การวางตำแหน่งแบรนด์น้ำปลาภูซาง
คุณเล ถิ เฟือง (เมืองเทียนกัม, กัมเซวียน) อุทิศชีวิตทั้งหมดให้กับอาชีพดั้งเดิมในการแปรรูปอาหารทะเลที่สืบทอดกันมา ด้วยการรักษาสูตรเกลือประจำครอบครัวไว้ด้วยรสชาติที่อร่อยบริสุทธิ์ น้ำปลาของคุณเล ถิ เฟืองยังคงวนเวียนอยู่เพียง “รั้วไม้ไผ่ของหมู่บ้าน” หลังจากเรียนและทำงานในไต้หวันและจีนมาหลายปี คุณเหงียน ถิ ซาง (เกิดปี พ.ศ. 2535) ลูกสาวของคุณเล ถิ เฟือง ตัดสินใจ “ตั้งชื่อ” ของขวัญที่คุณแม่ผู้ขยันขันแข็งดูแลให้ นั่นคือ “น้ำปลาภูซาง”
“น้ำปลาตราภูซางของสหกรณ์บริการแปรรูปอาหารทะเลภูซาง (ชื่อย่อ สหกรณ์ภูซาง) ถือกำเนิดขึ้นจากการสืบทอดและสืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน ดิฉันมีโอกาสเดินทางไปหลายดินแดน ลิ้มรสน้ำจิ้มนานาชนิด แต่ไม่มีน้ำปลาใดที่อร่อยและเข้มข้นเท่าน้ำปลาที่คุณยายและคุณแม่ทำในบ้านเกิด ดังนั้น แม้ต้องจากบ้านไปหลายปี มีโอกาสพัฒนาอาชีพ ดิฉันก็ยังคงตัดสินใจกลับมาบ้านเกิดเพื่อสืบสานอาชีพดั้งเดิม” คุณแสงเผย
ด้วยความมุ่งมั่นอันแรงกล้าและพลังร่วมแรงร่วมใจ ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 คุณซางและสมาชิกอีก 7 คน ได้ก่อตั้งสหกรณ์ฟูซางขึ้น โดยมีธุรกิจหลักคือการจัดซื้อ แปรรูป และจัดจำหน่ายอาหารทะเล และได้รับความไว้วางใจให้ดำรงตำแหน่งประธานกรรมการและกรรมการสหกรณ์ ด้วยเงินทุน 15,000 ล้านดองที่สมาชิกได้บริจาค หัวหน้าสหกรณ์ได้วางแผนการผลิตและธุรกิจโดยเน้นการขยายขนาดการแปรรูปด้วยการลงทุนด้านโครงสร้างพื้นฐานที่ทันสมัย
คุณซางเล่าว่า “สหกรณ์ของเราตั้งอยู่ในบริเวณปากแม่น้ำโขง การได้วัตถุดิบสดใหม่จากทะเลถือเป็น “ข้อดี” ในกระบวนการแปรรูปน้ำปลา เราจึงตัดสินใจรักษารสชาติน้ำปลาแบบดั้งเดิมที่ยังคงความอร่อยไว้ด้วยวิธีการหมักเกลือแบบธรรมชาติในภาชนะดินเผาและภาชนะพอร์ซเลน ด้วยวิธีการหมักเกลือแบบดั้งเดิม เราจึงใช้เวลาในการหมักเกลือนานขึ้น เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และโดดเด่น ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคชื่นชอบ”
นางสาวเหงียน ถิ ซาง ประธานกรรมการและกรรมการสหกรณ์บริการแปรรูปอาหารทะเลภูซาง ภาพ: TP
ในปี พ.ศ. 2558 ขณะที่ยังเป็นนักศึกษาต่างชาติ คุณซางได้นำอาหารทะเล จากเกาะห่าติ๋ญ ไปจำหน่ายยังมณฑลกว่างซี ประเทศจีน หลังจากกลับประเทศ เธอยังคงติดต่อกับชาวจีนเพื่อนำเข้ากุ้งและปลากะตักเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตไอศกรีมเส้น ในปี พ.ศ. 2566 สหกรณ์ฟูซางส่งออกกุ้งและปลากะตักไปยังประเทศจีนมากกว่า 3,000 ตัน และปัจจุบันกำลังดำเนินการตามคำสั่งซื้อภายใต้สัญญาที่ตกลงกันไว้
