‘การทูตด้านอาหาร’ และรอยประทับของปอเปี๊ยะสดเวียดนาม-อิตาลีระหว่างการเยือนอย่างเป็นทางการ

สำหรับผู้ประกอบวิชาชีพ การทูตไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของอคติหรือประเด็นใหญ่ๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องของการแสดงออกที่ละเอียดอ่อนและจริงใจ แต่ทรงพลังพอที่จะกระตุ้นและเชื่อมโยงจิตใจที่เห็นอกเห็นใจกัน

เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำอิตาลี ดวงไห่หุ่ง (ที่มา: VNA)

ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2566 ประธานาธิบดีและภริยาจะเดินทางเยือนอิตาลีอย่างเป็นทางการ ซึ่งเป็นการเยือนที่มีความหมายลึกซึ้งหลายแง่มุม เนื่องในโอกาสครบรอบ 50 ปี การสถาปนาความสัมพันธ์ ทางการทูต ระหว่างสองประเทศ สำหรับเราที่สถานทูต นี่คือภารกิจที่สำคัญที่สุดในรอบหลายปี และผมมักจะบอกตัวเองเสมอว่า การเยือนครั้งนี้ไม่เพียงแต่ต้องประสบความสำเร็จในทุกด้านเท่านั้น แต่ยังต้องสร้างความประทับใจอันงดงามในใจของมิตรสหายชาวอิตาลี เชื่อมโยงความสัมพันธ์ทางอารมณ์ระหว่างประชาชนของทั้งสองประเทศให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น

นับตั้งแต่เริ่มต้นวาระการดำรงตำแหน่ง ผมได้ครุ่นคิดอย่างหนักถึงสิ่งที่จะช่วยกระชับความสัมพันธ์ให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น แน่นอนว่าการทูต ทางการเมือง การทูตทางเศรษฐกิจ และการทูตทางวัฒนธรรม ซึ่งเป็นภารกิจหลักของสำนักงานผู้แทน ล้วนมีความสำคัญสูงสุด แต่การที่จะเข้าถึงจิตใจของประชาชนทั้งสองประเทศได้นั้น ผมเชื่อว่าจะต้องมีบางสิ่งที่ใกล้ชิดกันมากขึ้น

ฉันตระหนักว่าเวียดนามและอิตาลีมีความคล้ายคลึงกันมากมาย ตั้งแต่รูปร่างของคาบสมุทรที่ทอดยาวจากเหนือจรดใต้ ขนาดประชากร ไปจนถึงบุคลิกที่เปิดเผยและเป็นมิตร ตั้งแต่ความรักในกาแฟ ฟุตบอล ไปจนถึงคุณค่าของครอบครัวและชุมชน แต่สิ่งที่โดดเด่นและน่าประทับใจที่สุดคือ อาหาร การสนทนากับเพื่อนชาวอิตาลีของฉันมักจะมีชีวิตชีวาและสนิทสนมกันมากขึ้นเมื่อพูดคุยเรื่องอาหาร มีทั้งความตื่นเต้นและบางครั้งก็ตื่นเต้น

ชาวเวียดนามชื่นชอบพาสต้า พิซซ่า และอาหารอิตาเลียนอื่นๆ อีกมากมาย ชาวอิตาลีชอบเฝอ ปอเปี๊ยะทอด และอาหารเวียดนามอื่นๆ เมื่อพวกเขามีโอกาสได้ลิ้มลอง ฉันถามตัวเองว่า “ทำไมเราไม่สร้างอาหารจานเดียวกันขึ้นมาล่ะ เพื่อที่อาหารจะได้เป็นสะพานเชื่อมความสัมพันธ์ทางการทูตและยกย่องวัฒนธรรมการทำอาหารของทั้งสองประเทศ”

โครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวเวียดนาม-อิตาลี ปี 2025 ในเมืองมิลานได้จุดประกายความคิด ความร่วมมือ และการแลกเปลี่ยนใหม่ๆ ส่งผลให้ความสัมพันธ์ด้านการท่องเที่ยวระหว่างสองประเทศพัฒนาอย่างแข็งแกร่ง

