แนะนำอาหารท้องถิ่นนับพันรายการเนื่องในเทศกาลเต๊ต

นครโฮจิมินห์ เมื่อเช้าวันที่ 18 มกราคม ได้มีการจัดงาน 'Vietnam Marketing Summit 2025 - Trade Promotion Program - OCOP Product Market - Local Specialties' ขึ้นที่นครโฮจิมินห์

นครโฮจิมินห์ เมื่อเช้าวันที่ 18 มกราคม ได้มีการจัดงาน 'Vietnam Marketing Summit 2025 - Trade Promotion Program - OCOP Product Market - Local Specialties' ขึ้นที่นครโฮจิมินห์

งานนี้จัดขึ้นโดยโครงการแลกเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ป่าที่ไม่ใช่ไม้ในเวียดนาม (NTFP-EP) ร่วมกับศูนย์วิจัยธุรกิจและการสนับสนุนวิสาหกิจของ BSA

Ông Lê Viết Bình, Phó Chánh văn phòng Bộ NN-PTNT, Trưởng cơ quan đại diện Văn phòng Bộ NN-PTNT phía Nam phát biểu khai mạc sự kiện. Ảnh: Minh Sáng. — นายเล เวียด บิ่ญ รองหัวหน้าสำนักงานกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท หัวหน้าสำนักงานตัวแทนภาคใต้ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวเปิดงาน ภาพ: *มินห์ ซาง*

ในคำกล่าวเปิดงาน นายเล เวียด บิ่งห์ รองหัวหน้าสำนักงานกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท หัวหน้าสำนักงานตัวแทนภาคใต้ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ได้กล่าวว่า หลังจากดำเนินโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (โครงการ OCOP) มาเป็นเวลา 6 ปี โครงการนี้ได้ถูกนำไปใช้อย่างกว้างขวางใน 63 จังหวัดและ 63 เมือง โดยมีหน่วยงานระดับอำเภอมากกว่า 600 แห่ง ซึ่งหน่วยงานระดับตำบลมากกว่า 80% เข้าร่วม ภายในสิ้นปี 2567 ทั่วประเทศจะมีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับ 3 ดาวขึ้นไปมากกว่า 14,600 รายการ โดยมากกว่า 70% เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ 3 ดาว ประมาณ 26% เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ 4 ดาว และที่เหลือเป็นผลิตภัณฑ์ 5 ดาว

โครงการส่งเสริมการค้า - งานแสดงสินค้า OCOP - สินค้าพิเศษท้องถิ่น มีหน่วยงานเข้าร่วมกว่า 80 แห่ง/30 จังหวัดและเมือง โดยสินค้าพิเศษประจำภูมิภาคที่ได้รับ OCOP ตั้งแต่ 3 ถึง 5 ดาว ผลิตภัณฑ์จากชนเผ่าดาว บาฮาร์ เคอ เฉาหม่า เซเตียน อีเด... ไปจนถึงจังหวัดบนภูเขาในภาคเหนือ ภาคกลาง และพื้นที่สูงภาคกลาง ซึ่งมีกลุ่มสินค้าที่หลากหลายและหลากหลาย เช่น อาหาร ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร หัตถกรรม ของขวัญ เครื่องสำอางจากธรรมชาติ...

Phiên chợ sản phẩm OCOP - Đặc sản địa phương gồm 80 đơn vị/30 tỉnh thành tham gia, với các sản phẩm đặc sản OCOP từ 3 đến 5 sao. Ảnh: Minh Sáng. — งานแสดงสินค้า OCOP - สินค้าพิเศษประจำท้องถิ่น มีสินค้า OCOP 80 รายการ จาก 30 จังหวัดและเมืองเข้าร่วม โดยมีสินค้าพิเศษ OCOP ระดับ 3-5 ดาว ภาพ: *มินห์ ซาง*

