เพิ่มมูลค่าและแบรนด์ “บัวหงษ์เย็น”

ปัจจุบันจังหวัดหุ่งเยนมีพื้นที่ปลูกดอกบัวมากกว่า 100 เฮกตาร์ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในเมืองหุ่งเยนและเขตต่างๆ ได้แก่ อันธี กิมดง ฟูกู คอยโจว... ด้วยลักษณะเด่นที่ปลูกง่าย ดูแลง่าย เหมาะกับสภาพดิน ทำให้ผู้คนหันมาปลูกดอกบัวจากนาข้าวที่ไม่อุดมสมบูรณ์มากขึ้น พันธุ์ดอกบัวปลูกได้หลากหลายวิธี เช่น ดอกบัวสีชมพูสำหรับเพาะเมล็ด ดอกบัวญี่ปุ่นสำหรับปลูกหัว และดอกบัวนำเข้าบางพันธุ์สำหรับปลูกดอกไม้ ซึ่งช่วยสร้างพื้นที่ปลูกดอกบัวเฉพาะทางที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง

การแปรรูปเมล็ดบัวในตำบลฟองนาม (เมือง หุ่งเอียน )

ดอกบัวไม่เพียงแต่เป็นพืชที่มีคุณค่าทางวัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้อย่างรอบด้าน ไม่ว่าจะเป็นเมล็ด หัว ลำต้น ดอก ใบ หัวใจของดอกบัว ฯลฯ ล้วนใช้เป็นอาหาร ยา หรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษได้ ในแต่ละฤดูกาลที่ดอกบัวบาน ผู้คนไม่เพียงแต่เก็บเกี่ยวดอกและเมล็ดเท่านั้น แต่ยังนำส่วนต่างๆ มาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์สำหรับบริโภคและเป็นของขวัญ การปลูกดอกบัวยังช่วยปรับปรุงดิน ทำความสะอาดแหล่งน้ำ สร้างภูมิทัศน์เชิงนิเวศน์ และส่งเสริมการท่องเที่ยว เชิงเกษตร อีกด้วย

ควบคู่ไปกับกระบวนการขยายพื้นที่วัตถุดิบ ล่าสุด สถานประกอบการและบริษัทต่างๆ มากมายใน Hung Yen ก็ได้ลงทุนด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากดอกบัวอย่างล้ำลึก โดยทั่วไปในภาคการแปรรูป บริษัท Vinagri Agricultural Products Production - Trade and Export (Khoai Chau) ได้ลงทุนหลายพันล้านดองเพื่อสร้างโรงงานและติดตั้งเครื่องจักรที่ทันสมัยเพื่อรองรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ลำไยฝังดอกบัว ซึ่งเป็นการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างรสชาติหวานและเหนียวนุ่มของลำไยและรสชาติกรุบกรอบของเมล็ดบัว นอกจากนี้ บริษัทยังผลิตดอกบัวกรอบและผลิตภัณฑ์จากดอกบัวสดกรอบอีกด้วย โดยผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ได้รับการรับรองเป็น OCOP ระดับ 3 ดาว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์ลำไยฝังดอกบัวของบริษัทได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดว่าเป็นไปตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว ในแต่ละปี บริษัทผลิตลำไยฝังดอกบัว ดอกบัวกรอบ และดอกบัวสดกรอบได้ประมาณ 10 - 12 ตัน ด้วยบรรจุภัณฑ์ที่สะดุดตาและการจัดเก็บที่สะดวก ราคาขายลำไยฝังดอกบัวสูงถึง 600,000 ดองต่อกิโลกรัม ส่วนเมล็ดบัวอบกรอบมีราคาสูงกว่า 200,000 ดองต่อกิโลกรัม ซึ่งสูงกว่าลำไยอบแห้งแบบดั้งเดิมถึง 2-3 เท่า ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียงแต่ครองตลาดในประเทศเท่านั้น แต่ยังมีศักยภาพในการส่งออกอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์เด่นที่แปรรูปจากเมล็ดบัวฮังเยน

