คนไทยชื่นชอบข้าวเวียดนาม

ไม่เพียงแต่ราคาข้าวจะพุ่งสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องเท่านั้น การวิจัยพันธุ์ข้าวของเวียดนามยังผลักดันให้ “มหาอำนาจด้านข้าว” อย่างไทยต้องเดินตามรอยเช่นกัน สถานะของข้าวเวียดนามในตลาดโลก ได้รับการเสริมความแข็งแกร่งและยกระดับขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ชาวนาไทยแห่ปลูกข้าวพันธุ์เวียดนาม

เมื่อ 4 เดือนที่แล้ว หนังสือพิมพ์ Bangkok Post ของประเทศไทยได้ตีพิมพ์บทความที่สะท้อนถึงความวิตกกังวลและ “ปฏิกิริยาที่รุนแรง” ของผู้คนจำนวนมาก เมื่อพันธุ์ข้าวเวียดนามปรากฏขึ้นในทุ่งนาของประเทศนี้อย่างกะทันหัน

คนไทยชื่นชอบข้าวหอมเวียดนามเพราะข้าวหอมเวียดนามมีคุณประโยชน์ที่โดดเด่นหลายประการ

กงฮัน

แม้ว่าการส่งออกข้าวของเวียดนามจะพึ่งพาตลาดดั้งเดิมเพียงไม่กี่แห่ง แต่ไทยกลับมีผลผลิตที่หลากหลาย ซึ่งช่วยให้เวียดนามสามารถรักษาเสถียรภาพในกิจกรรมการส่งออกได้ หากติดตามการประมูลข้าวของอินโดนีเซีย จะเห็นได้ว่าไทยไม่ต้องการรับข้อเสนอราคามากกว่าที่จะลดราคาขาย แน่นอนว่านี่เป็นประเด็นที่ต้องวิเคราะห์ให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น แต่ก็แสดงให้เห็นบางส่วนว่าเวียดนามไม่ได้พึ่งพาผลผลิตข้าว สำหรับเวียดนาม อุตสาหกรรมข้าวมีปฏิกิริยาต่อข้อมูลตลาดค่อนข้างอ่อนไหว ดังนั้นธุรกิจจำนวนมากจึงอาจประสบปัญหาได้ง่ายหากไม่มีซัพพลายเออร์ที่ดีหรือไม่มีสัญญาจัดหากับพันธมิตรที่มีชื่อเสียง ผู้เชี่ยวชาญ Phan Mai Huong

