ตลาดพริกไทยมีความผันผวนผิดปกติมากเกินไป

นายฮวง เฟื้อก บิ่ญ รองประธานถาวรสมาคมพริก Chu Se ( Gia Lai ) ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวของหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้าเกี่ยวกับประเด็นนี้

ในสัปดาห์ที่สองของเดือนสิงหาคม 2567 ราคาพริกไทยลดลงเหลือ 135,000 ดอง/กก. ซึ่งเป็นราคาต่ำสุดในรอบ 2 เดือนที่ผ่านมา สาเหตุคืออะไรครับ

ต่างจากปีก่อนๆ ตลาดพริกไทยในปีนี้มีความผันผวนผิดปกติอยู่มาก อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้วพริกไทยเริ่มเข้าสู่วัฏจักรราคาขึ้น ซึ่งวัฏจักรนี้ไม่ได้ใช้เวลานานถึง 5-7 ปี แต่อาจใช้เวลานานถึง 10 ปี ทั้งนี้เป็นผลมาจากกลไกตลาดและอุปสงค์และอุปทาน อย่างไรก็ตาม การคาดการณ์ราคาพริกไทยที่แน่นอนในช่วงเวลาดังกล่าวเป็นเรื่องยากมาก

ราคาพริกไทยเผชิญความผันผวนตลอดสัปดาห์

ราคาพริกไทยที่ผันผวนอย่างมากก่อให้เกิดความเสี่ยงมากมาย เมื่อเร็วๆ นี้ ผมได้เข้าร่วมการประชุมเพื่อทบทวนสถานการณ์ในช่วง 6 เดือนแรกของปี 2567 และคาดการณ์สถานการณ์ในช่วง 6 เดือนสุดท้ายของปีของสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) ในงานดังกล่าว VPSA ยังได้ประเมินว่าธุรกิจบางแห่งขายล่วงหน้า (เช่น การขายชอร์ตเซลล์) และเมื่อราคาพริกไทยสูงขึ้น ธุรกิจต่างๆ ก็ต้อง "หมดสต็อก"

ตั้งแต่บัดนี้ไปจนถึงช่วงก่อนฤดูเก็บเกี่ยวใหม่ (ประมาณเดือนมกราคมตามปฏิทินสุริยคติ) ผลผลิตจะขาดแคลน แต่ไม่ว่าจะขาดแคลนมากหรือน้อย ธุรกิจจะอดทนรอจนกว่าจะมีฤดูเก็บเกี่ยวใหม่ได้หรือไม่ ไม่มีใครสามารถตัดสินได้ เพราะพริกไทยมีคุณสมบัติที่สามารถเก็บไว้ได้ปีต่อปี

ปริมาณพริกไทยที่เหลืออยู่ (รวมถึงจากการเก็งกำไรหรือจากธุรกิจที่ยังมีอยู่ในสต๊อก) ในขณะนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะระบุจำนวนที่แน่นอน นี่เป็นความลับทางธุรกิจ เราทำได้เพียงตัวเลขประมาณการเท่านั้น

เรื่องที่จีนลดการนำเข้าพริกไทยเวียดนามและเพิ่มการซื้อพริกไทยอินโดนีเซียนั้น เป็นเพราะอะไรครับ?

สถิติเบื้องต้นจากสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) ระบุว่าในเดือนกรกฎาคม 2567 การส่งออกพริกไทยไปยังจีนอยู่ที่ 606 ตัน ลดลง 76.5% เมื่อเทียบกับเดือนมิถุนายน โดยรวมแล้ว ในช่วง 7 เดือนแรกของปี จีนอยู่อันดับที่ 4 ของตลาดซื้อพริกไทยที่ใหญ่ที่สุด 5 อันดับแรกของเวียดนาม โดยอยู่ที่ 8,059 ตัน ลดลง 84.6% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน

นายฮวง เฟือก บิ่ญ - รองประธานถาวรและเลขาธิการสมาคมพริกชูเซ (เจียลาย)

ก่อนหน้านี้ ข้อมูลจากกรมศุลกากรจีนระบุว่า ในเดือนมิถุนายน 2567 ปริมาณพริกไทยนำเข้าสู่ตลาดจีนสูงถึงกว่า 2,000 ตัน เพิ่มขึ้น 2.5 เท่าจากเดือนพฤษภาคม และเพิ่มขึ้น 40% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ที่น่าสังเกตคือ เวียดนามร่วงลงมาอยู่อันดับสองในตลาดพริกไทยนำเข้าที่ใหญ่ที่สุดของจีน (รองจากอินโดนีเซีย) ในช่วงครึ่งแรกของปีนี้ โดยมีปริมาณ 1,515 ตัน ลดลง 7.6% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

เกี่ยวกับการที่จีนลดการนำเข้าพริกไทยของเวียดนามและเพิ่มการซื้อพริกไทยของอินโดนีเซีย เรายังขอให้สมาคมพริกไทยและเครื่องเทศของเวียดนามและหน่วยงานเฉพาะทางของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทและ กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ทบทวนและค้นหาสาเหตุด้วย

อันที่จริง ราคาพริกไทยอินโดนีเซียในปัจจุบันไม่ได้ต่ำกว่าราคาพริกไทยเวียดนามเลย แถมยังสูงกว่าราคาพริกไทยเวียดนามเสียอีก ดังนั้น จึงเห็นได้ชัดว่าเรื่องนี้ไม่ได้เกิดจากเหตุผลด้านราคา

คำถามคือ ทำไมจีนจึงเพิ่มปริมาณการซื้อพริกไทยจากอินโดนีเซีย? จีนเพิ่มปริมาณการซื้อพริกไทยชนิดใด? พริกไทยชนิดนี้เป็นสินค้าที่ตลาด ลูกค้า และรสนิยมของชาวจีนคุ้นเคยหรือไม่?

