Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ตามรอยนักท่องเที่ยวญี่ปุ่นไปอร่อยกับเฝอ "สั่ง 1 แถม 2" ที่ย่าลาย

Báo Quốc TếBáo Quốc Tế28/09/2024


แขกชาวญี่ปุ่นอดไม่ได้ที่จะประหลาดใจกับรสชาติที่แปลกและน่าดึงดูดใจของเฝอ "สั่งหนึ่งแถมสอง" ใน เมือง Gia Lai ในราคา 50,000 ดอง
Tô phở khô gồm sợi phở đã trụng kèm tóp mỡ, hành phi, thịt lợn bằm, còn tô nước lèo sẽ kèm thịt bò, bò viên hoặc xương
ชามก๋วยเตี๋ยวแห้ง Gia Lai ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากหนังหมู หัวหอมทอด และหมูสับ ส่วนน้ำซุปในชามจะมีเนื้อวัว ลูกชิ้น หรือกระดูก (ภาพถ่าย: Tetsuo Arafune)

เท็ตสึโอะ อาราฟุเนะ (หรือที่รู้จักกันในชื่อลุงนัม เกิดในปี พ.ศ. 2528 จากจังหวัดไซตามะ ประเทศญี่ปุ่น) อาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์มาหลายปี เพื่อเรียนรู้วัฒนธรรมเวียดนามและพัฒนาภาษาที่สอง เขาจึงใช้เวลา เดินทางไป หลายที่และลิ้มลองอาหารและของขึ้นชื่อประจำท้องถิ่น

ในบรรดาอาหารเวียดนามที่เขาชอบ เท็ตสึโอะเปิดเผยว่าเขาชอบเฝอมาก และรู้สึกประหลาดใจที่อาหารพิเศษ "ประจำชาติ" นี้มีหลายเวอร์ชันด้วยกัน โดยมีรสชาติ ส่วนผสม และวิธีการปรุงที่แตกต่างกัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เขาประทับใจกับเมนู "สั่ง 1 แถม 2" ของร้าน Gia Lai มาก เขาจึงถือโอกาสไปลิ้มลองทันทีที่มีโอกาสไปเยือนเมืองบนภูเขาแห่งนี้

เท็ตสึโอะแวะร้านอาหารท้องถิ่นชื่อดังบนถนนเหงียนวันโทรย (เมืองเปลกู) ร้านนี้เชี่ยวชาญเรื่องเฝอแห้ง และเป็นร้านอาหารที่คุ้นเคยสำหรับทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว

ลูกค้าชาวญี่ปุ่นสั่งเฝอแห้งชามปกติราคา 50,000 ดอง เสิร์ฟในชามแยกกันสองใบ ใบหนึ่งใส่เฝอและอีกใบใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เช่น มะนาว พริก และสมุนไพร ด้วยวิธีการเสิร์ฟแบบพิเศษนี้ ลูกค้าจึงเรียกกันเล่นๆ ว่า “เฝอสองชาม” หรือ “สั่งหนึ่งแถมสอง”

Theo chân khách Nhật thưởng thức phở ‘gọi một được hai’ ở Gia Lai
เมนูเฝอแห้งของร้าน Gia Lai สร้างความประทับใจให้กับแขกชาวญี่ปุ่น (ภาพ: Tetsuo Arafune)

เท็ตสึโอะบอกว่าเฝอแห้งนี้ใช้เส้นกลม เส้นบาง และเหนียวนุ่ม ไม่นุ่มแบนเหมือนเฝอทั่วไป น้ำซุปเนื้อเข้มข้น หอมหวานตามธรรมชาติ

นอกจากนี้ อาหารจานนี้ยังเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วดำ ซึ่งเป็นซีอิ๊วดำสูตรเฉพาะของชาวเจียลาย หมักจากถั่วเหลือง มีรสเค็มปนมันเล็กน้อย หวานเล็กน้อย อร่อยมากเมื่อจิ้มกับเนื้อวัว

