การใช้เกลือไอโอดีนเป็นประจำทำให้เกิดภาวะไทรอยด์ทำงานมากเกินไปหรือไม่?

เมื่อวันที่ 7 พฤศจิกายน กระทรวงสาธารณสุข แจ้งว่า "ข้อโต้แย้งที่ขาดพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และหลักฐานจากบุคคลและธุรกิจบางรายในอดีตได้ก่อให้เกิดความสับสนแก่สาธารณชน ส่งผลกระทบเชิงลบต่อความพยายามของภาคส่วนสาธารณสุขในการป้องกันและต่อสู้กับโรคขาดไอโอดีน ขณะเดียวกันยังขัดต่อแนวปฏิบัติและนโยบายของพรรค และกฎหมายและนโยบายของรัฐอีกด้วย"

การขาดไอโอดีนทำให้เกิดโรคไทรอยด์ (ภาพประกอบ)

กระทรวง สาธารณสุข ยืนยันว่า “ไม่มีข้อกังวลใดๆ เกี่ยวกับการใช้เกลือไอโอดีนของสาธารณชน ซึ่งรวมถึงเกลือไอโอดีนที่ใช้ในครัวเรือนและในการแปรรูปอาหาร ในเวียดนามไม่เคยมีกรณีที่ผู้คนมีไอโอดีนเกินมาตรฐาน”

ตามรายงานของโรงพยาบาลต่อมไร้ท่อกลางและสถาบันโภชนาการ เวียดนามยังไม่มีรายงานผู้ป่วยที่ได้รับไอโอดีนเกินมาตรฐาน ผลการสำรวจโภชนาการปี 2019-2020 แสดงให้เห็นว่าระดับไอโอดีนในปัสสาวะเฉลี่ยในกลุ่มตัวอย่างทุกกลุ่มต่ำกว่าระดับที่แนะนำ (ข้อมูลเฉพาะในส่วนสถานการณ์ปัจจุบัน) สัดส่วนของผู้ที่มีระดับไอโอดีนในปัสสาวะเกินเกณฑ์ 300 ppm คือ 0% (เกณฑ์ > 300 ppm คือเกณฑ์ของไอโอดีนในปัสสาวะสูง) จากผลการสำรวจนี้ ยืนยันได้ว่าประชากรเวียดนามยังไม่ได้รับไอโอดีนในปริมาณที่แนะนำต่อวัน จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีเอกสารทางการแพทย์ฉบับใดกล่าวถึงโครงการใช้เกลือไอโอดีนสำหรับประชากรทั้งหมด (ตั้งแต่ปี 1994 จนถึงปัจจุบัน) ซึ่งส่งผลต่อโรคไทรอยด์

ภาวะขาดไอโอดีนหรือภาวะที่มีไอโอดีนสูงจนทำให้เกิดโรคไทรอยด์ก็จัดเป็นผลจากการขาดไอโอดีนเช่นกัน ซึ่งเป็นการจำแนกตาม WHO ในพื้นที่ที่มีภาวะขาดไอโอดีนอย่างรุนแรง พบว่ามีการเกิดภาวะไทรอยด์ทำงานมากเกินไปในก้อนเนื้อที่ต่อมไทรอยด์ที่เกิดจากภูมิคุ้มกันทำลายตนเองและในผู้ที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานมากเกินไปโดยไม่แสดงอาการเพิ่มขึ้นเมื่อมีการเสริมไอโอดีน

ตามข้อมูลขององค์การอนามัยโลก พบว่าหลังจากรับประทานไอโอดีนเสริมเป็นประจำ 5-10 ปี อุบัติการณ์ของภาวะไทรอยด์ทำงานมากเกินไปจะลดลง ซึ่งสอดคล้องกับบริเวณที่ไม่มีภาวะขาดไอโอดีน ภาวะไทรอยด์ทำงานมากเกินไปเป็นโรคที่เกิดจากภูมิคุ้มกันทำลายตนเอง การรักษาหลักคือการใช้ยาต้านไทรอยด์สังเคราะห์ หากการรักษาทางการแพทย์ไม่ประสบผลสำเร็จหรือปัจจัยภูมิคุ้มกันยังคงสูงหลังจากการรักษาทางการแพทย์เป็นเวลานาน ควรเลือกการผ่าตัดหรือการฉายรังสี

ในประเทศเวียดนาม ตามข้อมูลของ Globocan 2020 เช่นเดียวกับสถานการณ์ในโลก มะเร็งต่อมไทรอยด์อยู่ในอันดับที่ 10 ในด้านจำนวนผู้ป่วยรายใหม่ อันดับที่ 6 ในกลุ่มผู้หญิง ในอัตราผู้ป่วยรายใหม่ของมะเร็งทั้งหมด สูงกว่าในผู้ชายถึง 4 เท่า สาเหตุของมะเร็งที่เพิ่มขึ้นเกิดจากการพัฒนาด้านเทคโนโลยีและความตระหนักรู้ของผู้คนในการตรวจพบในระยะเริ่มต้น ยังไม่มีเอกสาร ทางวิทยาศาสตร์ ที่ยืนยันว่าไอโอดีนมากเกินไปทำให้เกิดมะเร็งต่อมไทรอยด์

ก่อนหน้านี้ สมาคมและสมาคมอาหารเคยมีความเห็นและข้อเสนอแนะเกี่ยวกับการใช้เกลือเสริมไอโอดีนที่เปลี่ยนสี รสชาติ หรือส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้บริโภค อย่างไรก็ตาม กระทรวงสาธารณสุขไม่ได้รับหลักฐานทางวิทยาศาสตร์จากผู้ประกอบการเกี่ยวกับการใช้เกลือเสริมไอโอดีนที่เปลี่ยนสี รสชาติ หรือส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้บริโภค

ที่มา: https://www.baogiaothong.vn/thuong-xuyen-dung-muoi-i-ot-co-nguy-co-cuong-giap-khong-192241107154735802.htm