อาหารเวียดนามติดอันดับขนมหวาน 100 อันดับแรกของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ซุปหวานสามสี เป็นขนมหวานสีสันสดใสที่เป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม ติดอันดับที่ 21 จากรายชื่อขนมหวาน 100 อันดับแรกของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และอันดับที่ 82 จากรายชื่อขนมหวาน 100 อันดับแรกของเอเชียโดยนิตยสาร ลิ้มรสแอตลาส โหวต

ในคำอธิบาย ลิ้มรสแอตลาส เขียนว่า “ซุปหวานสามสีประกอบด้วยข้าวเหนียว เม็ดมันสำปะหลัง เมล็ดบัว ถั่ว เกาลัด และวุ้นผงวุ้น” ไม่ว่าจะใส่ส่วนผสมอะไรในซุปหวานนี้ก็ตาม ซุปหวานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกะทิ ตกแต่งด้วยกล้วย ถั่วลิสงบด หรือเครื่องเคียงอื่นๆ ซุปหวานสามสีสามารถทานได้ทั้งร้อนและเย็น อย่างไรก็ตาม มักถือว่าเป็นอาหารจานเย็นที่สดชื่นในช่วงฤดูร้อน นอกจากจะมีชื่อว่าซุปหวานสามสีแล้ว ของหวานชนิดนี้ยังรู้จักกันในชื่อ “ซุปหวานสายรุ้ง” อีกด้วย

ในรายชื่อขนมหวาน 100 อันดับแรกของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ยังมีขนมหวานและเค้กอื่นๆ อีกมากมาย

อันดับที่ 24 ด้วยคะแนน 4.0 คือฟลานเวียดนามราดครีมคาราเมล อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศสและนำเข้ามาเวียดนามในช่วงยุคอาณานิคมและกลายมาเป็นเมนูเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีเนื้อเค้กนุ่มๆ เคลือบด้วยคาราเมลหวานๆ ขมเล็กน้อย เมื่อปรุงสุกแล้ว ฟลานจะถูกพลิกกลับด้าน ทำให้ซอสคาราเมลสีเหลืองอำพันที่อยู่ด้านบนเคลือบเค้ก ทำให้ดูน่ารับประทานมาก

เช่ ตรัว หนึบ อยู่อันดับที่ 30 ด้วยคะแนน 4.0 ของหวานชนิดนี้ทำจากน้ำตาลมะพร้าวที่ปรุงกับขิงและบางครั้งก็มีใบเตย เสิร์ฟพร้อมกับบั๋น ตรัว หนึบที่มีไส้ถั่วเขียว ของหวานชนิดนี้ควรทานตอนร้อนๆ และมักทานในฤดูหนาว

อันดับ 32 คือเค้กกล้วยทอด ซึ่งเป็นอาหารว่างริมทางยอดนิยมของเวียดนาม กล้วยสุกจะถูกแผ่ออกเป็นแผ่นตามยาวแล้วเคลือบด้วยแป้ง ซึ่งโดยปกติแล้วจะเป็นส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี กะทิ น้ำตาล งา ฯลฯ

เค้กหนังหมูนึ่ง ได้อันดับที่ 34 ได้คะแนน 3.9 ตัวเค้กมีหลายชั้น ทำจากถั่วเขียวบด แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเจ้า กะทิ ... ไส้เค้กสามารถเติมทุเรียนหรือเผือกได้ตามชอบ

นอกจากนี้ยังมีของหวานอย่าง ข้าวเขียวคั่ว ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง, วุ้นวุ้น, เค้กถั่วเขียว, ค็อกเทลผลไม้เวียดนาม (ซุปหวานของไทย), เค้กฟองน้ำ, เค้กกล้วยปิ้ง, ซุปส้มโอหวาน, ซุปหวาน, เค้กส้ม, เค้กลอยน้ำ, ซุปกล้วยหวาน, ซุปเม็ดบัวหวาน, ซุปถั่วเขียวหวาน,... ก็อยู่ในรายการนี้ด้วย

ลิ้มรสแอตลาส ก่อตั้งในปี 2015 มีสำนักงานใหญ่ในโครเอเชีย รู้จักกันในฐานะแผนที่การทำอาหารของโลก

คุณมาติยา บาบิช ผู้ก่อตั้งนิตยสาร กล่าวว่า อาหารและเครื่องดื่มจะได้รับการจัดอันดับตามความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ นักวิจารณ์ อาหาร และผู้อ่าน เพื่อให้แน่ใจถึงความน่าเชื่อถือของรางวัล

ณ วันที่ 15 พฤศจิกายน มีการบันทึกคะแนนการจัดอันดับ "ขนมหวาน 100 อันดับแรกของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้" ไปแล้ว 4,013 รายการ โดย 2,422 รายการได้รับการยอมรับว่าถูกต้องตามกฎหมายโดยระบบ

แหล่งที่มา