เขายอมรับว่าเฝอแห้งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่ารับประทาน แตกต่างจากซุปหูเถียวหรือเฝอที่เขาเคยกินมาอย่างสิ้นเชิง “เฝอแห้งเป็นอาหารจานเด่นที่นักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมเยียนต้องไม่พลาด” แขกวัย 39 ปีเล่า

คุณเหงียน ถิ บิช ฮอง เจ้าของร้านเฝอแห้งชื่อเดียวกับที่เท็ตสึโอะเคยไปเยี่ยมเยือน กล่าวว่า ถึงแม้จะเรียกว่าเฝอ แต่เมนูนี้แตกต่างจากเฝอชามทั่วไป ทั้งวัตถุดิบและการบริการ

Theo chân khách Nhật thưởng thức phở ‘gọi một được hai’ ở Gia Lai
เฝอแห้งเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของ Gia Lai (ภาพ: Takero Mori)

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เส้นเฝอทำจากแป้งข้าวเจ้าบด มีเนื้อสัมผัสกลมและบาง เมื่อต้มในน้ำจะเหนียวนุ่มและมีกลิ่นหอม ไม่นิ่มเละ ด้วยเหตุนี้ เมื่อผสมแล้ว เส้นเฝอจึงสามารถดูดซับเครื่องเทศได้ง่าย

เมื่อรับประทานเสร็จ ลูกค้าจะใส่สมุนไพร ถั่วงอก ราดซอสเต้าซี่ลงไปเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเฝอแห้ง ซอสเต้าซี่ในเจียลายเป็นซอสเต้าซี่บดชนิดหนึ่ง รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่น เหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหารหลากหลายชนิด

ทางร้านมีน้ำซุปให้เลือก 2 แบบ คือ น้ำซุปไก่ และน้ำซุปเนื้อวัว ลูกค้าสามารถเลือกน้ำซุปได้ตามความชอบ

คุณหงกล่าวว่า ร้านอาหารแห่งนี้เปิดมานานกว่า 70 ปีแล้ว มีพนักงานประมาณ 20 คนคอยให้บริการและมีส่วนร่วมในทุกขั้นตอน ทุกวันทุกคนต้องตื่นนอนตอนตีสามเพื่อเตรียมอาหาร

เนื่องจากมีลูกค้าจำนวนมาก ทุกคนจึงต้องทำงานอย่างหนักเพื่อให้มั่นใจว่าจะได้รับบริการที่รวดเร็วและใส่ใจ โดยปกติแล้วลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นช่วงเช้าและเที่ยง



ที่มา: https://baoquocte.vn/theo-chan-khach-nhat-thuong-thuc-pho-goi-mot-duoc-hai-o-gia-lai-288056.html

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data
ถ้ำลึกลับดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวตะวันตก เปรียบเสมือน 'ถ้ำฟองญา' ในทัญฮว้า
ค้นพบความงดงามอันน่ารื่นรมย์ของอ่าว Vinh Hy
ชาที่มีราคาแพงที่สุดในฮานอย ซึ่งมีราคาสูงกว่า 10 ล้านดองต่อกิโลกรัม ได้รับการแปรรูปอย่างไร?
รสชาติแห่งภูมิภาคสายน้ำ
พระอาทิตย์ขึ้นอันงดงามเหนือทะเลเวียดนาม
ถ้ำโค้งอันสง่างามในตูหลาน
ชาดอกบัว ของขวัญหอมๆ จากชาวฮานอย
เจดีย์กว่า 18,000 แห่งทั่วประเทศตีระฆังและตีกลองเพื่อขอพรให้ประเทศสงบสุขและความเจริญรุ่งเรืองในเช้านี้
ท้องฟ้าของแม่น้ำฮันนั้น 'ราวกับภาพยนตร์' อย่างแท้จริง
นางงามเวียดนาม 2024 ชื่อ ฮา ทรัค ลินห์ สาวจากฟู้เยน

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์