การทดลองที่ล้มเหลวและโอกาสที่ไม่คาดคิด

ฉันเริ่มทดลองทำที่ครัวสถานทูตเลยค่ะ คุยไปบอกพนักงานให้ลองทำเฝอ เส้นหมี่ หูเถียว... กับสปาเก็ตตี้หรือเส้นเฟตตูชินีอิตาเลียนดู หลังจากทดลองไปประมาณหนึ่งสัปดาห์ เธอส่ายหน้าแล้วบอกว่า "ท่านทูตคะ อาหารจานนี้ทำไม่ได้เลยค่ะ มันไม่อร่อยเลย"

ความคิดที่จะทำอาหารฟิวชั่นยังคงอยู่ในใจผม จนกระทั่งโอกาสมาถึง ผมได้พบกับนักศึกษาชาวเวียดนามคนหนึ่งที่ไปเรียนต่อต่างประเทศ ชื่อ ดินห์ ถิ เว้ เธอทำอาหารเก่งมากและได้รับเกียรติให้เป็นรองชนะเลิศรายการมาสเตอร์เชฟ อิตาลี เธอเป็นที่รักและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในหมู่ชาวอิตาลี

ฉันได้เชิญชาวเว้มาที่สถานทูตและได้แบ่งปันความปรารถนาของฉันที่จะสร้างสรรค์อาหาร “เวียดนาม-อิตาเลียน” ไว้รับประทานระหว่างการเยือนของท่านประธานาธิบดี เธอได้คิด ทดลองหลายครั้ง และในที่สุดก็ได้ไอเดียดีๆ ออกมา นั่นคือการใช้ไส้ราวิโอลี ซึ่งเป็นอาหารอิตาเลียนชื่อดัง ห่อด้วยปอเปี๊ยะเวียดนาม

พอได้ยินแบบนั้น ผมก็ดีใจและพยักหน้าทันที “ใช่เลย! นี่แหละทางแยกที่เรากำลังมองหา”

ข้อเสนอที่กล้าหาญและการพยักหน้าของประธานาธิบดีอิตาลี

ระหว่างรับประทานอาหารร่วมกับที่ปรึกษาการต่างประเทศของประธานาธิบดีอิตาลี นอกเหนือจากการเตรียมเนื้อหาทางการมากมายสำหรับการเยือนครั้งนี้แล้ว ฉันยังได้เสนอสองประเด็น คือ จัดคอนเสิร์ตที่พระราชวังประธานาธิบดี (Quirinale) เนื่องในโอกาสครบรอบ 50 ปีของความสัมพันธ์ทางการทูต และนำอาหารฟิวชั่นเวียดนาม-อิตาลีนี้ใส่ไว้ในเมนูงานเลี้ยงต้อนรับประธานาธิบดี

ที่ปรึกษากล่าวว่าทั้งสองเรื่องต้องได้รับการอนุมัติโดยตรงจากประธานาธิบดี ไม่กี่วันต่อมา เขาโทรกลับมาหาผมด้วยน้ำเสียงที่เปี่ยมไปด้วยความตื่นเต้น “ประธานาธิบดีตกลงทั้งสองเรื่องแล้ว” ผมประหลาดใจและซาบซึ้งใจมาก นี่เป็นข้อยกเว้นที่พิเศษมากสำหรับเวียดนาม ตลอดประวัติศาสตร์ 150 ปีของครัวทำเนียบประธานาธิบดีอิตาลี ไม่เคยมีเชฟต่างชาติคนใดได้รับอนุญาตให้ปรุงอาหารจานใดสำหรับงานเลี้ยงรับรองของรัฐเลย ชาวอิตาลีมีความภาคภูมิใจและมักอยากแนะนำสุดยอดฝีมือด้านอาหารของตนให้แขกได้ลิ้มลองอยู่เสมอ

จนถึงขณะนี้ ฉันยังคงขอบคุณประธานาธิบดีอย่างเงียบๆ สำหรับการตัดสินใจนั้น ซึ่งเป็นท่าทีที่อบอุ่นและลึกซึ้งทางวัฒนธรรม ซึ่งช่วยทำให้สายสัมพันธ์แห่งความรักระหว่างประชาชนของทั้งสองประเทศแน่นแฟ้นยิ่งขึ้น

เอกอัครราชทูตเดืองไห่หุ่ง (กลาง) และคณะเข้าร่วมงานโครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวเวียดนาม-อิตาลี ประจำปี 2568 เพื่อมีส่วนร่วมในการส่งเสริมความร่วมมือด้านการท่องเที่ยวระหว่างสองประเทศ

งานเลี้ยงรัฐและเวียดนาม – ปอเปี๊ยะสดอิตาเลียน

เย็นวันนั้น ณ พระราชวังประธานาธิบดีซึ่งมีบรรยากาศหรูหราและอลังการ แขกผู้มีเกียรติชาวอิตาลีจำนวนหลายร้อยคนตั้งแต่ระดับกลางไปจนถึงระดับท้องถิ่นได้มารวมตัวกันกับคณะผู้แทนเวียดนาม

อาหารเรียกน้ำย่อยจานแรกที่เสิร์ฟคือปอเปี๊ยะเวียดนาม-อิตาเลียน “July Nem” (ชื่อที่เชฟ Dinh Thi Hue ตั้งให้) เป็นปอเปี๊ยะที่มีเปลือกกรอบสีเหลืองทองจากเวียดนาม ข้างในเป็นไส้ราวีโอลี่แบบอิตาเลียน

ในคำกล่าวต้อนรับ ประธานาธิบดีอิตาลีได้เล่าเรื่องราวเบื้องหลังอาหารจานพิเศษนี้ พร้อมกล่าวถึงความสำคัญทางวัฒนธรรม ผมนั่งฟังอย่างตั้งใจ และสัมผัสได้ถึงความสุขและความภาคภูมิใจอย่างชัดเจน เมื่อเห็นสายตาที่อยากรู้อยากเห็นและสนใจมากมาย รอยยิ้มบนใบหน้าของแขกผู้มีเกียรติ ปอเปี๊ยะทอดชิ้นเล็กนั้น กลายเป็น "ตัวละครหลัก" ของงานเลี้ยงอาหารค่ำของรัฐในชั่วพริบตา

การทูตเป็นนวัตกรรมที่ไม่หยุดนิ่ง

สำหรับผู้ประกอบวิชาชีพ การทูตไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของอคติหรือประเด็นใหญ่ๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องของการแสดงออกที่ละเอียดอ่อนและจริงใจ แต่ทรงพลังพอที่จะกระตุ้นและเชื่อมโยงจิตใจที่เห็นอกเห็นใจกัน

เรื่องราวของ “เนมเดือนกรกฎาคม” ที่ผสมผสานวัฒนธรรมอาหารสองแบบเข้าด้วยกัน โดยมีราวิโอลีอิตาเลียนสอดไส้อยู่ในปอเปี๊ยะเวียดนาม เป็นเครื่องพิสูจน์เรื่องนี้ มันเตือนใจฉันว่าการทูตคือความคิดสร้างสรรค์ที่ไม่หยุดนิ่ง สร้างสรรค์ไอเดีย กิจกรรมต่างๆ ซึ่งบางครั้งอาจดูกล้าหาญและไม่เคยมีมาก่อน แต่สิ่งเหล่านี้ล้วนสร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำ มีส่วนช่วยเชื่อมโยงประเทศต่างๆ เข้าด้วยกัน

ปอเปี๊ยะทอดไม่ได้เป็นแค่อาหาร แต่มันสื่อให้เห็นว่าการทูตคือจุดที่วัฒนธรรมสัมผัสวัฒนธรรม และหัวใจสัมผัสหัวใจ

ที่มา: https://baoquocte.vn/ngoai-giao-am-thuc-va-dau-an-mon-nem-viet-nam-italy-trong-chuyen-tham-cap-nha-nuoc-324124.html