ด้วยรูปลักษณ์ รสชาติ และราคาที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้อาหารเฝอเวียดนามทั้ง 3 จานใน ดานัง เป็นที่ชื่นชอบของแขกชาวตะวันตกมากที่สุด ซึ่งพวกเขาแทบไม่อยากกลับบ้านเลยเพราะชื่นชอบอาหารเหล่านี้มาก
Evan (จากสหรัฐอเมริกา) ย้ายมาอยู่เวียดนามเพื่อใช้ชีวิตเป็นเวลาหนึ่งปีกว่า และมักจะแชร์วิดีโอประสบการณ์การรับประทานอาหารในสถานที่ต่างๆ ที่เขาเคยไป เช่น นครโฮจิมินห์ ฮานอย ฮอยอัน ( กวางนาม ) และดานัง ในช่อง YouTube ส่วนตัวของเขา
ใน วิดีโอ ล่าสุด อีวานได้เปิดเผยเมนูเฝอเวียดนามสามจานโปรดที่เขาเคยทานในดานัง เขาให้คะแนนอาหารเฝอเหล่านี้ในสามระดับ โดยพิจารณาจากรูปลักษณ์ รสชาติ และราคา
“จะไม่กลับไปอเมริกาอีกหลังจากกินเฝอเวียดนามนี้” เขาเขียนไว้ในคำอธิบายชื่อวิดีโอ
ในความคิดเห็นส่วนตัวของฉัน Evan ให้ความเห็นว่าเฝอแบบดั้งเดิมของชาวเหนือที่เขาเคยทานที่ร้านเฝอบนถนนโห่หงินห์ (เขตเซินตรา) เป็นเมนูที่ดีที่สุด
ร้านอาหารนี้เป็นแบรนด์เฝอชื่อดังในฮานอย มีสาขามากมายทั้งในและต่างประเทศ ที่ร้าน Evan สั่งเฝอจานพิเศษราคา 50,000 ดอง
แขกชาวตะวันตกต่างแสดงความคิดเห็นว่านี่เป็นเมนูเฝอแบบพื้นฐานที่สุดและได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง น้ำซุปมีรสหวานตามธรรมชาติและเข้มข้นจากกระดูกที่เคี่ยว เส้นก๋วยเตี๋ยวนุ่มและเนื้อสุกกำลังดี
“เฝอปรุงรสแบบง่ายๆ โดยไม่ใส่ส่วนผสมพิเศษอะไรมากมาย แต่รสชาติก็สดใหม่และอร่อย” เอวานกล่าว
ในด้านรูปลักษณ์ เขาให้คะแนนเฝอสไตล์เหนือดั้งเดิม 7/10 เพราะความเรียบง่าย น้ำซุปใส เนื้อวัวดิบ และต้นหอม อย่างไรก็ตาม ในด้านราคา เขาให้คะแนน 8/10 และรสชาติ 9/10
“ผมชอบเฝอจานนี้เพราะปรุงตามแบบดั้งเดิม มีรสชาติแบบฉบับเฝอภาคเหนือ” แขกชาวอเมริกันแบ่งปันความรู้สึกของเขา
อีวานจัดอันดับให้เฝอสไตล์ใต้อยู่ในระดับ 2 ซึ่งขายในร้านอาหารบนถนนเดืองดิญเง (เขตเซินจ่า) เขาสั่งเฝอเนื้อในราคา 70,000 ดอง ซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์หลายชนิด เช่น เอ็น ซี่โครง และเนื้ออก
อีวานแสดงความเห็นว่าความแตกต่างที่เห็นได้ชัดคือเฝอแบบเหนือเตรียมค่อนข้างเรียบง่าย ในขณะที่เฝอแบบใต้เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงบางอย่าง เช่น สมุนไพร ถั่วงอก ซอสแดง (ซอสพริก) และซอสดำ (ซอสหวาน)