สหกรณ์ภูซางก่อตั้งขึ้นในช่วงที่ เศรษฐกิจ ได้รับผลกระทบอย่างหนักจากการระบาดของโควิด-19 อย่างไรก็ตาม ด้วยการสนับสนุนจากภาครัฐผ่านโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) และความมุ่งมั่นของสมาชิกในการส่งเสริมแบรนด์ของตนเอง ทำให้น้ำปลาภูซางได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว เพียง 1 ปีหลังจากก่อตั้งสหกรณ์ ตลอดระยะเวลาการดำเนินงาน สหกรณ์มุ่งเน้นการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอในปริมาณที่เพียงพอ และปรับปรุงบรรจุภัณฑ์และฉลากอย่างต่อเนื่องเพื่อกระตุ้นรสนิยมของผู้บริโภค ขณะเดียวกัน สหกรณ์ยังดำเนินการจดทะเบียนทรัพย์สินทางปัญญา อัปเดตข้อมูลผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องและเปิดเผยต่อสาธารณะผ่านคิวอาร์โค้ด เพื่อสร้างความเชื่อมั่นในตลาด
การได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ถือเป็น "ไพ่เด็ด" สำหรับน้ำปลาภูซางในการขยายตลาดการบริโภค ภูซางได้กลายเป็นแบรนด์น้ำปลาที่ผู้บริโภคคุ้นเคยในจังหวัดและเมืองใหญ่ๆ เช่น ฮานอย ดานัง เถื่อเทียน-เว้ วิงห์ (เหงะอาน)... ในปี พ.ศ. 2566 สหกรณ์ฯ ได้ผลิตน้ำปลาหลากหลายชนิดมากกว่า 70,000 ลิตร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หัวหน้าสหกรณ์ฯ ได้ร่วมมือกับภาคธุรกิจต่างๆ เพื่อนำน้ำปลาภูซางเข้าสู่ตลาดออสเตรเลีย โดยมีปริมาณ 15,000 ลิตร ในต้นปี พ.ศ. 2567
สหกรณ์ฯ มุ่งมั่นพัฒนาคุณภาพอย่างต่อเนื่อง ยกระดับผลิตภัณฑ์น้ำปลาโอซีพี ภูซาง จาก 3 ดาว เป็น 4 ดาว ปัจจุบัน สหกรณ์ฯ จัดจำหน่ายและบริโภคสินค้าผ่านหลากหลายช่องทาง อาทิ การเปิดจุดจัดแสดงสินค้า การประชาสัมพันธ์และการขายผ่านแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย การเข้าร่วมงานแสดงสินค้า เป็นต้น ในปี 2566 สหกรณ์ฯ มีรายได้เกือบ 18.5 พันล้านดอง กำไรหลังหักภาษีเกือบ 2.9 พันล้านดอง และในช่วง 7 เดือนแรกของปี 2567 มีรายได้ 8 พันล้านดอง
ลิงค์ที่จะไปถึงไกล
ด้วยวิธีการดองแบบดั้งเดิม สหกรณ์ภูซางจึงใช้เวลาดองนานกว่า แต่ยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และโดดเด่น ภาพ: TP
สหกรณ์ภูซางดำเนินงานอย่างมีประสิทธิภาพและสร้างงานประจำให้กับแรงงานท้องถิ่นเกือบ 10 คน มีรายได้ 6-8 ล้านดอง/คน/เดือน และแรงงาน 100% ได้รับการสนับสนุนให้จ่ายประกันสังคม นอกจากนี้ ในช่วงฤดูการผลิตสูงสุด สหกรณ์ยังสร้างงานตามฤดูกาลให้กับแรงงานท้องถิ่นกว่า 250 คน มีรายได้เฉลี่ย 350,000-500,000 ดอง/คน/วัน
การสร้างห่วงโซ่การผลิตจะนำไปสู่การพัฒนาที่ยั่งยืน ด้วยเหตุนี้ เหงียน ถิ ซาง ผู้อำนวยการหญิงสาว จึงได้ลงทุนในเรือ อุปกรณ์ประมง และจัดซื้ออาหารทะเลให้กับเจ้าของเรือ 64 รายในชุมชนเมืองเทียนกาม ตำบลกัมเญือง ตำบลกัมลิญ และตำบลกัมล็อก (ตำบลกัมเซวียน)...
