กลุ่มอาหาร Pho Ta - Binh Tay คัดสรรกระดูกวัวคุณภาพเยี่ยมมาเสิร์ฟในเทศกาล - ภาพโดย: MINH HUYNH
เมื่อวันที่ 3 ตุลาคม กลุ่มเฝอเวียดนามจำนวนหนึ่งเดินทางมาถึงกรุงโซล (ประเทศเกาหลีใต้) เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลเฝอเวียดนาม 2024 ที่จะจัดขึ้นในวันที่ 5 และ 6 ตุลาคม วันรุ่งขึ้น ร้านอาหารเฝอ Ngoc Vuong, pho Phu Gia, pho Dau, pho Thin Bo Ho - Hang Tre... จะมารวมตัวกันที่กรุงโซล "จุดไฟ" เพื่อปรุงเฝอในหม้อที่มีกลิ่นหอม
ก่อนหน้านี้ คณะผู้แทน Saigontourist Group เดินทางมาถึงกรุงโซลก่อนเวลา และได้เยี่ยมชมสถานที่จัดงานเทศกาล Vietnam Pho 2024 อีกด้วย
"เฝออร่อยมาก"
ตามบันทึก ระบุว่าตั้งแต่เช้าตรู่ของวันที่ 3 ตุลาคม คณะผู้แทนจาก Pho Ta - Binh Tay Food ได้ผ่านพิธีการศุลกากรอย่างรวดเร็ว โดยพัสดุกว่า 30 ห่อที่ใช้ส่งในงานเทศกาล Pho เวียดนามในปี 2024 เพื่อนำไปยังกรุงโซล
คุณฮา วัน กี เชฟร้านเฝอตา เล่าว่าสัมภาระส่วนใหญ่คือบะหมี่เฝอ เครื่องเทศ และของขวัญสำหรับเพื่อนชาวเกาหลี ทันทีที่ขน "สินค้า" มากกว่าครึ่งตันมายังโกดังในกรุงโซล พวกเขาก็รีบเดินทางไปยังตลาดมาจัง ตลาดเนื้อวัวที่ใหญ่ที่สุดในเกาหลี
“เราตั้งเป้าที่จะเสิร์ฟเฝอ 2,000 ชุดในเทศกาลปีนี้ คาดว่าเฝอจะอร่อยมาก เพราะเนื้อเกาหลีขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพ” คุณ Ky กล่าวเน้นย้ำ
คุณ Thoại Châu ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการเงินของบริษัท Bình Tây Food กล่าวว่า เนื้อวัวและกระดูกวัวเป็นส่วนผสมสำคัญในการทำน้ำซุปและเฝอแสนอร่อย บริษัทจึงได้จัดเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าและคัดสรรวัตถุดิบด้วยมืออย่างพิถีพิถัน “เราซื้อเนื้อดิบมากกว่า 60 กิโลกรัม ซี่โครง 10 กิโลกรัม กระดูกมากกว่า 60 กิโลกรัม ซึ่งล้วนเป็นวัตถุดิบคุณภาพสูง” เธอกล่าว
คณะผู้แทนเฝอเวียดนามที่ให้บริการในเทศกาลเฝอเวียดนามเดินทางถึงเกาหลีเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับงาน - ดำเนินรายการโดย: MINH HUYNH - TRUONG KIEN - MAI HUYEN - TRINH TRA
“ด้วยการเตรียมการอย่างทุ่มเทของเรา เราหวังว่าเทศกาลเฝอเวียดนามจะประสบความสำเร็จอีกครั้ง” นางสาวเล ทิ เจียว ประธานกรรมการบริษัท Binh Tay Food Joint Stock กล่าว
“63 ปีแห่งการผลิตเฝอแห้งและเฝอสำเร็จรูป และ 2 ปีแห่งการร่วมสนับสนุนเทศกาลเฝอเวียดนาม คือสิ่งที่เราอยากจะนำมาสู่อาหารประจำชาติ” เธอกล่าวเสริม
คุณยุน บยองฮวา ตัวแทนบริษัท Challenge Cooperation กล่าวว่า เมื่อมาช้อปปิ้งและเยี่ยมชมตลาดแห่งนี้ นักท่องเที่ยวยังสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมปศุสัตว์ของเกาหลีเพิ่มเติมได้อีกด้วย
“เรารู้สึกตื่นเต้นเป็นอย่างยิ่งกับความกระตือรือร้นและความเป็นมืออาชีพของเชฟและสมาชิกจากเวียดนาม ยินดีต้อนรับสู่โซล และขออวยพรให้โครงการนี้ประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่ในประเทศของเรา” คุณยุนกล่าว