อย่างไรก็ตาม เมื่อวันที่ 13 สิงหาคม หนังสือพิมพ์ฉบับเดียวกันนี้ได้ตีพิมพ์บทความยกย่องความเหนือกว่าของข้าวพันธุ์เวียดนาม นายเจริญ เหล่าธรรมทัศน์ นายกสมาคมผู้ส่งออกข้าวไทย (TREA) กล่าวว่า ข้าวหอมพันธุ์พิเศษของประเทศ เช่น ปทุมธานี และ KB 79 กำลังเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์ เนื่องจากเกษตรกรกำลังทยอยกำจัดออกจากกระบวนการผลิต โดยนำข้าวพันธุ์เวียดนามที่เรียกว่า ข้าวหอมพวง หรือที่เรียกกันสั้นๆ ว่า มะลิ 85 มาทดแทน เนื่องจากปัจจุบันผลผลิตข้าวพันธุ์ไทยยังต่ำมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวพันธุ์ปทุมธานี ให้ผลผลิต 800-900 กิโลกรัมต่อไร่ (1,600 ตารางเมตร) ขณะที่ข้าวหอมเวียดนามให้ผลผลิตสูงถึง 1,200-1,500 กิโลกรัมต่อไร่ จุดเด่นคือ ข้าวพันธุ์ไทยมีระยะเวลาเพาะปลูกนานถึง 4 เดือน (120 วัน) และสามารถปลูกได้เพียงปีละครั้ง ในขณะที่ข้าวพันธุ์เวียดนามมีระยะเวลาเก็บเกี่ยวสั้นกว่า เพียง 90-100 วัน และสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี “ข้าวหอมพวงที่ขายในประเทศไทยสูงถึง 80% เป็นข้าวจากเวียดนาม เกษตรกรกำลังเร่งปลูกข้าวพันธุ์เวียดนาม” คุณเจริญกล่าว หัวหน้าอุตสาหกรรมข้าวไทยยังแนะนำให้ รัฐบาล ลงทุนวิจัยและพัฒนาพันธุ์ข้าวใหม่ๆ และในขณะเดียวกันก็ให้ข้าวพันธุ์เวียดนามถูกกฎหมายเพื่อให้ประชาชนสามารถนำไปปลูกควบคู่ไปกับพันธุ์ข้าวท้องถิ่น เพื่อเร่งกระบวนการพัฒนา ผู้เชี่ยวชาญ Phan Mai Huong ผู้ร่วมก่อตั้งเว็บไซต์ตลาดข้าว SS Rice News กล่าวว่า จากข้อมูลที่เธอทราบ ประเทศไทยเริ่มปลูกข้าวหอมมะลิเวียดนามมาเกือบ 2 ปีแล้ว และปัจจุบันพื้นที่ดังกล่าวกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว นั่นคือความต้องการผลผลิตที่แท้จริง ดังนั้นรัฐบาลจึงยังไม่ได้ออกมาประกาศอย่างเป็นทางการ ในช่วงที่ผ่านมา การวิจัยและพัฒนาพันธุ์ข้าวของไทยยังตามหลังเวียดนามอยู่หนึ่งก้าว เวียดนามมีพันธุ์ข้าวใหม่ๆ บ้าง แต่ยังคงเป็น “ข้าวแข็ง” ไม่นุ่มฟูเหมือนข้าวเวียดนาม จึงยังไม่เป็นที่ยอมรับของตลาด ในขณะเดียวกัน ผู้ค้าจำเป็นต้องให้บริการตลาดด้วยวิธีที่ดีที่สุดและรวดเร็วที่สุด จึงต้องการให้รัฐบาลไทยยอมรับและทำให้ข้าวพันธุ์นี้ถูกกฎหมาย โดยให้ความร่วมมือและแลกเปลี่ยนโดยตรงกับรัฐบาลเวียดนาม “ปัจจุบันในเวียดนาม ผมเห็นข้าวพันธุ์คุณภาพดีมากมายที่สามารถนำมาใช้เป็นความร่วมมือและถ่ายทอดได้ อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องยากที่จะตอบคำถามเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของเรื่องนี้ โดยพื้นฐานแล้ว ประเทศไทยมีกฎระเบียบที่เข้มงวดมากเกี่ยวกับการปรับปรุงพันธุ์และการผลิต และแม้แต่ภายในประเทศ ภาคเอกชนก็ไม่ได้รับอนุญาตให้วิจัยและพัฒนาพันธุ์ข้าว ดังนั้น การเลือกทิศทางเพื่อตอบสนองความต้องการด้านการพัฒนาหรือการรักษาความสมบูรณ์ของแบรนด์ข้าวแห่งชาติจึงเป็นเรื่องที่ต้องหารือกันอย่างมาก” คุณเฮืองกล่าว

ราคาข้าวเวียดนามกลับมาสูงสุดอีกครั้ง

อีกหนึ่งความคืบหน้าที่น่ายินดี สมาคมอาหารเวียดนาม (VFA) แถลงเมื่อวันที่ 12 สิงหาคมว่า ราคาข้าวหัก 5% จากเวียดนามเพิ่มขึ้น 8 ดอลลาร์สหรัฐ แตะที่ 570 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ในทางตรงกันข้าม ข้าวสารเกรดเดียวกันจากไทยลดลง 4 ดอลลาร์สหรัฐ เหลือ 561 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ในทำนองเดียวกัน ข้าวปากีสถานลดลง 7 ดอลลาร์สหรัฐ เหลือ 548 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ดังนั้น ราคาข้าวเวียดนามจึงกลับมาอยู่ในอันดับต้นๆ อีกครั้ง หลังจากที่เสียตำแหน่งให้กับไทยและปากีสถานมาประมาณครึ่งปี

การส่งออกข้าวของเวียดนามพุ่งสูงสุดเป็นประวัติการณ์แต่ไม่ยั่งยืนเพราะยังคงพึ่งพาตลาดดั้งเดิมเพียงไม่กี่แห่ง