คุณเล วัน ลินห์ เจ้าของเรือประมงในเมืองเทียนกาม (กัม ซวีน) กล่าวว่า "ไม่เพียงแต่ซื้อสินค้าทั้งหมดเท่านั้น แต่หัวหน้าสหกรณ์ฟูซางยังให้ครอบครัวผมกู้ยืมเงิน 400 ล้านดองแบบผ่อนชำระ ดอกเบี้ย 0% เพื่อลงทุนสร้างเรือใหม่ด้วย เรือและอุปกรณ์ประมงที่ทันสมัยช่วยให้ชาวประมงสามารถออกหาปลาในทะเลได้อย่างมั่นใจ ส่งผลให้มีวัตถุดิบสดใหม่สำหรับสายการผลิตของสหกรณ์ ห่วงโซ่อุปทานยังคงดำเนินไปอย่างราบรื่นและมั่นคงบนพื้นฐานของผลประโยชน์ร่วมกัน"
แม้จะอายุยังน้อย แต่หัวหน้าสหกรณ์ฟูซางก็ได้กำหนดทิศทางการผลิตและการพัฒนาธุรกิจไว้อย่างชัดเจน โดยอิงจากศักยภาพและจุดแข็งของปากแม่น้ำโขง สหกรณ์ไม่เพียงแต่มุ่งเน้นการบริโภควัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังมุ่งสร้างโรงงานผลิตไอศกรีมเส้น เพื่อเพิ่มมูลค่าอาหารทะเลของห่าติ๋ญอีกด้วย
ผู้อำนวยการหญิงของสหกรณ์กล่าวว่า “ไอศกรีมไหมพรมเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมในตลาดจีนและญี่ปุ่น จากประวัติการทำธุรกรรมและการส่งเสริมการค้าที่ผ่านมา ฉันได้ติดต่อกับผู้ติดต่อและธุรกิจต่างๆ ในประเทศจีน และพวกเขาสัญญาว่าจะซื้อไอศกรีมไหมพรมหากสหกรณ์สามารถผลิตได้ ไอศกรีมไหมพรมผลิตจากกุ้งทะเล และแหล่งวัตถุดิบในห่าติ๋ญนี้มีความอุดมสมบูรณ์และสดใหม่ ดังนั้นเราจึงกำลังยื่นขอใช้นโยบายเช่าที่ดิน 1.5 เฮกตาร์ในตำบลกามลิญ (ริมทางหลวงแผ่นดินเลียบชายฝั่ง) เพื่อสร้างโรงงานแปรรูปไอศกรีมไหมพรม ด้วยเงินลงทุนประมาณ 35 พันล้านดอง ด้วยการสนับสนุนจากสหภาพสหกรณ์จังหวัดห่าติ๋ญ หน่วยงาน สาขา และหน่วยงานท้องถิ่นทุกระดับ เราหวังว่าข้อเสนอของสหกรณ์จะได้รับการอนุมัติในเร็วๆ นี้ เพื่อที่เราจะสามารถค่อยๆ บรรลุเส้นทางการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์อาหารทะเลของห่าติ๋ญได้”
นายเหงียน หง็อก หุ่ง ประธานสหภาพแรงงานจังหวัดห่าติ๋ญ กล่าวว่า “ผู้นำสหกรณ์ฟูซางเป็นคนรุ่นใหม่ มีความสามารถ กล้าคิด กล้าทำ ดำเนินงานตามรูปแบบสหกรณ์ใหม่ มุ่งมั่นสร้างความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภค การผลิต และการจัดจำหน่ายสินค้า นอกจากการแปรรูปอาหารทะเลแล้ว การค้าขายยังเป็นข้อได้เปรียบของสหกรณ์ด้วยการซื้ออาหารทะเลหลายพันตันต่อปีเพื่อจำหน่ายและบริโภค ซึ่งนำมาซึ่งมูลค่าทางเศรษฐกิจที่สูง”
ด้วยความพยายามอย่างไม่เหน็ดเหนื่อย หน่วยงานนี้จึงได้รับเกียรติบัตรมากมายจากสหพันธ์สหกรณ์เวียดนาม คณะกรรมการประชาชนจังหวัดห่าติ๋ญ สหพันธ์สหกรณ์จังหวัด และคณะกรรมการประชาชนอำเภอกามเซวียน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเดือนแห่งการดำเนินงานเพื่อสหกรณ์ในปี พ.ศ. 2567 สหกรณ์ฟูซางได้รับเกียรติให้รับรางวัล Cooperative Star Award "CoopStar Awards" จากสหพันธ์สหกรณ์เวียดนาม ซึ่งเป็นรางวัลระดับ 100 อันดับแรกของสหกรณ์ทั่วประเทศ
การแสดงความคิดเห็น (0)