เป็นที่ทราบกันดีว่าเจ้าของร้านอาหารเฝอที่เข้าร่วมโครงการ Vietnam Pho Festival 2024 นั้นเป็นเชฟเฝอที่มีประสบการณ์ยาวนานซึ่งจะมาเสิร์ฟอาหารให้กับลูกค้าเป็นการส่วนตัวในวันที่ 5 และ 6 ตุลาคม
คุณหวู ก๊วก เวือง เจ้าของแบรนด์เฝอ Ngoc Vuong เล่าว่า แม้ว่าเขาจะมีประสบการณ์การทำเฝอในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันมากมาย แต่การนำเฝอไปต่างประเทศครั้งนี้ถือเป็นประสบการณ์ที่พิเศษมาก
“ผมมีเทคนิคทำเฝอและมั่นใจมาก แต่ด้วยวัตถุดิบและสภาพแวดล้อมในการปรุงอาหารในงานเทศกาลต่างประเทศ ย่อมมีความท้าทายมากมาย อย่างไรก็ตาม เพื่อโปรโมทเฝอในระดับนานาชาติ พ่อครัวเฝอจะพยายามอย่างเต็มที่” คุณหว่องกล่าว
“ตั้งตารอเทศกาลเฝอเวียดนาม 2024”
การประชุมระหว่างตัวแทนหนังสือพิมพ์เตยเทรและพันธมิตรชาวเกาหลีเมื่อวันที่ 3 ตุลาคม เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับเทศกาลเฝอเวียดนาม 2024 คุณโว หุ่ง ถวต ผู้อำนวยการศูนย์บริการสื่อของหนังสือพิมพ์เตยเทร กล่าวขอบคุณพันธมิตรชาวเกาหลีสำหรับการสนับสนุน โดยกล่าวว่า "เราสัมผัสได้ถึงความร่วมมือจากเกาหลีที่ทำงานร่วมกับเราตลอดวันตลอดคืนเพื่อแก้ไขปัญหาได้อย่างรวดเร็ว" - ภาพ: DUYEN PHAN
นอกจากนี้ เมื่อวันที่ 3 ตุลาคมที่ผ่านมา ณ กรุงโซล คณะผู้แทนหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ได้ประชุมหารือร่วมกับพันธมิตรชาวเกาหลีเพื่อเตรียมการสำหรับเทศกาล Vietnam Pho 2024 ให้เสร็จสมบูรณ์
คุณลี แดนนี่ ประธานบริษัท KTGRZ Holdings ซึ่งเป็นพันธมิตรของโครงการในเกาหลี กล่าวว่า บริษัทฯ ถือว่างานนี้เป็นโอกาสสำคัญในการเสริมสร้างความร่วมมือกับพันธมิตรในเวียดนาม ดังนั้น บริษัทฯ จึงได้ทุ่มเทความพยายามทั้งหมดในการจัดงานนี้ด้วยความพิถีพิถันที่สุด
คุณจุน บยอง อิล ที่ปรึกษาของ KTGRZ Holdings เปิดเผยว่างาน อาหาร กลางแจ้งในเกาหลีต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เข้มงวดหลายประการจากหน่วยงานบริหารจัดการ "กฎหมายเกาหลีมีข้อกำหนดที่เข้มงวดมากเกี่ยวกับการทำอาหารและการแปรรูปกลางแจ้ง ดังนั้นผู้จัดงานจึงต้องทำงานอย่างละเอียดเพื่อให้เชฟจากเวียดนามเข้าใจและปฏิบัติตามกฎระเบียบอย่างถูกต้อง" เขากล่าว
นอกจากนี้ทางผู้จัดงานยังได้สนับสนุนการจัดเตรียมวัตถุดิบสำหรับร้านเฝออย่างเข้มข้น โดยมีจำนวนลงทะเบียนต่อบูธด้วย
พื้นที่รอบ ๆ สวนสาธารณะเด็กโซล ที่จะจัดเทศกาลเฝอเวียดนาม 2024 - ภาพ: DUYEN PHAN
นอกจากนี้ ตามที่ตัวแทนของ KTGRZ Holdings เปิดเผย จนถึงปัจจุบัน ข้อมูลเกี่ยวกับเทศกาลเฝอเวียดนาม - เทศกาลเฝอเวียดนาม 2024 ได้ถูกเผยแพร่ไปสู่ผู้คนจำนวนมากในเกาหลี โดยข้อมูลเกี่ยวกับงานนี้ปรากฏในสำนักข่าวของเกาหลีมากกว่า 100 แห่ง โพสต์โดยบล็อกเกอร์ชาวเกาหลี 50 คนที่มีผู้ติดตามมากกว่า 3 ล้านคน ในฟอรัม กลุ่มต่างๆ... ภาพของเทศกาลยังปรากฏในพื้นที่อยู่อาศัยหลายร้อยแห่ง โรงเรียน และซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง...
