พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP เพื่อครองตลาด

(Baothanhhoa.vn) - เนื่องจากจังหวัด Thanh Hoa เป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากทั่วประเทศ จึงได้สนับสนุนและส่งเสริมให้บริษัทต่างๆ ลงทุนอย่างต่อเนื่อง ปรับปรุงคุณภาพและขนาดการผลิต เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับการยอมรับสามารถยืนยันถึงแบรนด์และตำแหน่งของตนในตลาดได้

การผลิตเส้นหมี่ที่โรงงานผลิตเดืองวาน หมู่บ้านห่าหวู่ ตำบลหว่างฮัว

ตามสถิติของสำนักงานประสานงานโครงการพัฒนาชนบทใหม่ของจังหวัด ณ เดือนกรกฎาคม 2568 เมืองทัญฮว้า มีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 645 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว 2 รายการและผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาว 59 รายการ หลังจากการพัฒนาเป็นเวลา 6 ปี หน่วยงาน OCOP หลายร้อยแห่งได้เข้าร่วมในการรับรองใหม่หรืออัปเกรดระดับดาวสำหรับผลิตภัณฑ์ และผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่หลังจากได้รับการรับรองแล้วได้พยายามสร้างสรรค์นวัตกรรมเพื่อยึดจุดยืนในตลาด

โรงงานผลิตเส้นหมี่ Duong Van ในตำบล Hoang Hoa ได้รับการยอมรับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ในปี 2023 และมุ่งมั่นที่จะพัฒนานวัตกรรมและผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อให้คู่ควรกับชื่อ OCOP ทันทีที่ได้รับการรับรองให้เป็น OCOP โรงงานผลิตได้ลงทุนในสายการผลิตเส้นหมี่อัตโนมัติตั้งแต่ขั้นตอนการผสมแป้งไปจนถึงการกดและรีดเส้นหมี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปรับปรุงเสื่ออบเส้นหมี่แบบดั้งเดิมด้วยตาข่ายเพื่อให้มั่นใจถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

คุณเล วัน ดวง เจ้าของโรงงาน กล่าวว่า “เพื่อผลิตเส้นหมี่ขาวเหนียวนุ่ม ให้ถูกสุขอนามัยและปลอดภัย โรงงานจะปฏิบัติตามข้อกำหนดต่างๆ เสมอมา คือ ไม่ใช้สารเคมีฟอกสี ไม่ผสมสี ไม่ใช้วัตถุกันเสีย ตากเส้นหมี่โดยวิธีธรรมชาติภายใต้แสงแดดอ่อนๆ เพื่อให้เส้นหมี่แห้งลงเรื่อยๆ และบรรจุหีบห่อและถนอมผลิตภัณฑ์ตามกระบวนการที่ถูกต้อง ดังนั้น ผลิตภัณฑ์เส้นหมี่ของโรงงานดูอง วัน จึงรับประกันคุณภาพ สีสันสวยงาม และรสชาติอร่อย โดยเฉลี่ยแล้ว โรงงานจะผลิตเส้นหมี่ได้ 2 - 3 ควินทัลต่อวัน”

โรงงานผลิตของ Duong Van ไม่เพียงมุ่งเน้นที่การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังออกแบบและพิมพ์บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ที่สะดุดตา ซึ่งแสดงถึงประเพณีและมีคุณสมบัติเฉพาะตัวเพื่อดึงดูดลูกค้าและผู้บริโภคอีกด้วย

สหกรณ์แมคคาเดเมีย Thanh Phat ในตำบล Thuong Ninh ได้ใช้ประโยชน์จากศักยภาพและข้อได้เปรียบในท้องถิ่นในการปลูกและแปรรูปผลิตภัณฑ์แมคคาเดเมีย โดยลงทุนในระบบเครื่องจักร วัตถุดิบอินพุต รวมถึงทรัพยากรบุคคลเพื่อรักษาการผลิตผลิตภัณฑ์ ด้วยความพยายามที่จะค้นหาตลาด คิดค้นวิธีการผลิต กระจายการออกแบบผลิตภัณฑ์ และปฏิบัติตามขั้นตอนด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารในการแปรรูป ในปี 2023 ผลิตภัณฑ์แมคคาเดเมีย Thanh Phat Damia ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว

สหกรณ์แมคคาเดเมีย Thanh Phat จัดแสดงผลิตภัณฑ์แมคคาเดเมีย OCOP Damia และผลิตภัณฑ์แปรรูปแมคคาเดเมียบางส่วนในงานที่จัดโดยจังหวัด

ผู้อำนวยการสหกรณ์แมคคาเดเมีย Thanh Phat Do Trong Hoc กล่าวว่า หลังจากได้รับการยอมรับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP กำลังการผลิตและตลาดการบริโภคของผลิตภัณฑ์ก็เพิ่มขึ้น ไม่เพียงแต่เน้นที่การจัดซื้อวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วย เราได้สร้างสรรค์นวัตกรรมใหม่ๆ มากมาย นอกจากแมคคาเดเมียอบแห้งแบบดั้งเดิมแล้ว เรายังแปรรูปผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นๆ อีกมากมายเพื่อตอบสนองความต้องการและรสนิยมของผู้บริโภค เช่น เค้กแมคคาเดเมียไดเอท นมถั่วแมคคาเดเมีย แมคคาเดเมียแกะเปลือก... ด้วยการออกแบบที่สวยงาม ฉลาก และการตรวจสอบแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ สร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค เพื่อเพิ่มการบริโภคผลิตภัณฑ์ สิ่งอำนวยความสะดวกได้เชื่อมต่อกับเครือร้านอาหาร ซูเปอร์มาร์เก็ต ทัวร์ และแหล่ง ท่องเที่ยว ภายในและภายนอกจังหวัด"

สหกรณ์แมคคาเดเมีย Thanh Phat ได้ลงทุนหลายร้อยล้านดองเพื่อซื้อเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็ง เครื่องบรรจุภัณฑ์ เครื่องซีลสูญญากาศ และเครื่องปอกเปลือก เพื่อรักษารสชาติและสีของสินค้า ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์นี้จึงได้รับความนิยมจากผู้บริโภคและบริโภคกันอย่างแพร่หลายใน Thanh Hoa และจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศ

ตามที่ผู้ผลิตหลายรายกล่าวไว้ แม้ว่าการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ และชื่อ OCOP จะเป็นตัวกำหนดทางเลือกของลูกค้า แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ถือเป็นขั้นตอนสำคัญในการสร้างความไว้วางใจจากผู้บริโภค ดังนั้น ก่อนและหลังจากได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ผู้ผลิตมักจะคิดค้นและอัปเกรดผลิตภัณฑ์ OCOP เสมอ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ OCOP ไม่เพียงแต่ครองตลาดในจังหวัดเท่านั้น แต่ยังเข้าถึงและรักษาส่วนแบ่งตลาดในประเทศและส่งออกต่อไป

หัวหน้าแผนกวางแผน-สังเคราะห์ หัวหน้าทีมบริหาร OCOP (สำนักงานประสานงานโครงการพัฒนาชนบทใหม่ระดับจังหวัด) Phan Xuan Hung กล่าวว่า นอกจากการสนับสนุนและให้กำลังใจหน่วยงานในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP แล้ว สำนักงานยังประสานงานกับหน่วยงานในท้องถิ่นเป็นประจำเพื่อตรวจสอบ ติดตามการดำเนินการ บำรุงรักษา และปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ OCOP ในเวลาเดียวกัน มีการจัดหลักสูตรฝึกอบรมและฟอรัมมากมายเพื่อแบ่งปันประสบการณ์ในการสร้างและพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP เพื่อให้หน่วยงานต่างๆ สามารถพยายามคิดค้นผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ได้ ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์จำนวนมากจึงยืนยันถึงคุณภาพและตลาดการบริโภคของตนมากขึ้นเรื่อยๆ และค่อยๆ ขยายออกไปสู่ทั่วโลก

บทความและภาพ : เลฮัว

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/lam-moi-san-pham-ocop-de-chiem-linh-thi-truong-254439.htm