เมืองโฮจิมินห์เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ช่วยมนุษยชาติด้วยอาหารริมทาง?

Đường phố TP.HCM bán nhiều món ăn đường phố thơm ngon, hấp dẫn - Ảnh: Shutterstock — ถนนในนครโฮจิมินห์มีอาหารริมทางที่อร่อยและน่าดึงดูดมากมาย - รูปภาพ: Shutterstock

นักเขียน Joshua Zukas ถามคำถามที่ค่อนข้างเกินจริงนี้ในบทความที่โพสต์เมื่อเร็วๆ นี้บนเว็บไซต์ Michelin Guide

เขากล่าวว่า "แม้จะมีร้าน อาหาร หรูที่เฟื่องฟู แต่อาหารริมทางก็ยังคงครองใจผู้คนในเมืองที่ใหญ่ที่สุดของเวียดนามแห่งนี้ ไม่มีทางรู้ได้เลยว่ามีแผงลอยและร้านอาหารริมทางอยู่กี่แห่งในเมืองใหญ่ที่วุ่นวายแห่งนี้ ซึ่งมี 24 เขต และประชากร 10 ล้านคน"

เขาแบ่งปันประสบการณ์การทัวร์ชิมอาหารริมทางสองวันในนครโฮจิมินห์

Phở Minh - Ảnh: FBNH — โฟ่ มินห์ - ภาพ: FBNH

วันแรก

Joshua Zukas ขอแนะนำทัวร์ชิมอาหาร 2 วัน โดยเริ่มต้นที่เขต 1 ในตอนเช้า คุณสามารถเพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ ที่ร้าน Pho Minh ซึ่งเป็นที่อยู่ติดอันดับร้าน Bib Gourmand ของปีนี้

เมื่อมาทานเฝอ อย่าลืมสั่งอาหารจานพิเศษที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก นั่นคือเค้กย่าง pate chaud ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เนื่องจากร้านเปิดเฉพาะช่วงเช้า ของจึงมักจะขายหมดเร็ว ผู้เขียนจึงแนะนำให้มาแต่เช้าที่สุดเท่าที่จะทำได้

Xôi lòng gà xé trứng non ở quán xôi gà Number One - Ảnh: ĐĂNG KHƯƠNG — ข้าวเหนียวกึ๋นไก่ไข่ฝอย ที่ร้านข้าวเหนียวไก่นัมเบอร์วัน - Photo: DANG KHUONG

ในช่วงเที่ยง หลังจากเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์นครโฮจิมินห์ ถนนคนเดินเหงียนเว้ พระราชวังเอกภาพ มหาวิหารนอเทรอดาม และ ที่ทำการไปรษณีย์ นครโฮจิมินห์ และรู้สึกหิวแล้ว คุณสามารถแวะไปที่ร้านข้าวเหนียวไก่หมายเลขหนึ่งใกล้ตลาดเบนถัน

บทความในคู่มือมิชลินบอกว่าข้าวเหนียวเป็นอาหารเวียดนามที่อร่อยมาก ร้านข้าวเหนียวแห่งนี้มีข้าวเหนียวสองชนิด ได้แก่ ข้าวเหนียวไก่และข้าวเหนียวข้าวโพดหวาน

หลังจากทานข้าวเหนียวแล้ว คุณสามารถแวะไปที่ร้านกาแฟใกล้ๆ เพื่อจิบกาแฟนมเย็นเวียดนามสักถ้วย

หากคุณชอบงานศิลปะ คุณสามารถเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ศิลปะนครโฮจิมินห์ก่อนอาหารเย็นได้

Bếp Mẹ Ỉn - Ảnh: FBNH — ครัวคุณแม่อิน - ภาพ: FBNH

เย็นนี้ แวะไปที่ Mother In Kitchen บนถนน Le Thanh Ton ร้านอาหารเล็กๆ แห่งนี้ติดอันดับมิชลินไกด์ 2024 Bib Gourmand แต่ก็ยังมีอาหารริมทางราคาไม่แพง อาหารจานเด่นของที่นี่คือ บั๋นแซว คุณยังสามารถสั่งผักโขมผัด ไก่ตุ๋น และข้าวสวยได้อีกด้วย

TP.HCM là một trong những nơi chốn cứu tinh của nhân loại bằng ẩm thực đường phố?- Ảnh 5.

TP.HCM là một trong những nơi chốn cứu tinh của nhân loại bằng ẩm thực đường phố?- Ảnh 6.

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่กึ๋น

วันที่สอง

ในตอนเช้า คุณสามารถ สำรวจ เขต 3 ได้โดยไปที่ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ Ky Dong เพื่อลิ้มลองเฝอไก่/เส้นหมี่/หูเถียวไก่... หรือสลัดไก่ ร้านนี้เปิดให้บริการตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงดึก

หลังจากนั้นคุณสามารถเดินเล่นไปตามคลอง Nhieu Loc - Thi Nghe หรือเยี่ยมชมโบสถ์ Tan Dinh สีชมพูอันงดงามและสวนสาธารณะ Le Van Tam ที่อยู่ใกล้เคียง

Nhà thờ Tân Định - Ảnh: Michelin — โบสถ์ตันดิงห์ - ภาพ: มิชลิน

หากหิวก็สามารถไปร้านข้าวหัก Ba Ghien ซึ่งเป็นร้านข้าวหักแห่งเดียวและได้รับรางวัล Bib Gourmand ในปี 2024

เที่ยงแล้ว ร้านโกเหลียง (Co Lieng) ที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1995 ก็เป็นร้านที่น่าสนใจ ที่นี่มีเนื้อห่อใบชะพลูอร่อยๆ ให้เลือกทาน นอกจากนี้ยังมีหมูย่าง ปอเปี๊ยะทอด หูหมูต้ม...