การส่งออกชาจะเพิ่มส่วนแบ่งตลาดได้อย่างไร?

เหตุใดการส่งออกชาจึงลดลงต่ำสุดในรอบ 7 ปี? ในเดือนมกราคม 2567 ชาเวียดนามส่งออกไปยัง 16 ตลาด

การส่งออกชาในสองเดือนแรกของปี 2567 เติบโตสองหลัก

กรมนำเข้า-ส่งออก ( กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ) อ้างอิงข้อมูลจากกรมศุลกากร โดยระบุว่า คาดการณ์ว่าในเดือนกุมภาพันธ์ 2567 การส่งออกชาจะอยู่ที่ 8,000 ตัน มูลค่า 14 ล้านเหรียญสหรัฐ ลดลง 35.5% ในปริมาณและ 35% ในด้านมูลค่าเมื่อเทียบกับเดือนมกราคม 2567 แต่เพิ่มขึ้น 17.6% ในปริมาณและ 21.9% ในด้านมูลค่าเมื่อเทียบกับเดือนกุมภาพันธ์ 2566

การส่งออกชาต้องส่งเสริมการแปรรูปเชิงลึก

ในช่วงสองเดือนแรกของปี 2567 คาดว่าการส่งออกชาจะอยู่ที่ 20,000 ตัน มูลค่า 35 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 50.9% ในด้านปริมาณและ 53.5% ในด้านมูลค่าเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566

ราคาส่งออกชาเฉลี่ยเดือนกุมภาพันธ์ 2567 คาดการณ์อยู่ที่ 7,705.5 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน เพิ่มขึ้น 3.6% เมื่อเทียบกับเดือนกุมภาพันธ์ 2566 และในช่วง 2 เดือนแรกของปี 2567 ราคาส่งออกชาเฉลี่ยอยู่ที่ 1,698.6 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน เพิ่มขึ้น 1.7% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2566

ราคาเฉลี่ยของชาที่ส่งออกไปยังตลาดหลักๆ มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นและลดลงอย่างไม่แน่นอน ในขณะที่ราคาเฉลี่ยของชาที่ส่งออกไปยังตลาดต่างๆ เช่น ปากีสถาน ซาอุดีอาระเบีย สหรัฐอเมริกา และไต้หวัน เพิ่มขึ้น แต่ราคาเฉลี่ยของชาที่ส่งออกไปยังตลาดต่างๆ เช่น จีน มาเลเซีย อินโดนีเซีย ฯลฯ กลับลดลงอย่างรวดเร็ว

ชาเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ของเวียดนามที่มีปริมาณสำรองอยู่ใน 5 อันดับแรกของโลก ในปี 2566 เวียดนามส่งออกชาได้ 121,000 ตัน มูลค่า 211 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ลดลง 17% และ 11% ตามลำดับเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน นอกจากนี้ยังเป็นปีที่มีปริมาณการส่งออกต่ำที่สุดในรอบ 7 ปีอีกด้วย

ราคาส่งออกชาเฉลี่ยในปีที่แล้วอยู่ที่ 1,737 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้นกว่า 7% เมื่อเทียบกับปี 2565 แต่ราคานี้คิดเป็นเพียง 67% ของราคาส่งออกชาเฉลี่ยทั่วโลก เมื่อเทียบกับประเทศผู้ส่งออกชารายใหญ่ในปัจจุบัน ราคาชาเวียดนามแทบจะอยู่ "อันดับท้ายๆ" เลยทีเดียว

สาเหตุคือความต้องการในตลาดส่งออกหลัก เช่น ปากีสถาน ไต้หวัน รัสเซีย ฯลฯ ลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ ชาที่เวียดนามส่งออกส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในรูปของชาดิบและมีปริมาณการแปรรูปต่ำ

ในขณะเดียวกัน แนวโน้มการบริโภคชาทั่วโลกก็เปลี่ยนแปลงไป จากผลิตภัณฑ์ชาทั่วไปไปสู่ผลิตภัณฑ์ชาแปรรูปเชิงลึกและชาชนิดพิเศษ ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ของเวียดนามประสบปัญหา เนื่องจากการลงทุนด้านกระบวนการแปรรูปเชิงลึกยังล่าช้า และมีผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ น้อยมาก

