สืบสานและอนุรักษ์ประเพณีวัฒนธรรมในช่วงเทศกาลสงกรานต์ประจำปีของประเทศไทย

ในประเทศไทย ทุกๆ เดือนเมษายน ผู้สูงอายุและเด็กๆ มักจะออกมาเดินขบวนบนท้องถนนพร้อมปืนพลาสติกและถังน้ำ เพื่อร่วมกิจกรรมสาดน้ำที่กินเวลานานหลายชั่วโมงตั้งแต่เช้าจรดเย็น

สงกรานต์ไม่เพียงแต่เป็นเทศกาลเท่านั้น แต่ยังมีประเพณีทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกด้วย และเดือนเมษายนถือเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับนักท่องเที่ยวที่จะมาเยี่ยมชม

Duy trì và bảo tồn truyền thống văn hóa trong lễ hội té nước Songkran hàng năm ở Thái Lan - Ảnh 1. — การเฉลิมฉลองสงกรานต์ยังรวมถึงขบวนพาเหรด การประกวดนางงาม และการแสดง ดนตรี ภาพ: Soe Zeya Tun/Reuters

เทศกาลสงกรานต์

สงกรานต์ถือเป็นวันเริ่มต้นปีใหม่ตามประเพณีของไทย โดยปกติจะมีการเฉลิมฉลองระหว่างวันที่ 13-15 เมษายน แม้ว่าบางเมืองจะขยายเวลาออกไปอีกไม่กี่วันก็ตาม

ในปี พ.ศ. 2566 องค์การยูเนสโกได้เพิ่มเทศกาลสงกรานต์เข้าในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ ซึ่งถือเป็นการเริ่มต้นประเพณีการเฉลิมฉลองปีใหม่ตามประเพณีของไทย

“การสาดน้ำเป็นกิจกรรมสำคัญในช่วงสงกรานต์ เป็นสัญลักษณ์ของการชำระล้าง ความเคารพ และโชคลาภ กิจกรรมอื่นๆ ได้แก่ การสรงน้ำพระพุทธรูป การสาดน้ำใส่ครอบครัวและเพื่อนฝูง การแสดงพื้นบ้าน เกม ดนตรี และงานเลี้ยง” ยูเนสโกระบุ

สงกรานต์กลายเป็นปรากฏการณ์ระดับโลกในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา มีการเล่นน้ำกันอย่างสนุกสนานตามท้องถนนในเมืองที่ปิดทุกแห่ง ตั้งแต่ถนนข้าวสารและถนนสีลมในกรุงเทพฯ ไปจนถึงเมืองเก่าเชียงใหม่

อาจารย์ปิพัทธ์ กระแจะจันทร์ อาจารย์ประจำภาควิชาประวัติศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ กรุงเทพมหานคร กล่าวว่า เป็นการยากที่จะระบุได้อย่างแน่ชัดว่าการเล่นสาดน้ำกลายมาเป็นส่วนสำคัญของเทศกาลเมื่อใด

“ตามคำบอกเล่าของผู้เฒ่าผู้แก่หลายท่าน การเล่นสาดน้ำได้เกิดขึ้นแล้วในหลายพื้นที่ของประเทศไทยในช่วง 60-70 ปีที่ผ่านมา” พิพัฒน์ กระแจะจันทร์ กล่าว

เน้นย้ำอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมจากเทศกาลสงกรานต์

ในปัจจุบันเทศกาลสงกรานต์เกิดขึ้นทั่วประเทศจากเมืองต่างๆ ทั่วไทย

กิจกรรมบางอย่างจัดขึ้นโดยหน่วยงานของรัฐบาลท้องถิ่น ในขณะที่ธุรกิจหลายแห่ง รวมถึงสวนสนุก โรงแรม ร้านอาหาร และบาร์ ต่างก็จัดงานปาร์ตี้ตามธีมสงกรานต์ของตนเองด้วย

การท่องเที่ยว แห่งประเทศไทยได้รวบรวมรายชื่องานเฉลิมฉลองต่างๆ ที่จัดขึ้นทั่วประเทศ แต่สำหรับผู้ที่ต้องการมีส่วนร่วมกับประสบการณ์ทางวัฒนธรรมมากขึ้น กรุงเทพมหานครก็ก้าวขึ้นมาเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบเทศกาลสงกรานต์ในปีนี้

เทศกาลสงกรานต์โลก 2567 จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 11-15 เมษายนนี้ ณ บริเวณศูนย์กลางประวัติศาสตร์เก่าแก่ของกรุงเทพมหานคร บริเวณถนนราชดำเนินกลาง และสนามหลวง ใกล้สถานที่สำคัญต่างๆ เช่น พระบรมมหาราชวัง และวัดพระแก้ว