ก่อนหน้านี้ จีนเคยซื้อพริกไทยโดยใช้เทคโนโลยีการแช่ และยังคงยอมรับผลิตภัณฑ์ชนิดนี้อยู่ ขณะเดียวกัน บริษัทส่งออกชั้นนำของเวียดนามหลายแห่งกำลังมุ่งเน้นไปที่การผลิตพริกไทยขาว โดยใช้เทคโนโลยีการนึ่งแทนการแช่เหมือนแต่ก่อน และส่งเสริมการส่งออกไปยังตลาดสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป นี่คือเหตุผลหรือไม่?

อีกประเด็นหนึ่งที่ควรพูดถึงคือ จีนกำลังเข้มงวดการส่งออกพริกไทยดำหรือไม่ ซึ่งอาจเป็นอุปสรรคที่ทำให้จีนไม่สามารถนำเข้าพริกไทยจากเวียดนามได้มากนัก? เราต้องทำความเข้าใจประเด็นเหล่านี้ให้ชัดเจน

คุณคาดการณ์ว่าฤดูกาลพริกที่จะถึงนี้จะเป็นอย่างไร?

ฤดูเก็บเกี่ยวพริกไทยในเวียดนามเริ่มตั้งแต่เดือนมกราคมถึงปลายเดือนเมษายนในพื้นที่เพาะปลูกสำคัญ พื้นที่ปลูกพริกไทยบางแห่งใน จังหวัดกวางจิ ขยายฤดูเก็บเกี่ยวออกไปจนถึงปลายเดือนมิถุนายน ซึ่งจำนวนนี้ถือว่าไม่มากนัก

สำหรับการประเมินผลผลิตพริกที่กำลังจะมาถึงนั้น ขณะนี้มีข้อมูลที่ขัดแย้งกันมากมาย บ้างก็บอกว่าผลผลิตจะลดลง บ้างก็บอกว่าจะเพิ่มขึ้น ทำให้ข้อมูลนี้ค่อนข้างน่าสับสน ชาวสวนบางคนบอกว่าสวนพริกของพวกเขาไม่ได้ให้ผลผลิตพริกใหม่นี้ อย่างไรก็ตาม ชาวสวนบางคนกล่าวว่าพวกเขาคาดว่าจะได้ผลผลิตมาก เนื่องจากปัจจัยด้านสภาพอากาศ

เวียดนามตั้งอยู่ในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศหลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทที่เวียดนามกำลังเผชิญกับปรากฏการณ์ลานีญาที่กำลังจะเกิดขึ้น ฝนตกหนักทำให้พริกออกผลได้ยาก

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ตัวเลขที่แน่นอน จำเป็นต้องสำรวจพื้นที่จริงของแต่ละภูมิภาค แต่ละตำบลของพื้นที่ปลูกพริกที่สำคัญ หลายความเห็นระบุว่า การคาดการณ์ผลผลิตพริกที่แม่นยำพอสมควรนั้น จะต้องเป็นช่วงปลายปี คือราวเดือนพฤศจิกายนและธันวาคม

อย่างไรก็ตาม ผมคิดว่าเรื่องนี้ไม่สำคัญมากนัก เพราะหากผลผลิตพริกรอบต่อไปดีกว่ารอบก่อนเล็กน้อย ก็จะไม่สามารถทดแทนพื้นที่เพาะปลูกพริกที่สูญเสียไปในอดีตและยังคงสูญเสียอยู่ได้ ดังนั้น คาดว่าวัฏจักรราคาจะยังดำเนินต่อไป

ขอบคุณ!

หลังจากราคาพริกปรับตัวสูงขึ้นเล็กน้อยในช่วงปลายสัปดาห์ที่ผ่านมา ราคาพริกกลับลดลงอย่างรวดเร็วในช่วงต้นสัปดาห์ โดยราคาพริกวันนี้ (13 สิงหาคม) ลดลง 4,000 - 5,000 ดอง/กก. ในบางพื้นที่ของพื้นที่เพาะปลูกสำคัญ โดยราคาสูงสุดอยู่ที่ 138,000 ดอง และอยู่ในช่วงราคา 137,000 - 138,000 ดอง/กก. ถือว่าตลาดกำลังเผชิญกับความผันผวนที่ผิดปกติหลายอย่าง

ที่มา: https://congthuong.vn/thi-truong-ho-tieu-co-qua-nhieu-bien-dong-bat-thuong-338648.html