ควอน จู ซอง วัย 27 ปี กล่าวว่าเขารู้จักเทศกาลเฝอเวียดนามมานานกว่าหนึ่งเดือนแล้ว และตั้งตารองานนี้เพราะเขาชอบเฝอมาก “ผมเริ่มเรียนรู้อาหารเวียดนามตั้งแต่สมัยเรียน และก็ชอบอาหารเวียดนามมาตั้งแต่นั้น ผมยังอยากรู้ด้วยว่าคนเวียดนามชอบเฝอเวียดนามยังไง ดังนั้น เทศกาลเฝอครั้งนี้จึงพิเศษมาก” เขากล่าว
ข้อมูลเกี่ยวกับเทศกาลเฝอเวียดนามที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ห้างสรรพสินค้า...
เทศกาล Vietnam Pho 2024 จะจัดขึ้นในวันที่ 5 และ 6 ตุลาคม 2024 ที่ Pie Factory, 441 Gwangnaru-ro, Gwangjin-gu, Seoul (เกาหลีใต้)
โครงการนี้จัดร่วมกันโดยสถานเอกอัครราชทูตเวียดนามในเกาหลี หนังสือพิมพ์ Tuoi Tre และ Saigontourist Group ภายใต้การกำกับดูแลของกระทรวงการต่างประเทศ คณะกรรมการประชาชนนครโฮจิมินห์ และการประสานงานของหน่วยงานส่งเสริมการค้า ของกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า กรมอุตสาหกรรม และการค้านครโฮจิมินห์ สมาคมทั่วไปของชาวเวียดนามในเกาหลี สมาคมวิสาหกิจเวียดนามในเกาหลี สมาคมความร่วมมือทางเศรษฐกิจเกาหลี-เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (กระทรวงการต่างประเทศเกาหลี)
เทศกาลเฝอเวียดนาม 2024 มีเวทีการแสดงและบูธเกือบ 70 บูธ รวมถึงบูธจำหน่ายเฝอและอาหารเวียดนามและเกาหลีกว่า 40 บูธ นอกจากนี้ยังมีพื้นที่สำหรับประสบการณ์ทางวัฒนธรรม นิทรรศการ และการแนะนำวัฒนธรรมอาหารและการท่องเที่ยวเวียดนาม
ภายใต้สโลแกน “เพลิดเพลินกับเฝอ ค้นพบเวียดนาม” ผู้จัดงานหวังที่จะใช้เทศกาลเฝอเวียดนามเพื่อสร้างกิจกรรมการทูตระหว่างประชาชน ส่งเสริมความสัมพันธ์ฉันมิตรระหว่างสองประเทศ ส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหาร และเชื่อมโยงการค้าโดยอาศัยศักยภาพทางเศรษฐกิจและการท่องเที่ยวของเวียดนามและเกาหลี
ที่มา: https://tuoitre.vn/ru-nhau-di-cho-han-quoc-tat-bat-chuan-bi-cho-vietnam-pho-festival-2024-20241001180103512.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)