Sonny Side (จากสหรัฐอเมริกา) เป็นเจ้าของช่อง YouTube ที่มีผู้ติดตามมากกว่า 10.7 ล้านคน เขาหลงใหลในการสำรวจวัฒนธรรมและอาหารทั่วโลก และมักจะแบ่งปันวิดีโอเกี่ยวกับประสบการณ์การกินอาหารของเขาในประเทศต่างๆ ที่เขาเคยไปเยือน

ในเวียดนาม เฝอเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของซอนนี่ เขาลองเฝอทุกประเภทด้วยรสชาติและส่วนผสมที่แตกต่างกัน ตั้งแต่แบบยอดนิยมไปจนถึงแบบราคาแพง

ล่าสุด ซอนนี่และแคลวิน เพื่อนสนิทของเขา ได้ไปที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งบนถนนเล ทานห์ ตัน (เขตเบ๊น ทานห์ เขต 1 โฮจิมินห์ซิตี้) เพื่อลองชิมอาหารประเภทเฝอที่ "แปลก" ตั้งแต่วัตถุดิบไปจนถึงวิธีการทำ ซึ่งก็คือเฝอล็อบสเตอร์นั่นเอง

แขกชาวตะวันตกสองคนเพลิดเพลินกับเฝอล็อบสเตอร์ทั้งตัวในนครโฮจิมินห์

เป็นที่ทราบกันว่าร้านอาหารแห่งนี้เปิดมานานกว่า 20 ปีแล้ว โดยให้บริการอาหารเวียดนามและเอเชียหลายชนิด โดยที่อาหารที่นิยมมากที่สุดคือล็อบสเตอร์โฟที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารทะเลที่น่ารับประทาน

ประธานาธิบดีบิล คลินตันแห่งสหรัฐอเมริกา มาเยือนร้านอาหารแห่งนี้ระหว่างการเยือนเวียดนามอย่างเป็นทางการ

ซอนนี่เปิดเผยว่าเขาเคยมาที่นี่และได้ลิ้มลองเมนูล็อบสเตอร์โฟเมื่อปี 2018 ครั้งนี้เขาอยากลองชิมดูว่ารสชาติของเมนูนี้จะแตกต่างและแปลกใหม่หรือไม่

กุ้งมังกร Pho 1.png
โฟล็อบสเตอร์เสิร์ฟบนจานลึกแทนชาม และอาหารทะเลจะจิ้มกับซอสพริกเขียว

ซอนนี่และคาลวินสั่งอาหารพิเศษล็อบสเตอร์โฟ 2 จาน ราคาจานละ 39 เหรียญสหรัฐ (ประมาณ 1 ล้านดอง) ระหว่างรอ แขกชาวตะวันตก 2 คนได้รับการแนะนำส่วนผสมและวิธีทำอาหารจานนี้จากคุณดาว เจ้าของร้าน (ชื่อจริง หยุนห์ ไม ตรูก เลียน)

ดังนั้น ก๋วยเตี๋ยวล็อบสเตอร์จึงใช้น้ำซุปที่เคี่ยวจากกระดูกปลาและเปลือกกุ้ง คุณดาวกล่าวว่าสูตรก๋วยเตี๋ยวล็อบสเตอร์ได้รับการปรับปรุงเล็กน้อยโดยเพิ่มเครื่องเทศเวียดนามแบบดั้งเดิม เช่น อบเชย ตะไคร้ โป๊ยกั๊ก เป็นต้น

ซึ่งทำให้โฟมีรสชาติน่ารับประทานมากขึ้นพร้อมทั้งยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่ผิดเพี้ยน

ส่วนผสมล็อบสเตอร์โฟ.gif
ภาพระยะใกล้ของชามก๋วยเตี๋ยวล็อบสเตอร์ราคา 1 ล้านดองในนครโฮจิมินห์

เมื่อลูกค้าสั่งอาหาร เชฟจะเริ่มลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอก ใส่ปลาหมึกสด เต้าหู้ หอยแครง แล้วเทน้ำซุปร้อนๆ ลงไป สุดท้ายวางกุ้งมังกรไว้ด้านบน

หลังจากปรุงกุ้งมังกรด้วยการต้มในน้ำซุปซีฟู้ดแล้ว เชฟจะแบ่งกุ้งมังกรออกเป็นสองส่วนเพื่อให้แขกได้เพลิดเพลินอย่างสะดวก