จำเป็นต้อง มุ่งเน้นการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพ

ผลการวิจัยจาก Research and Markets ระบุว่าตลาดชาโลกมีมูลค่าถึง 24,300 ล้านเหรียญสหรัฐในปี 2016 และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 37,500 ล้านเหรียญสหรัฐในปี 2025 อุตสาหกรรมชามีการเติบโตเพิ่มขึ้นเนื่องจากวิถีการใช้ชีวิตที่เปลี่ยนไปและความตระหนักของผู้บริโภคเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของการดื่มชาที่เพิ่มมากขึ้น

นอกจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นแล้ว ผลิตภัณฑ์ชาก็มีการเปลี่ยนแปลงไปมากเพื่อให้เข้ากับวิถีชีวิต คาดการณ์ว่าชาชั้นสูงสำหรับดื่มที่บ้าน ชาเพื่อสุขภาพ ชาสกัดเย็น... จะเป็นสินค้าหลักที่นำตลาดในช่วงต่อไป

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าด้วยข้อได้เปรียบด้านการผลิต เวียดนามจึงมีแหล่งสำรอง “ทองคำสีเขียว” ที่หาได้ยาก อย่างไรก็ตาม เพื่อคว้าส่วนแบ่งจาก “พาย” มูลค่า 37.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ อุตสาหกรรมชาจำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพ การลงทุนที่มุ่งเน้นในกระบวนการผลิตเชิงลึก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ชาหลังแปรรูปคุณภาพสูง จะสร้างมูลค่า ทางเศรษฐกิจ มหาศาลให้กับอุตสาหกรรมแปรรูปชาขั้นสูงในเวียดนาม

พร้อมกันนี้ จำเป็นต้องพัฒนากลยุทธ์เพื่อใช้ประโยชน์จากป่าชาอายุนับพันปีในประเทศของเรา ซึ่งถือเป็นข้อได้เปรียบอย่างยิ่งในการสร้างภาพลักษณ์และสร้างแบรนด์ชาเวียดนามชั้นสูง

รายงานก่อนหน้านี้ของสมาคมชาเวียดนามระบุว่าปริมาณการบริโภคชาภายในประเทศมีเพียงหนึ่งในสามของปริมาณชาส่งออก อย่างไรก็ตาม มูลค่าการบริโภคภายในประเทศสูงกว่า (ประมาณ 352 ล้านดอลลาร์สหรัฐ) เนื่องจากการบริโภคภายในประเทศส่วนใหญ่เป็นชาบรรจุพิเศษ แสดงให้เห็นว่าไม่เพียงแต่ตลาดต่างประเทศเท่านั้น แต่ความต้องการชาคุณภาพสูงภายในประเทศก็สูงมากเช่นกัน

นายเล มินห์ ฮวน รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวถึง “ชาสี่ชนิด” อันได้แก่ ชาขาว ชาใบ ชาเหลือง และชาดำ (ผลิตจากต้นชาโบราณของซานเตวี๊ยตบนยอดเขาซุ่ยซาง อำเภอวันจัน จังหวัดเอียนบ๊าย) ว่าจากต้นชาโบราณที่ปลูกในซุ่ยซาง สามารถผลิตชาอันล้ำค่าได้สี่ชนิด และผลิตภัณฑ์ชิ้นนี้ไม่ได้มีเพียงการขายผลิตภัณฑ์ (ชาแห้ง) เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการขายเรื่องราวด้วย แนวคิดทางเศรษฐกิจคือการขายความแตกต่าง

มุมมองการเปลี่ยนจากแนวคิดการผลิตทางการเกษตรไปสู่แนวคิดเศรษฐกิจการเกษตร คือการผสานคุณค่าหลากหลายไว้ในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ปัจจุบันผู้คนไม่ได้ซื้อสินค้าอีกต่อไป แต่ซื้อวิธีการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์เหล่านั้น ทั้งแนวคิด วัฒนธรรม เรื่องราว และอารมณ์ความรู้สึกในกระบวนการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ ดังนั้น ใครก็ตามที่ถ่ายทอดเรื่องราวทางอารมณ์ผ่านผลิตภัณฑ์ได้มากที่สุดก็จะเป็นผู้ชนะ นอกจากนี้ยังเป็นการเพิ่มมูลค่าของต้นชาเวียดนามอีกด้วย

แหล่งที่มา