โครงการนี้จะช่วยส่งเสริมการพัฒนา เศรษฐกิจ ท้องถิ่น ยกระดับขีดความสามารถในการเข้าถึงตลาด และขยายโอกาสความร่วมมืออย่างยั่งยืนสำหรับธุรกิจชุมชน ผ่านการจัดนิทรรศการ กิจกรรมการค้า สัมมนา การแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมและอาหาร ฯลฯ กิจกรรมนี้ยังเป็นโอกาสให้ผลิตภัณฑ์ OCOP และผลิตภัณฑ์พิเศษประจำท้องถิ่นเข้าถึงผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ

จากการสำรวจและประเมินผล พบว่าผลกระทบที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของโครงการ OCOP คือการเปลี่ยนแปลงสถานะการผลิตผลิตภัณฑ์ในปัจจุบัน การเปลี่ยนแปลงวิธีคิดและกระบวนการผลิตของหน่วยงาน OCOP การเปลี่ยนผ่านจากธุรกิจเพียงอย่างเดียวไปสู่การผลิตผลิตภัณฑ์ และห่วงโซ่อุปทานของ OCOP เชื่อมโยงกันมากขึ้นผ่านการเชื่อมโยงระดับภูมิภาค ประการต่อมาคือการเปลี่ยนแปลงด้านบรรจุภัณฑ์ คุณภาพผลิตภัณฑ์ และการมีส่วนร่วมทางสังคมของโครงการ OCOP

โดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรแกรมดังกล่าวได้สร้างการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในแง่ของการพาณิชย์ด้วยเซสชั่นการขายออนไลน์บน TikTok ที่เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์ OCOP จึงทำให้กระจายส่วนใหญ่เข้าสู่ระบบการจัดจำหน่าย สร้างจุดนัดพบระหว่างการผลิตและการบริโภค...

อย่างไรก็ตาม ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ ด้านการเกษตร กล่าวไว้ จำเป็นต้องเสริมความแข็งแกร่งให้กับโครงการ OCOP เพื่อขยายตัว สร้างแกนการผลิตทางการเกษตรเพื่อการส่งออก แข่งขันอย่างเป็นธรรมกับประเทศต่างๆ ในภูมิภาค และเพิ่มมูลค่าเพิ่มให้กับผู้เข้าร่วม OCOP

Các nhóm sản phẩm đa dạng như thực phẩm, nông sản, thủ công mỹ nghệ, quà tặng, mỹ phẩm thiên nhiên... được trưng bày giới thiệu tại sự kiện. Ảnh: Minh Sáng. — ภายในงานมีการจัดแสดงและแนะนำกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย อาทิ อาหาร ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร หัตถกรรม ของขวัญ เครื่องสำอางจากธรรมชาติ ฯลฯ ภาพโดย: *มินห์ ซาง*

คุณเฟลิกซ์ ทาเนโด ผู้ประสานงานโครงการ AFOCO (สมาคมป่าไม้แห่งเอเชีย) ประจำภูมิภาคเอเชีย กล่าวว่า โครงการแลกเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากป่าที่ไม่ใช่ไม้ในเวียดนาม (NTFP-EP) ก่อตั้งขึ้นโดยสถาบันนิเวศวิทยาภาคใต้และโครงการแลกเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากป่าที่ไม่ใช่ไม้แห่งเอเชีย NTFP-EP เวียดนามมีหน้าที่วิจัย อนุรักษ์ และพัฒนาผลิตภัณฑ์จากป่าที่ไม่ใช่ไม้ในเวียดนาม นอกจากนี้ องค์กรยังมีบทบาทในการส่งเสริมการใช้ประโยชน์และการจัดการป่าไม้อย่างยั่งยืน อนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพผ่านการเสริมสร้างศักยภาพของชุมชนที่พึ่งพาป่าไม้และวิสาหกิจผลิตภัณฑ์จากป่าที่ไม่ใช่ไม้ในชุมชน