ไฮไลท์ของงานเทศกาลนี้คือขบวนแห่มหาสงกรานต์ซึ่งจะจัดขึ้นในวันที่ 11 เมษายน

การผสมผสานระหว่างความดั้งเดิมและความทันสมัย

ประเพณีสงกรานต์ยังคงรักษาพิธีกรรมหลักไว้สองอย่างจนถึงทุกวันนี้ ในวันแรกของปีใหม่ คือวันที่ 13 เมษายน พิธีน้ำพระคือการสรงน้ำพระ ซึ่งเป็นการสรงน้ำพระพุทธรูปศักดิ์สิทธิ์ในวัด

“อย่างไรก็ตาม แต่ละภูมิภาคของประเทศไทยมีประเพณีที่แตกต่างกันเล็กน้อย ยกตัวอย่างเช่น ในภาคเหนือของประเทศไทย ผู้คนใช้ปืนฉีดน้ำพญานาคเพื่อฉีดน้ำใส่พระพุทธรูปแทนที่จะฉีดโดยตรง” พิพัฒน์ กระแจะจันทร์ กล่าว

ประเพณีที่ 2 (เรียกว่า โรยน้ำดำหัว) คือการโรยน้ำหอมบนมือผู้อาวุโสในครอบครัว

ปัจจุบันผู้มาเยี่ยมชมยังจะได้เห็นรูปปั้นพระพุทธรูปประดิษฐานอยู่ในสถานประกอบการต่างๆ แม้แต่ในห้างสรรพสินค้า พร้อมด้วยถ้วยเงินขนาดเล็กลอยอยู่ในแอ่งน้ำหอม

นายปิปัด กล่าวว่า การประกอบพิธีถวายน้ำพระตามห้างสรรพสินค้าต่างๆ อาจมีจุดเริ่มต้นในช่วงปี พ.ศ. 2513 หรือ พ.ศ. 2523 เป็นต้นไป

“สองน้ำพระสามารถมองได้ว่าเป็นกิจกรรมยามว่าง เพราะห้างสรรพสินค้าเป็นจุดหมายปลายทางของคนเมืองและครอบครัวเป็นหลัก นอกจากนี้ ห้างสรรพสินค้ายังมีระบบปรับอากาศเพื่อกระตุ้นให้ผู้คนเข้าไปข้างในมากกว่าการไปวัด” คุณพิพัฒน์กล่าว

Duy trì và bảo tồn truyền thống văn hóa trong lễ hội té nước Songkran hàng năm ở Thái Lan - Ảnh 2. — ข้าวเหนียวมะม่วง ภาพ: John S Lander/LightRocket/Getty Images

อาหารวันหยุดสุดวิเศษ

เนื่องจากเทศกาลสงกรานต์เป็นวันหยุดที่เหมาะสำหรับครอบครัว อาหารจึงมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง ประเทศไทยขึ้นชื่อเรื่องความหลากหลายทางอาหารในแต่ละภูมิภาค โดยแต่ละจังหวัดมีประเพณีการทำอาหารของตนเอง แต่ก็มีอาหารจานพิเศษที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงฤดูร้อน

หนึ่งในอาหารเหล่านี้คืออาหารอันโอชะที่เรียกว่า “ข้าวแช่” ซึ่งแปลว่า “ข้าวแช่น้ำ” อาหารจานนี้สดชื่นและมักเสิร์ฟในช่วงฤดูร้อน ซึ่งปกติจะเสิร์ฟในช่วงปลายเดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม

ด้วยกระบวนการปรุงที่พิถีพิถันและพิถีพิถัน ข้าวแช่จึงได้รับการขนานนามว่าเป็น "อาหารชั้นเลิศ" และแน่นอนว่าเราต้องไม่ลืมข้าวเหนียวมะม่วงที่พบเห็นได้ทั่วไปในประเทศไทย ซึ่งเป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวต่างชื่นชอบ ตั้งแต่ร้านอาหารริมทางไปจนถึงร้านอาหารไทยระดับไฮเอนด์

ถึงแม้ว่าข้าวเหนียวมะม่วงจะมีขายตลอดทั้งปี แต่ข้าวเหนียวมะม่วงจะได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงฤดูร้อนซึ่งเป็นช่วงที่มะม่วงออกผลเป็นฤดูกาล หากคุณไม่รังเกียจคนเยอะ คุณพานิชก็เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจในกรุงเทพฯ ที่เปิดขายข้าวเหนียวมะม่วงมาเกือบ 100 ปีแล้ว

แหล่งที่มา