ปีนเขาอันพลุกพล่านเพื่อไปเก็บชาที่หม่าโด

ทุกฤดูใบไม้ผลิ ผู้คนในตำบลซวนล็อก เมืองซ่งเกา ( พูเอียน ) จะมารวมตัวกันที่ภูเขาบนยอดเขากู๋หมง เพื่อเก็บชาหม่าโด

ชาหม่าโดะเป็นชาป่าชนิดหนึ่งซึ่งมีปริมาณจำกัด มีการเก็บเกี่ยวตามฤดูกาลจึงทำให้มีราคาสูง - ภาพโดย: NGOC CHUNG

เป็นชาเขียวชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดตามธรรมชาติบนยอดเขาที่สูงจากระดับน้ำทะเล 500-700 เมตร ในบริเวณยอดเขาที่ติดต่อกับจังหวัดฟู้เอียนและบิ่ญดิ่ญ

นายทู วัน มัวอิ (ตำบลซวนล็อก) กล่าวว่าครอบครัวของเขาใช้เวลาหลายสิบปีในการปีนเขาเพื่อเก็บชามาโด ซึ่งเป็นชาป่าพันธุ์หนึ่งที่เติบโตตามธรรมชาติบนเทือกเขาสูง ดังนั้นปริมาณจึงไม่มากนัก โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้เก็บชาอาชีพสามารถเก็บชาสดได้เพียง 1 - 4 กิโลกรัมต่อวัน (ชาสด 4 กิโลกรัมจะได้ชาแห้ง 1 กิโลกรัม) ในขณะที่ผู้เก็บชาสมัครเล่นสามารถเก็บได้เพียงครึ่งเดียว

“ตอนนี้ชายังอยู่ในช่วงพักตัว และจะเก็บเกี่ยวได้หลังเทศกาลตรุษจีนเท่านั้น เนื่องจากปริมาณการเก็บเกี่ยวไม่มาก เมื่อมีลูกค้าสั่งซื้อ ผมจะเก็บในปริมาณที่พอเหมาะแล้วโทรกลับมา” คุณมั่วกล่าว พร้อมเสริมว่าราคาชาแห้งอยู่ที่ประมาณ 3 ล้านดองต่อกิโลกรัม แต่หากต้องการซื้อต้องสั่งล่วงหน้าหนึ่งเดือน

คุณ Muoi บอกว่าหลังจากเก็บชา Ma Do แล้ว จะนำยอดอ่อนของชามาฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ตากให้แห้ง จากนั้นบดและถูจนยอดชาแตกละเอียด จากนั้นนำไปชง 3-4 ชั่วโมง จากนั้นตากแห้งชาจนสุกและมีกลิ่นหอม กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การตากแห้ง คั่ว และบรรจุหีบห่อชาทำด้วยมือโดยครอบครัว

ความแตกต่างของชามาโดะคือใบชาแห้งจะมีสีดำ เมื่อชงแล้วจะเปลี่ยนสีดำและค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีชมพู เมื่อดื่มแล้วจะมีรสฝาดเล็กน้อย มีรสหวานติดคอ และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวมาก

นางสาว Tran Thi Loan (หมู่บ้าน Long Thanh ตำบล Xuan Loc) กล่าวว่า ต้นชาธรรมชาติเหลืออยู่น้อยมาก และเมื่อถึงฤดูกาล หลายคนต้องปีนภูเขาทั้งวันเพื่อแข่งขันเก็บชา "ฉันยังปลูกต้นชาจากป่าในสวนของฉันด้วย เกือบสองปีแล้ว แต่เมื่อฉันนำต้นชาลงมาที่นี่ ต้นไม้กลับไม่เติบโตดีเหมือนเดิม" นางสาว Loan กล่าว

งานวิจัยการเพาะพันธุ์ชาหม่าโดะ

นายเหงียน ทานห์ เซิน ประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลซวนล็อก กล่าวว่า ต้นฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงที่ชาหม่าโดะออกดอกมากที่สุด ผู้ที่เก็บเกี่ยวชาหม่าโดะในช่วงนี้จะมีรายได้ดีมาก เนื่องจากเป็นชาพันธุ์ธรรมชาติที่เก็บเกี่ยวตามฤดูกาล ราคาจึงสูงอยู่เสมอ โดยอาจสูงถึง 3 ล้านดองต่อชาแห้ง 1 กิโลกรัม

“ท้องถิ่นกำลังให้ความร่วมมือและสนับสนุนศูนย์วิทยาศาสตร์ในการวิจัยและเพาะพันธุ์ชามาโดเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเฉพาะของท้องถิ่น” นายซอนกล่าว พร้อมเสริมว่าเนื่องจากต้นชามาโดเติบโตตามธรรมชาติในพื้นที่ภูเขาสูง การอนุรักษ์จึงทำได้ยาก อย่างไรก็ตาม ผู้เก็บชาได้ตระหนักถึงประโยชน์ ทางเศรษฐกิจ ของต้นชาชนิดนี้ จึงค่อยๆ ตระหนักถึงการปกป้องต้นชาเพื่อใช้ประโยชน์ ไม่ใช่การตัดทิ้งเหมือนแต่ก่อน

ที่มา: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm