นางฟ้าผมเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
สาหร่ายผมนางฟ้า (หรือที่รู้จักกันในชื่อสาหร่ายผมนางฟ้าน้ำเค็ม, สาหร่ายผมนางฟ้า) เป็นสาหร่ายทะเลชนิดหนึ่งในวงศ์ Rhodophyceae มักเจริญเติบโตในทะเลเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน เกาะอยู่ตามแนวปะการังหรือโขดหิน สาหร่ายผมนางฟ้ามีรูปร่างเรียว ยาว และเรียบ สีเขียวอมดำหรือน้ำตาลแดงเมื่อสด และเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อแห้ง
ใน การปรุงอาหาร สาหร่ายมีขนมักถูกนำมาใช้ในรูปแบบแห้ง โดยจับตัวเป็นก้อนเล็กๆ คล้ายเส้นผม สาหร่ายมีรสชาติเฉพาะตัวของมหาสมุทร รสเค็มเล็กน้อย และมีกลิ่นสาหร่ายอ่อนๆ สาหร่ายมีขนมักใช้ในการปรุงอาหาร เช่น สลัด ซุป ซุปหวาน หรือเป็นส่วนผสมของอาหารมังสวิรัติ
การสนับสนุนระบบย่อยอาหาร
ใยอาหารที่อุดมไปด้วยในเฟิร์นขนช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ป้องกันอาการท้องผูก และส่งเสริมการย่อยอาหาร นอกจากนี้ ใยอาหารยังช่วยบำรุงแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ รักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ให้มีสุขภาพดี จึงช่วยเพิ่มภูมิต้านทานของร่างกาย
อาหารเสริมไอโอดีน ดีต่อต่อมไทรอยด์
ขนเป็นแหล่งไอโอดีนธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม ไอโอดีนเป็นแร่ธาตุจำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ ช่วยผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ควบคุมการเผาผลาญ และรักษาพลังงานให้ร่างกาย การเสริมไอโอดีนอย่างเพียงพอช่วยป้องกันโรคไทรอยด์ เช่น โรคคอพอกและภาวะไทรอยด์ทำงานน้อย
ผมนางฟ้ามีรูปลักษณ์ที่ไม่น่ามอง (ภาพ: Toronto Star)
ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคหญ้าแพะขนเป็นประจำสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคหลอดเลือดแดงแข็งและโรคหลอดเลือดสมอง
การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
เส้นใยในเฟิร์นขนมีบทบาทสำคัญในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ด้วยความสามารถในการชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด เฟิร์นขนจึงช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ลดภาวะแทรกซ้อนอันตรายของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และสนับสนุนการรักษาโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ปรับปรุงสุขภาพกระดูกและข้อต่อ
แองเจลิกาขนมีแคลเซียม แมกนีเซียม และวิตามินเค ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญต่อการพัฒนาและรักษาสุขภาพกระดูกและข้อต่อ การรับประทานแองเจลิกาขนเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคข้อเสื่อม
บำรุงผิวและเส้นผมให้สวยงาม
แฮร์แฟรี่มีวิตามินเอ วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงผิวพรรณให้แข็งแรง ป้องกันริ้วรอย ลดเลือนริ้วรอย และจุดด่างดำ นอกจากนี้ แฮร์แฟรี่ยังช่วยให้เส้นผมแข็งแรง เงางาม และป้องกันผมร่วงอีกด้วย
ดีท็อกซ์ร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
แองเจลิกาขนมีสรรพคุณในการดูดซับและกำจัดสารพิษในร่างกาย ช่วยชำระล้างร่างกาย เสริมสร้างการทำงานของตับและไต วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระในแองเจลิกาขนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปกป้องร่างกายจากเชื้อโรค เช่น แบคทีเรียและไวรัส
หญ้าแพะมีขนมีคุณค่าทางโภชนาการสูงต่อร่างกาย (ภาพ: Istock)
วิธีการใช้ผมนางฟ้า
- แองเจลิกาขนมักจะขายในรูปแบบแห้ง ก่อนนำไปแปรรูป คุณต้องแช่แองเจลิกาขนในน้ำอุ่นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้นิ่ม จากนั้นล้างและนำไปแปรรูปตามต้องการ
- คุณควรซื้อผมต่อจากร้านที่มีชื่อเสียงและมีแหล่งที่มาชัดเจน ผมต่อคุณภาพดีที่แห้งแล้วมักจะมีสีดำตามธรรมชาติ ไม่ขึ้นรา และไม่มีกลิ่นแปลก ๆ
- ก่อนนำไปแปรรูป ควรแช่ถั่วลันเตาในน้ำอุ่นจนนิ่ม ไม่ควรแช่นานเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของถั่วลันเตาลดลง
แม้ว่าแองเจลิกามีขนจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่คุณไม่ควรรับประทานมากเกินไปในคราวเดียว การรับประทานแองเจลิกามีขนมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยและท้องอืดได้
- บางคนอาจแพ้อาหารทะเล รวมถึงแฮร์แองเจิล หากคุณมีประวัติแพ้อาหารทะเล ควรระมัดระวังในการใช้แฮร์แองเจิล
ที่มา: https://vtcnews.vn/loai-thuc-pham-ai-nhin-vao-cung-so-nhung-bo-ngang-nhan-sam-ar909489.html
การแสดงความคิดเห็น (0)