ผักเวียดนามที่มีรสเผ็ดกว่าพริก เติบโตในป่าโดยไม่ต้องปลูก และดีต่อสุขภาพของคุณเป็นอย่างยิ่ง

ผักชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องปลูกแต่สามารถขึ้นเองตามธรรมชาติได้ในหลายพื้นที่ โดยเฉพาะในที่ชื้น เช่น ริมฝั่งแม่น้ำ ลำธาร และทุ่งนา แม้จะมีรสชาติที่โดดเด่นกว่าพริก แต่ก็ถือเป็นสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะรู้

ผักชีเวียดนาม (เรียกอีกอย่างว่าผักชีเวียดนาม) เป็นสมุนไพรประจำปีที่อยู่ในวงศ์ Polygonaceae ซึ่งมีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์ ในตำรายาตะวันออก ผักชีเวียดนามมีชื่อเรียกต่างๆ มากมาย เช่น ต้นหลิว ผักชีเวียดนาม ผักชีเวียดนาม... ผักชีเวียดนามทั้งต้นตั้งแต่ราก ลำต้น ใบ ไปจนถึงดอก สามารถนำมาใช้เป็นยาได้

ผักชีเวียดนามช่วยย่อยอาหาร

ผักชีเวียดนามมีรสชาติเผ็ดร้อน ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร เพิ่มการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ลดอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย ท้องเฟ้อ นอกจากนี้ ผักชีเวียดนามยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในลำไส้ ช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร เช่น ลำไส้ใหญ่อักเสบ ท้องเสีย....

รักษาอาการอาหารไม่ย่อย ให้ใช้ผักชีเวียดนามสด ล้าง บด คั้นน้ำ แล้วดื่ม หรือใช้ผักชีเวียดนามแห้ง 20 กรัม ต้มกับน้ำ 500 มล. แล้วดื่มระหว่างวัน

Loại rau Việt cay hơn cả ớt, không trồng vẫn mọc um tùm lại cực tốt cho sức khỏe - Ảnh 1. — ผักชีเวียดนามมีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติเผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์ ภาพ: Getty Images

สนับสนุนการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่มากมายในผักชีเวียดนามมีบทบาทสำคัญในการปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยปกป้องผนังหลอดเลือด ป้องกันการเกิดคราบพลัคในหลอดเลือดแดงแข็ง และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น หลอดเลือดแดงแข็ง กล้ามเนื้อหัวใจตาย และโรคหลอดเลือดสมอง การเพิ่มผักชีเวียดนามในอาหารประจำวันของคุณจะช่วยปกป้องหัวใจและปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของคุณ

เสริมสร้างความต้านทาน

ผักชีเวียดนามมีวิตามินซีและแร่ธาตุที่จำเป็นในปริมาณมาก วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากการโจมตีของอนุมูลอิสระ ขณะเดียวกันก็ช่วยสนับสนุนการผลิตคอลลาเจนและเสริมสร้างความต้านทานของร่างกาย แร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม ฯลฯ ยังมีบทบาทสำคัญในการรักษาการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเชื้อโรคได้

ผักชีเวียดนามป้องกันมะเร็ง

ผักชีเวียดนามยังมีสารประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ การศึกษา ทางวิทยาศาสตร์ แสดงให้เห็นว่าฟลาโวนอยด์สามารถยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ป้องกันการเกิดเนื้องอก และมีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Loại rau Việt cay hơn cả ớt, không trồng vẫn mọc um tùm lại cực tốt cho sức khỏe - Ảnh 2. — ผักชีเวียดนามมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอย่างน่าประหลาดใจ ภาพ: Istok

สนับสนุนการรักษาโรคผิวหนังบางชนิด

ด้วยคุณสมบัติที่โดดเด่นในการต่อต้านแบคทีเรียและการอักเสบ ผักชีเวียดนามจึงได้รับการยกย่องว่าเป็น "ยาอัศจรรย์" สำหรับผิวหนัง ซึ่งมีประสิทธิผลในการรักษาโรคผิวหนัง เช่น:

- ฝี: โขลกผักชีเวียดนามให้ละเอียดแล้วทาบริเวณที่เป็นฝี เพื่อช่วยลดอาการอักเสบ บวม และทำให้ฝีแห้งอย่างรวดเร็ว

- อาการคัน: ใช้ผักชีลาวต้มสุกอาบหรือล้างบริเวณผิวหนังที่คัน เพื่อช่วยลดอาการคัน ต่อสู้กับแบคทีเรีย และส่งเสริมการสมานแผล

- โรคเรื้อน: ผักชีเวียดนามผสมกับสมุนไพรอื่นๆ มีประสิทธิผลในการรักษาโรคเรื้อน