อาหารเพื่อสุขภาพแต่ไม่ควรทานมากเกินไป

เว็บไซต์ข่าว Everydayhealth อ้างอิงคำพูดของผู้เชี่ยวชาญที่ชี้ให้เห็นว่าอาหารเพื่อสุขภาพที่คุ้นเคยต่อไปนี้มีประโยชน์เฉพาะในกรณีที่เราไม่นำไปใช้ในทางที่ผิดเท่านั้น

มะนาว

ฮอลลี คลาเมอร์ นักการศึกษา โภชนาการในมิชิแกน (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า น้ำมะนาวมีแคลอรี่และน้ำตาลต่ำ แต่สามารถทำลายเคลือบฟันและทำให้คุณมีความเสี่ยงต่อฟันผุมากขึ้น

เมื่อจิบน้ำมะนาวหรือเครื่องดื่มที่มีกรดอื่นๆ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้หลอดดูดและบ้วนปากหลังดื่ม วิธีนี้จะช่วยลดผลข้างเคียงได้

อาหารเพื่อสุขภาพแต่ไม่ควรทานมากเกินไป - ภาพที่ 1.

อาหารบางอย่างมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่คุณไม่ควรทานมากเกินไป - ภาพ: AI

ปลา

ตามข้อมูลของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) ปลาเป็นแหล่งของโปรตีน วิตามินบี 12 สังกะสี ไอโอดีน และกรดไขมันโอเมก้า 3 จริงๆ แล้วมี การศึกษา 20 ชิ้นที่เกี่ยวข้องกับผู้คนจำนวนหลายแสนคนแสดงให้เห็นว่าการกินปลาที่มีไขมันสูง 1 หรือ 2 ออนซ์ต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจลง 36 เปอร์เซ็นต์ ตามข้อมูล ของ Everydayhealth

อย่างไรก็ตาม หากคุณกินปลาบางประเภทมากเกินไป คุณอาจมีความเสี่ยงต่อการได้รับพิษปรอทเพิ่มขึ้น

ตามที่ FDA ระบุว่า มีความจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงปลาที่มีปริมาณปรอทสูง เช่น ปลาทูน่าครีบเหลือง ปลาฉลาม ปลาทูน่าตาโต ปลาเก๋าแดง ปลาทูน่า... ตัวเลือกที่ดีกว่า ได้แก่ ปลาดุก ปลาลิ้นหมา ปลาแฮดด็อก ปลาแซลมอน หอยเชลล์ ปลาหมึก... แนะนำตามเกณฑ์ "มีปรอทน้อยที่สุด"

ผักตระกูลกะหล่ำ

ผักคะน้า บร็อคโคลี กะหล่ำปลี และผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น โฟเลตและวิตามินเค นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้สูง ซึ่งอาจทำให้เกิดแก๊สมากเกินไป การกินผักเหล่านี้มากเกินไป โดยเฉพาะในปริมาณที่ร่างกายไม่คุ้นเคย อาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยได้

นอกจากนี้ ผักตระกูลกะหล่ำยังส่งผลต่อการใช้ไอโอดีนของต่อมไทรอยด์ได้อีกด้วย ฮอลลี คลาเมอร์ กล่าวว่าการกินผักตระกูลกะหล่ำมากเกินไปทุกวันอาจทำให้เกิดปัญหาต่อผู้ที่ขาดไอโอดีนได้

อาหารที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน

แครอท แคนตาลูป และมันเทศ ล้วนอุดมไปด้วยเบตาแคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระชนิดนี้ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคมะเร็ง อีกทั้งยังมีบทบาทต่อการมองเห็นและสุขภาพดวงตาอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม อาหารที่มีเบตาแคโรทีนสูงจะมีเม็ดสีที่ทำให้ผิวของคุณเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีส้ม ซึ่งเป็นภาวะที่เรียกว่าแคโรทีนในเลือด การบริโภคอาหารที่มีเบตาแคโรทีนสูงมากเกินไปและเป็นเวลานานหมายถึงการได้รับเบตาแคโรทีนมากกว่า 30 มิลลิกรัม (มก.) ต่อวัน จากการศึกษาพบว่าแครอท 1 หัวมีเบตาแคโรทีนประมาณ 4 มก. ดังนั้นการรับประทานแครอทมากกว่า 7 หัวต่อวันอาจทำให้เกิดภาวะแคโรทีนในเลือดได้

ภาวะแคโรทีนอยด์ในเลือดมักสับสนกับโรคดีซ่าน ซึ่งเป็นภาวะที่ร้ายแรงกว่า โดยทำให้ผิวหนังและตาขาวเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-lanh-manh-nhung-khong-nen-an-qua-nhieu-18525070906543578.htm