ขณะที่เสิร์ฟโฟ ซอนนี่และคาลวินก็แสดงความตื่นเต้นอย่างไม่หยุดหย่อน

แคลวินแสดงความพึงพอใจของเขาตั้งแต่ยังไม่ได้ชิมด้วยซ้ำ เพราะ “แค่ดูชามโฟล็อบสเตอร์ก็เห็นสีสันที่น่าประทับใจและสะดุดตาแล้ว” ในขณะเดียวกัน ซอนนี่แสดงความคิดเห็นว่าเนื้อล็อบสเตอร์นั้นอวบอิ่ม สด และหอมมาก

ก๋วยเตี๋ยวล็อบสเตอร์รสเด็ด 0.gif
ลูกค้าหลายคนที่เคยทานเฝอล็อบสเตอร์ต่างแสดงความคิดเห็นว่าน้ำซุปมีรสเปรี้ยว เผ็ด มีกลิ่นหอม และมีรสชาติเหมือนสุกี้ยากี้ของไทย

ขณะที่พวกเขาลิ้มรสน้ำซุปช้อนแรก แขกทั้งสองก็พยักหน้าและชื่นชมอยู่ตลอดเวลา แคลวินบรรยายอย่างขบขันว่าเครื่องเทศกำลังเต้นรำอยู่ในปากของเขา เขายังชมก๋วยเตี๋ยวที่สด นุ่ม และมีรสชาติดีอีกด้วย

ส่วนซอนนี่ เขาให้ความเห็นว่าอาหารทะเลที่ดูเหมือนไม่เกี่ยวข้องกัน เมื่อนำมาผสมกับเฝอแล้วทำให้ได้รสชาติที่ไม่น่าเชื่อ แขกชาวอเมริกันยืนยันว่าเฝอล็อบสเตอร์อร่อยมาก แสดงให้เห็นถึงความทุ่มเทและความคิดสร้างสรรค์ของเชฟ

“วันนี้ฉันได้สัมผัสกับความคิดสร้างสรรค์ของ อาหาร เวียดนามอีกครั้ง แม้ว่าที่นี่จะมีอาหารอร่อยๆ มากมายแล้ว แต่พวกเขาก็ยังคงค้นหาและคิดค้นสิ่งใหม่ๆ เพื่อเปลี่ยนวัตถุดิบเก่าๆ ให้กลายเป็นวัตถุดิบใหม่ๆ อยู่เสมอ” ซอนนี่เล่า

กุ้งมังกรแสนอร่อย Pho.gif
แขกชาวตะวันตกสองคนเพลิดเพลินกับเมนูล็อบสเตอร์โฟอย่างกระตือรือร้นและยังชื่นชมว่าอร่อยมากอีกด้วย

ในความคิดเห็นส่วนตัวของเขา แคลวินแสดงความคิดเห็นว่านี่เป็นเมนู pho ที่สดและอร่อยที่สุดในบรรดาเมนู pho สร้างสรรค์ที่เขาเคยลิ้มลองในเวียดนาม

ราคาล็อบสเตอร์เฝอของร้านอาหารอยู่ที่ 599,000 ดองต่อจาน ซึ่งแพงกว่าเฝอเนื้อทั่วไปหลายเท่า แต่ลูกค้าทั้งสองต่างบอกว่าอาหารจานนี้ "คุ้มค่าที่จะลอง" ซึ่งช่วยยกระดับอาหารเวียดนามขึ้นไปอีก

ภาพถ่าย: รายการรีวิวอาหารที่ดีที่สุดตลอดกาล

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกเพลิดเพลินกับเนื้อหนูยักษ์ใน ฮานอย ชื่นชมว่า "อร่อยกว่ากุ้งมังกร" หลังจากท่องเที่ยวภาคตะวันตกเฉียงเหนือและเรียนรู้เกี่ยวกับหนูยักษ์ นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกกับเพื่อนได้ไปที่ร้านอาหารในฮานอยเพื่อลิ้มลองอาหารแสนอร่อยที่ทำจากหนูยักษ์ตัวนี้ เขาแสดงความเห็นว่าเนื้อหนูยักษ์นั้นแพง แต่หอมและอร่อยกว่ากุ้งมังกร