(ส่งผลงานเข้าประกวด “ความประทับใจกาแฟและชาเวียดนาม” โครงการ “เชิดชูกาแฟและชาเวียดนาม” ครั้งที่ 2 ปี 2567 จัดโดย หนังสือพิมพ์หงอยลาวดง)
กาแฟนมสักแก้วกลางเนินเขาดอกไม้อมตะในดาลัต
ปลายเดือนพฤษภาคม 2566 ผมและภรรยาได้มีโอกาสไปเที่ยวเมืองดาลัด (จังหวัดเลิมด่ง) เช้าตรู่ของวันแรกในดาลัด ผมพาภรรยาขี่มอเตอร์ไซค์ออกไปล่าเมฆที่เก๊าดัต ระหว่างทางเราแวะร้านกาแฟในป่าดอกไม้อมตะดาลัด ซึ่งตั้งอยู่ ริม ทางหลวงหมายเลข 20
ร้านกาแฟที่มีโต๊ะและเก้าอี้เรียบง่ายตั้งอยู่ท่ามกลางป่าดอกไม้ที่บานสะพรั่ง ไม่ฉูดฉาดหรือโอ่อ่าเท่าร้านอื่นๆ พร้อมด้วยของใช้ที่คุ้นเคยสำหรับคนรุ่น 7X, 8X และ 9X ช่วงต้น
ฉันสั่งกาแฟนมร้อนแบบดั้งเดิมสองแก้ว แล้วนั่งดูเจ้าของร้านชงกาแฟ ท่าทางการชงกาแฟแบบดั้งเดิมที่ชำนาญทำให้ฉันนึกถึงเมื่อ 24 ปีก่อน ตอนที่พ่อพาฉันไปดื่มกาแฟทุกเช้า
ขั้นแรก เจ้าของร้านล้างตัวกรองและถ้วยด้วยน้ำเดือดก่อนชงเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียทั้งหมด จากนั้นใส่ผงกาแฟ Trung Nguyen 3 ช้อนลงในตัวกรอง นี่คือกาแฟที่ฉันชอบดื่มมาก เพราะรสชาติเข้มข้นและหอมกรุ่น
หลังจากวางแผ่นกรองลงบนถ้วยแล้ว ให้ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงบนพื้นผิวของแผ่นกรองอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอ เพื่อให้กาแฟขยายตัวอย่างสม่ำเสมอ ประมาณ 2 นาทีต่อมา กาแฟในแผ่นกรองจะขยายตัวอย่างสม่ำเสมอ ให้เทน้ำเดือดต่อไป ปิดฝา และรอสักครู่ กาแฟจะเริ่มหยด
คนกาแฟกับนม จิบกาแฟไปพลาง ฉันก็นึกถึงวัยเด็กขึ้นมาทันที นึกถึงพ่อ เพราะนานมากแล้วที่ฉันไม่ได้ดื่มกาแฟด้วยกันสักถ้วย ฉันอยากจะพาพ่อมาที่นี่เพื่อนั่งจิบกาแฟและรำลึกถึงวันเก่าๆ เหล่านั้น...
ไม่วุ่นวาย ไม่วุ่นวาย มีแขกสูงอายุมาพักมากมาย นั่งพักผ่อนเงียบๆ จิบกาแฟ ฟังเพลงเก่าๆ ท่ามกลางเนินเขาดอกไม้อมตะในเมืองแห่งความฝัน
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)