การส่งออกข้าวเป็นประวัติการณ์ จากข้อมูลของกรมศุลกากร ในช่วง 7 เดือนแรกของปี 2567 เวียดนามส่งออกข้าวได้ 5.3 ล้านตัน มูลค่า 3.3 พันล้านเหรียญสหรัฐ เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 เพิ่มขึ้น 8.3% ในด้านปริมาณและมูลค่า 28% นับเป็นตัวเลขที่ทำลายสถิติสูงสุดในประวัติศาสตร์การส่งออกข้าวของเวียดนาม ฟิลิปปินส์ยังคงเป็นตลาดผู้บริโภคหลัก โดยมีส่วนแบ่งตลาด 43.6% หรือ 2.3 ล้านตัน มูลค่า 1.4 พันล้านเหรียญสหรัฐ อินโดนีเซียอยู่ในอันดับสอง โดยมีส่วนแบ่งตลาดเกือบ 15% หรือกว่า 778,000 ตัน มูลค่า 481 ล้านเหรียญสหรัฐ ในตลาดฟิลิปปินส์ ข้าวเวียดนามกำลังเผชิญกับการแข่งขันที่รุนแรงจากไทย หนังสือพิมพ์ เดอะเนชั่น ของไทยรายงานว่า: ไทยได้ใช้ประโยชน์จากความต้องการของฟิลิปปินส์ในการเพิ่มปริมาณข้าว โดยในช่วงครึ่งแรกของปี 2567 ประสบความสำเร็จในการส่งออกข้าว 300,000 ตัน เพิ่มขึ้น 388% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน นอกจากนี้ ไทยยังบรรลุข้อตกลงในการเพิ่มปริมาณข้าวอีก 130,000 ตันในช่วงครึ่งหลังของปี 2567

อัพเดท ณ วันที่ 15 สิงหาคม ราคาข้าวหัก 5% ในเวียดนามเพิ่มขึ้น 5 ดอลลาร์สหรัฐ เป็น 575 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ขณะที่ราคาข้าวไทยคงที่ที่ 561 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ขณะที่ข้าวปากีสถานลดลง 2 ดอลลาร์สหรัฐ เป็น 542 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน “ราคาข้าวหัก 5% ในเวียดนามเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อเร็วๆ นี้ และสูงกว่าราคาข้าวไทย 15-20 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ซึ่งสอดคล้องกับสถานการณ์ตลาด” คุณเฮืองยืนยัน ผู้ประกอบการหลายรายระบุว่า การที่ราคาข้าวเวียดนามเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเป็นผลมาจากผู้ประกอบการหลายรายที่เพิ่งได้รับสัญญาขนาดใหญ่ในตลาดอินโดนีเซีย นอกจากนี้ ผู้ค้าฟิลิปปินส์ยังเพิ่มการนำเข้าหลังจากรอนโยบายลดภาษีนำเข้าจาก 35% เป็น 15% ทั้งสองตลาดนี้เป็นลูกค้ารายใหญ่ที่สุดของเวียดนาม และคาดว่าจะเพิ่มการนำเข้าสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 4.3 ล้านตันกับอินโดนีเซีย และ 4.6 ล้านตันกับฟิลิปปินส์ นอกจากนี้ ตลาดอื่นๆ ก็มีความจำเป็นต้องเพิ่มการนำเข้าข้าวเพื่อสร้างหลักประกันความมั่นคงทางอาหารของประเทศ แม้แต่ญี่ปุ่นเองก็กำลังเผชิญกับราคาข้าวที่สูงขึ้น 14% เนื่องจากขาดแคลนข้าวเนื่องจากอากาศร้อน ราคาข้าวในญี่ปุ่นพุ่งสูงสุดในรอบ 11 ปี ล่าสุดญี่ปุ่นประกาศว่าจะนำเข้าข้าว 21,000 ตันในปี 2567 คุณ Pham Thai Binh ประธานกรรมการบริษัท Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company (Can Tho) คาดการณ์ว่า แนวโน้มราคาข้าวจะยังคงดีต่อไปจนถึงสิ้นปีนี้ ภายในสิ้นเดือนกรกฎาคม เวียดนามส่งออกข้าวไปแล้วมากกว่า 5 ล้านตัน เมื่อเทียบกับตัวเลขการส่งออกสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 8.1 ล้านตันในปี 2566 เรามีข้าวเพียงประมาณ 3 ล้านตันสำหรับ 5 เดือนที่เหลือของปี 2567 ปัจจุบัน การเก็บเกี่ยวข้าวช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงกำลังสิ้นสุดลง ตั้งแต่วันนี้จนถึงสิ้นปี เราจะมีผลผลิตข้าวช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวอีกครั้ง พืชทั้งสองชนิดนี้ไม่ใช่พืชที่ให้ผลผลิตมากที่สุดของปี หากมองจากมุมนี้ จะเห็นว่าเรามีข้าวเหลือส่งออกไม่มากนัก เราจึงวางใจเรื่องราคาได้ และเนื่องจากข้าวเหลืออยู่ไม่มากนัก สิ่งที่หลายคนยังคงกังวลคืออินเดียจะยกเลิกการห้ามส่งออกข้าว หากการยกเลิกนี้เกิดขึ้นในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า ผลกระทบต่อตลาดเวียดนามก็แทบจะไม่มีเลย

Thanhnien.vn

ที่มา: https://thanhnien.vn/nguoi-thai-me-gao-viet-185240816200156196.htm