ขณะนี้โครงการกำลังดำเนินโครงการ AFOCO-CLMV-NTFP-EP Asia เพื่อปรับปรุงคุณภาพชีวิตในท้องถิ่นและความเชื่อมโยงทางการตลาด “เราต้องการฝึกฝนและสร้างศักยภาพให้กับประชาชน (ชนกลุ่มน้อย) ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ไม้ เราฝึกฝนทักษะการตลาดให้พวกเขา เข้าถึงตลาดที่หลากหลายและกว้างขวางขึ้น เมื่อพวกเขาสามารถสร้างรายได้เพิ่มขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ไม้ พวกเขาก็จะสามารถช่วยลดการตัดไม้ทำลายป่าและไฟป่าได้…” คุณเฟลิกซ์ ทาเนโด กล่าว

Không khí Tết với sản phẩm lá dong gói bánh được giới thiệu tại các gian hàng. Ảnh: Minh Sáng. — บรรยากาศเทศกาลตรุษเต๊ต พบกับผลิตภัณฑ์ห่อเค้กจากใบตองที่บูธ ภาพโดย: *มินห์ ซาง*

นางสาวตรินห์ ถิ มี ดุง ผู้จัดการโครงการแลกเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากป่าที่ไม่ใช่ไม้ของ NTFP-EP เวียดนาม กล่าวว่า โครงการนี้มุ่งอนุรักษ์ป่าควบคู่ไปกับการพัฒนาวิถีชีวิตที่ยั่งยืนให้กับชุมชนท้องถิ่น ซึ่งรวมถึงการนำมาตรฐานการประเมิน PGS มาใช้ และให้ชุมชนมีส่วนร่วมในกระบวนการใช้ประโยชน์และติดตามตรวจสอบ

มาตรฐาน PGS ได้รับการพัฒนาในระดับท้องถิ่นและร่วมกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย ชนกลุ่มน้อยที่เข้าร่วมโครงการไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายประจำปีสูงในการประเมินใหม่ ซึ่งเหมาะสมกับสภาพชุมชนชนกลุ่มน้อยบนภูเขา ชุมชนต่างๆ จะตรวจสอบซึ่งกันและกันผ่านรหัส QR

คุณดุง กล่าวว่า ปัจจุบันโครงการ NTFP-EP ได้ให้การสนับสนุนกลุ่มผลิตภัณฑ์จากป่าที่ไม่ใช่ไม้ 3 กลุ่ม เพื่อให้บรรลุเป้าหมายมาตรฐาน PGS ได้แก่ กลุ่มน้ำผึ้ง PơKao ในอำเภอเลิมด่ง กลุ่มหน่อไม้ใน อำเภอกอนตุม และกลุ่มชาดอกเหลือง Ba Che ในอำเภอกว๋างนิญ ในอนาคต โครงการจะยังคงให้การสนับสนุนกลุ่มที่เหลือต่อไปเพื่อให้บรรลุมาตรฐานเหล่านี้

งานแสดงสินค้า OCOP - สินค้าพื้นเมืองพิเศษ จัดขึ้นเป็นเวลา 2 วัน (ตั้งแต่วันที่ 18-19 มกราคม) ในพื้นที่พิเศษที่ทั้งแปลกใหม่และคุ้นเคย แสดงให้เห็นถึงมิตรภาพระหว่างกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทกับศูนย์ BSA ผู้ประกอบการด้านการเกษตร และผู้บริโภค ภายในงานมีกิจกรรมแลกเปลี่ยนสินค้าระหว่างผู้ขายและผู้ซื้อ ซึ่งรวมถึงสินค้าหลากหลายจากชนเผ่าดาโอ บานา อีเด เซเตียง และรักเรย์ ซึ่งเพิ่งเปิดตัวครั้งแรกในนครโฮจิมินห์ คุณตรัน หง็อก เกวียน ผู้อำนวยการสถาบันวิทยาศาสตร์วัสดุประยุกต์ กล่าว

ภาพบางส่วนจากงานเช้านี้: