe bereits zum dritten Mal indisches Essen genossen und zum ersten Mal Halal-Essen gegessen: „Es ist sehr einfach zu essen, viele Gerichte sind köstlich. Besonders mag ich Fischcurry, Mada-Kuchen und gebratenen indischen Reis. Die Gewürze sind moderat, nicht zu salzig oder scharf, das Aroma ist mild und angenehm, nicht zu stark.“
Wenn Halal mit vietnamesischem Essen „heiratet“
Herr Hosen Yousof Tuan Anh, Küchenchef im Bifa und Halal-Küchenberater im Delasea Hotel, sagte, Muslime würden das Essen sehr ernst nehmen. Wenn sie irgendwohin gehen, ist ihnen das Essen als Erstes wichtig: Wo essen sie? Ist das Essen sauber und sicher? Hat es eine eindeutige Herkunft? Ist es von einem internationalen Halal-Zertifizierungsunternehmen zertifiziert? Wird es nach Halal-Ritualen und -Anforderungen verarbeitet (geschlachtet)? Wird es von Muslimen zubereitet? … Dann lernen sie den Geschmack und die Zubereitung des Gerichts kennen.
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| Buffetparty im Halal-Restaurant des 5-Sterne-Hotels Delasea Ha Long. (Quelle: Tourismusbehörde Quang Ninh) |
Herr Hosen teilte die von der indischen Delegation gesammelten Informationen mit und sagte, dass Halal-Gerichte oder Gerichte im indischen Stil ein Pluspunkt für das Restaurant seien. „Was gibt es Schöneres, als auch fernab der Heimat selbst gekochtes Essen zu genießen? Sie probieren auch gerne neue Gerichte aus, insbesondere Meeresfrüchte, Gemüse und Bio-Produkte … Das sind die Vorteile Vietnams. Wenn wir diese Vorteile auf der Grundlage des Respekts für Glauben und Kultur nutzen können, werden Vietnam im Allgemeinen und Quang Ninh im Besonderen in naher Zukunft zu einem attraktiven Reiseziel für muslimische Touristen“, sagte Herr Hosen.
Laut Herrn Hosen empfangen viele Provinzen und Städte in Südvietnam regelmäßig und in großer Zahl muslimische Touristen. Viele Provinzen haben Pläne, Maßnahmen besprochen und sehr schnell reagiert, um diesen Besucherstrom aufzunehmen.
Mit dem Vorteil eines Landes, das sich über viele Breitengrade erstreckt, ein kühles und abwechslungsreiches Klima, viele wunderschöne Meere, viele majestätische Bergregionen, eine multiethnische Kultur, die noch immer traditionelle Bräuche bewahrt, und eine reiche Vielfalt an natürlichen und künstlichen Produkten hat, können wir diese Art von Besuchern uneingeschränkt willkommen heißen, aufrechterhalten und ihre Anziehungskraft auf sie ausweiten.
„Quang Ninh ist die Provinz im Norden, die den Trend zum Halal-Tourismus vorantrieb. Das Delasea Ha Long Hotel ist die ausgewählte Einrichtung, die den Weg ebnet. In naher Zukunft werden weitere Einrichtungen Halal-Tourismusdienstleistungen anbieten und so eine neue Ressource und ein neues Betätigungsfeld für den Tourismus in Quang Ninh schaffen“, betonte Herr Hosen.
Herr Nguyen Ha Hai, Vizepräsident der Tourismusvereinigung von Quang Ninh, sagte, dass der Trend zur Verlagerung muslimfreundlicher Dienstleistungen, den die Tourismusbehörde von Quang Ninh im Delasea Ha Long erprobt, beibehalten und gefördert werden sollte.
„Ha Long bietet in Delasea bereits Halal-Unterkünfte und -Verpflegung an. Tourismusfachleute sollten daher auch nach geeigneten Unterhaltungsmöglichkeiten für Halal- und indische Touristen suchen, investieren und diese bauen. So gewinnen sie das Vertrauen und die Zuneigung der Touristen und sorgen dafür, dass diese länger bleiben, um die Gegend zu erkunden und zu erleben sowie Investitions- und Kooperationsmöglichkeiten zu nutzen. Sie selbst werden so zu wertvollen Informationsquellen, die sie an Freunde, Verwandte und Partner weitergeben können“, betonte Herr Hai.
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