“โดยทั่วไปแล้วเฝอภาคเหนือจะมีส่วนผสมพื้นฐาน 3-4 อย่าง ในขณะที่เฝอภาคใต้จะมีส่วนผสมมากกว่า” เขากล่าว
ก่อนรับประทาน แขกได้ใส่พริก น้ำส้มสายชูกระเทียม ซอสพริก ผักชี และถั่วงอกลงไปด้วย เขาบอกว่าน้ำซุปตอนแรกเข้มข้นและมีรสหวานตามธรรมชาติจากกระดูกที่เคี่ยว แต่เมื่อเติมเครื่องเทศลงไปก็ทำให้รสชาติเปลี่ยนไปอย่างน่าลิ้มลอง
“นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ผมตัดสินใจย้ายมาเวียดนาม เฝอร้านนี้มีรสชาติหลากหลายมาก พอบีบมะนาวลงไป น้ำซุปจะอร่อยขึ้นด้วย 4 รสชาติ คือ เค็ม หวาน เปรี้ยว และเผ็ด” อีวานอุทาน
ในด้านรูปลักษณ์ เขาให้คะแนนเฝอสไตล์ใต้ 8/10 ว่าเส้นบางและนุ่มกว่าเฝอสไตล์เหนือ ส่วนรสชาติให้ 9/10 เพราะ “เนื้อสุกกำลังดี นุ่ม เนียน ชิ้นใหญ่และเต็มคำ”
“เฝอจานนี้เหมาะกับรสนิยมแบบอเมริกัน เนื้อนุ่ม จิ้มซีอิ๊วดำ ชวนให้นึกถึงพาสตรามี (อาหารเนื้อรมควันชื่อดังของนิวยอร์ก) ที่บ้าน หรือเนื้อรมควันสไตล์มอนทรีออลของแคนาดา” นักท่องเที่ยวชายคนหนึ่งกล่าว
เขายังกล่าวอีกว่าถึงแม้ราคาเฝอแบบใต้ที่นี่จะแพงกว่า แต่ก็เสิร์ฟพร้อมเนื้อคุณภาพดีชิ้นใหญ่
อาหารจานสุดท้ายในลิสต์สามเมนูเฝอเวียดนามสุดโปรดของอีวานคือเฝอราดซอสไวน์แดง เขาทานเฝอจานนี้ที่ร้านอาหารชื่อดังบนถนนเหงียนวันโถว (เขตหงูหั่ญเซิน)
ที่นี่เขาสั่งเฝอราดซอสไวน์แดงในราคา 30,000 ดอง
“เฝอร้านนี้ไม่เหมือนร้านเฝอร้านอื่นๆ ในเวียดนามเลย” เอวานบรรยาย
แขกชาวตะวันตกแสดงความเห็นว่าเมนูเฝอจานนี้ดูสะดุดตาถึง 8/10 คะแนน โดยมีสีส้มของเนื้อและสีเขียวจากผักชีและต้นหอม
เรื่องราคา เขาให้คะแนน 10/10 เพราะเฝอเนื้อตุ๋นที่นี่ราคาไม่แพง แต่ปริมาณเยอะและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ส่วนเรื่องรสชาติ เขาให้ 7/10 เพราะรู้สึกว่ารสชาติไม่เข้มข้นเท่าร้านอื่น
“นี่ก็เป็นเมนูเฝอจานโปรดของผมเหมือนกัน แต่อาจจะไม่ใช่ที่สุด เนื้อวัวตุ๋นจนนุ่ม มีทั้งเนื้อติดมันและเนื้อติดมัน ละลายในปาก น้ำซุปจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าปรุงรสเข้มข้นกว่านี้อีกหน่อย” เขาเล่า
ภาพ: @NoodleheadEats
ที่มา: https://vietnamnet.vn/khach-tay-khong-muon-ve-nuoc-sau-khi-thuong-thuc-3-mon-pho-o-viet-nam-2345846.html
การแสดงความคิดเห็น (0)