กระเทียมแช่น้ำผึ้งรักษาโรคอะไรได้บ้าง?

กระเทียมแช่น้ำผึ้งรักษาโรคอะไรได้บ้าง?

กระเทียมเป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมอย่างมากในครัวของทุกครอบครัว ตั้งแต่สมัยโบราณ กระเทียมยังถูกนำมาใช้เป็นยาพื้นบ้านเพื่อรักษาโรคต่างๆ มากมาย รองศาสตราจารย์ ดร.ไมเคิล เฟนสเตอร์ จากมหาวิทยาลัยมอนทานา (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า กระเทียมมีสารประกอบมากกว่า 2,000 ชนิด โดย 500 ชนิดเป็นที่ทราบกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ ในการทำยา ผู้คนสามารถใช้กระเทียมเพียงอย่างเดียวหรือผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำผึ้ง

กระเทียมแช่ในน้ำผึ้งเป็นยาที่มีคุณค่า ยานี้ไม่เพียงแต่ช่วยรักษาโรคได้หลายชนิดเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สุขภาพดีขึ้นอีกด้วย

ดร. ลอรี ไรท์ ผู้อำนวยการด้านโภชนาการ มหาวิทยาลัยเซาธ์ฟลอริดา (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่าทั้งกระเทียมและน้ำผึ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียจำนวนมาก ดร. ไรท์ยังยืนยันด้วยว่าส่วนผสมทั้งสองชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณมานานหลายศตวรรษ " ดังนั้น การผสมกระเทียมกับน้ำผึ้งจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม" ดร. ไรท์กล่าว

บรรเทาอาการไอ

สารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบในกระเทียมและน้ำผึ้งสามารถช่วยบรรเทาอาการไอและเจ็บคอเมื่อคุณเป็นหวัดหรือมีการติดเชื้อไวรัสหรือแบคทีเรียอื่นๆ ดร. ไรท์กล่าว

การศึกษาวิจัยของมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนีย (สหรัฐอเมริกา) แสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งเพียง 1-2 ช้อนชาสามารถบรรเทาอาการเจ็บคอได้เช่นเดียวกับยาแก้ไอ ในขณะเดียวกัน การศึกษาวิจัยอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระในกระเทียมยังช่วยบรรเทาอาการปวดและลดการอักเสบเมื่อเป็นหวัดได้เร็วขึ้นอีกด้วย

ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

“การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีกระเทียมเป็นส่วนประกอบมากสามารถลดคอเลสเตอรอลโดยรวม โดยเฉพาะคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในร่างกายได้” ดร. ไรท์กล่าว ไม่เพียงเท่านั้น กระเทียมยังช่วยลดความดันโลหิตได้เป็นอย่างดีอีกด้วย การลดไขมันในเลือดชนิดไม่ดีและความดันโลหิตช่วยปกป้องและเสริมสร้างสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด

ตามข้อมูลของสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา น้ำผึ้งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น กรดฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ การศึกษาวิจัยในมนุษย์ขนาดเล็กแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้อาจช่วยปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

กระเทียมแช่น้ำผึ้งเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ

บรรเทาอาการปวดข้อ

สารต้านอนุมูลอิสระในกระเทียมอาจช่วยบรรเทาอาการปวดข้อได้ ดร. ไรท์กล่าว การศึกษาวิจัยในวารสาร International Journal of Clinical Practice พบว่าผู้หญิงที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมที่รับประทานอาหารเสริมกระเทียมทุกวันมีอาการปวดลดลง 26 เปอร์เซ็นต์ และอาการข้อแข็งลดลง 13 เปอร์เซ็นต์ หลังจาก 12 สัปดาห์

รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

อัลลิซินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบมากในกระเทียม สารนี้อาจช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวาน อย่างไรก็ตาม สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำผึ้งอาจช่วยป้องกันกลุ่มอาการเมตาบอลิกและเบาหวานประเภท 2 ได้ ซึ่งต่างจากสารให้ความหวานชนิดอื่น ตามข้อมูลของ Healthline นักวิจัยพบว่าน้ำผึ้งสามารถเพิ่มระดับอะดิโปเนกติน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยลดการอักเสบและปรับปรุงการควบคุมน้ำตาลในเลือด

ยังมีหลักฐานที่พิสูจน์ว่าการรับประทานน้ำผึ้งทุกวันสามารถปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าน้ำผึ้งอาจจะดีกว่าน้ำตาลขัดขาวเล็กน้อย แต่คุณควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นโรคเบาหวาน

ดีต่อสมอง

ตามข้อมูลของ Healthline กระเทียมและน้ำผึ้งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบเหล่านี้ช่วยปรับสมดุลระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรค กระเทียมที่แช่ในน้ำผึ้งสามารถช่วยปกป้องสมอง ป้องกันการสูญเสียความทรงจำและโรคอัลไซเมอร์

วิธีทำกระเทียมดองน้ำผึ้ง

บทความบนเว็บไซต์โรงพยาบาล Medlatec General Hospital ที่ได้รับคำปรึกษาจากแพทย์ Nguyen Thi Nhung ได้แนะนำวิธีทำกระเทียมแช่น้ำผึ้งดังนี้:

เตรียมส่วนผสม

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมกระเทียมแช่น้ำผึ้งนั้นง่ายมาก ซึ่งรวมถึง:

• กระเทียมสดปอกเปลือก
• น้ำผึ้งแท้.
• ขวดแก้ว.

หมายเหตุ: กระเทียมที่ใช้แช่ในน้ำผึ้งจะต้องสด ไม่บด และไม่ควรใช้กระเทียมงอก วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีคุณภาพดีขึ้น

กระบวนการดำเนินงาน

หลังจากเตรียมส่วนผสมและเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำตามคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีทำกระเทียมแช่น้ำผึ้งด้านล่างนี้ได้:

• ปอกเปลือกกระเทียมแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง
• สับหรือบดกระเทียมแต่ละกลีบให้ละเอียด
• ทำความสะอาดขวดแก้วเพื่อแช่กระเทียม
• ใส่กระเทียมและน้ำผึ้งในขวดแก้วที่ล้างแล้ว สำหรับน้ำผึ้ง 100 มล. ให้ใช้กระเทียม 15 กรัม
• ปิดขวดแก้วให้แน่นและแช่ส่วนผสมน้ำผึ้งกระเทียมไว้ประมาณ 14-20 วัน จากนั้นจึงเก็บในตู้เย็นและใช้ทีละน้อย

กระเทียมแช่น้ำผึ้งนำมาใช้อย่างไร?

รับประทานโดยตรง: เมื่อผ่านไประยะหนึ่งแล้ว ส่วนผสมของกระเทียมที่แช่ในน้ำผึ้งสามารถนำมาใช้ได้โดยตรง หากคุณไม่รังเกียจกลิ่นของกระเทียม คุณสามารถใช้วิธีนี้ได้

ผสมน้ำเพื่อดื่ม: หากไม่ต้องการรับประทานโดยตรง ควรผสมกับน้ำอุ่น วิธีนี้จะทำให้กระเทียมแช่น้ำผึ้งยังคงคุณสมบัติเดิม

ใช้เป็นซอส: นอกเหนือจากการรับประทานโดยตรงหรือผสมกับน้ำอุ่นแล้ว คุณควรลองใช้ส่วนผสมกระเทียมแช่น้ำผึ้งเป็นซอสในการปรุงอาหาร เช่น สลัด

ฮาอัน (การสังเคราะห์)

ที่มา: https://vtcnews.vn/toi-ngam-mat-ong-chua-duoc-nhung-benh-gi-ar908269.html