มีอาหารลดน้ำหนักมากมายหลากหลาย ตั้งแต่โปรตีนจากพืช ไปจนถึงคาร์โบไฮเดรตต่ำ อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าคุณจะเลือกทานอาหารแบบไหน การรับประทานโปรตีนในปริมาณมากก็ส่งผลดีต่อความพยายามในการลดน้ำหนักของคุณ ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)
อาหารที่มีโปรตีนสูง
การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน The American Journal of Clinical Nutrition พบว่าการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงร่วมกับการขาดแคลอรีจะช่วยลดน้ำหนักและลดไขมันได้ มากกว่าการกินโปรตีนน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด ไม่เพียงเท่านั้น การกินโปรตีนมากขึ้นยังช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อได้ดีขึ้น ช่วยลดการสูญเสียกล้ามเนื้อเมื่อลดน้ำหนัก
นอกจากนี้ การควบคุมอาหารแบบขาดแคลอรีที่เน้นโปรตีนเป็นหลักก็ทำได้ง่ายกว่าเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อความพยายามลดน้ำหนักอื่นๆ เช่น การลดคาร์โบไฮเดรตในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ล้มเหลว
แม้ว่าน้ำหนักตัวจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่มีโปรตีนสามารถช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ ความดันโลหิต และไขมันหน้าท้องได้ เพื่อช่วยลดน้ำหนัก ผู้คนจำเป็นต้องบริโภคโปรตีน 1.2 ถึง 1.6 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน
มีเหตุผลมากมายที่ทำให้โปรตีนเป็นตัวช่วยลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ ประการแรกคือวิธีที่ร่างกายดูดซึมและเผาผลาญโปรตีน เมื่อเทียบกับแป้งและไขมัน ร่างกายจะดูดซึมโปรตีนได้ช้ากว่า และยากกว่าที่จะสะสมเป็นไขมันส่วนเกินใต้ผิวหนัง
ยิ่งไปกว่านั้น ร่างกายยังต้องการพลังงานมากขึ้นในการย่อย ดูดซึม และสะสมโปรตีน โดยใช้พลังงานโปรตีนประมาณ 35% ในกระบวนการนี้ กล่าวอีกนัยหนึ่ง หากคุณรับประทานอกไก่ไร้หนัง 100 แคลอรี ร่างกายจะใช้พลังงาน 35 แคลอรีในการย่อย ในขณะเดียวกัน หากคุณรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง เช่น เนยและนม 100 แคลอรี ร่างกายจะใช้พลังงานเพียง 5 แคลอรีในการย่อย
ประโยชน์อีกประการหนึ่งของโปรตีนก็คือช่วยลดฮอร์โมนเกรลินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความหิว ทำให้เรารู้สึกหิวน้อยลง
แม้ว่าการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงจะช่วยสนับสนุนการลดน้ำหนักและการทำงานของร่างกายอื่นๆ มากมาย แต่ผู้เชี่ยวชาญก็สังเกตเห็นข้อผิดพลาดบางประการที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อนำอาหารประเภทนี้ไปใช้ สิ่งแรกที่ต้องจำไว้คือ แม้ว่าคุณจะรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น เนื้อไม่ติดมัน ไข่ และนม คุณก็จำเป็นต้องรับประทานไฟเบอร์ให้เพียงพอด้วย การรับประทานไฟเบอร์ไม่เพียงพอจะเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการท้องผูก
เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ การรับประทานโปรตีนมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ เช่น เพิ่มระดับกรดในร่างกาย เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน กระดูกหัก และเป็นอันตรายต่อไต ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าปริมาณโปรตีนที่ปลอดภัยคือไม่เกิน 1.66 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ตามข้อมูลของ Healthline
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)