นางสาวเหงียน ถิ เหวียน ตรัง (เมืองหุงเยน) กล่าวว่า ปัจจุบันสถานประกอบการของเธอผลิตและดำเนินธุรกิจโดยมีผลิตภัณฑ์จากดอกบัว 4 รายการ ได้แก่ เมล็ดบัว เมล็ดบัวแห้ง ชาหัวใจดอกบัว และลำไยห่อบัว ซึ่งลำไยห่อบัวได้รับการรับรองเป็น OCOP 3 ดาวตั้งแต่ปี 2022 ผลิตภัณฑ์บรรจุเป็นชุดของขวัญและขายดีมาก ทุกปีสถานประกอบการจะบริโภคเมล็ดบัวจากหุงเยนประมาณ 2 ตัน

นอกจากจะวางจำหน่ายที่บูธ OCOP ในจังหวัดแล้ว ผลิตภัณฑ์จากดอกบัวหุงเอียนยังค่อยๆ ขยายตำแหน่งบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซอีกด้วย นางสาวเหงียน ถิ กิม ถุย เทศบาลหุงดาว (เตี่ยน ลู่) เจ้าของบูธธุรกิจออนไลน์ กล่าวว่า ลำไยห่อดอกบัวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขายดีที่สุดในบูธของฉัน ลูกค้าซื้อเป็นของขวัญหรือรับประทานในระยะยาว ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อย เก็บรักษาง่าย และมีกลิ่นอายบ้านเกิดที่เข้มข้น

สินค้าจากดอกบัวหุงเย็นหลายๆตัวได้รับการยอมรับเป็นสินค้า OCOP ระดับ 3 ดาวและ 4 ดาว และได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก

ในปี 2023 สำนักงานทรัพย์สินทางปัญญา ( กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ) ได้ออกหนังสือรับรองการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า "ดอกบัวฮังเยน" ดังนั้น ผลิตภัณฑ์จากดอกบัวฮังเยน 8 รายการที่อยู่ใน 3 กลุ่มหลักจึงได้รับการคุ้มครอง ได้แก่ กลุ่มชา (ชาหัวใจดอกบัว ชาดอกบัว) กลุ่มแปรรูป (เมล็ดบัวแห้ง เมล็ดบัวแห้งสำเร็จรูป แยมดอกบัว) และกลุ่มสด (รากบัวสด เมล็ดบัวสด ดอกบัวสด) การสร้างและคุ้มครองเครื่องหมายการค้าไม่เพียงแต่ยืนยันถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสที่ดีในการส่งเสริมและขยายตลาดอีกด้วย

ตามข้อมูลจากกรมพัฒนาชนบท (กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม) ปัจจุบันจังหวัดมีผลิตภัณฑ์จากดอกบัวที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ตั้งแต่ 3 ดาวถึง 4 ดาว จำนวน 15 รายการ เพื่อเพิ่มมูลค่าและพัฒนาแบรนด์ "ดอกบัวหงษ์เย็น" อย่างยั่งยืนต่อไป ในอนาคต กรม สาขา และหน่วยงานท้องถิ่นจะเร่งสนับสนุนการสร้างแบรนด์ที่เกี่ยวข้องกับการคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ทบทวนและวางแผนพื้นที่ปลูกดอกบัวที่เข้มข้นใหม่ เสริมสร้างการส่งเสริมและการตลาดผลิตภัณฑ์จากดอกบัวผ่านรูปแบบต่างๆ เช่น การส่งเสริมการค้าผลิตภัณฑ์ OCOP ตั้งแต่ 3 ดาวขึ้นไป การจัดงานนิทรรศการและงานแสดงสินค้าเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP เป็นต้น

ฮวง เซียง

ที่มา: https://baohungyen.vn/nang-tam-gia-tri-va-thuong-hieu-sen-hung-yen-3182162.html