อาหารพิเศษจากดินแดงแห่งที่ราบสูงภาคกลาง
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สับปะรดพันธุ์น้ำผึ้งได้รับการระบุว่าเป็นพืชผลหลักชนิดใหม่ของจังหวัดตาก ในบริบทที่พื้นที่ปลูกสับปะรดหลายแห่งทั่วประเทศกำลังประสบปัญหาจากดินที่ไม่ดี แมลงศัตรูพืช และราคาที่ไม่แน่นอน สับปะรดพันธุ์น้ำผึ้งของจังหวัดตากจึงกลายมาเป็นผลิตภัณฑ์พื้นเมืองที่มีข้อดีเฉพาะตัว
การเก็บเกี่ยวสับปะรดน้ำผึ้งดำรงค์
นั่นคือความแตกต่างของสภาพระบบนิเวศ Dam Rong เป็นเขตเปลี่ยนผ่านสภาพภูมิอากาศที่ไม่เหมือนใคร โดยผสมผสานระหว่างภูมิอากาศกึ่งร้อนชื้นของที่สูงและภูมิอากาศเขตร้อนของที่ราบลุ่ม พื้นที่ปลูกสับปะรดส่วนใหญ่อยู่ในเขตเทศบาล Ro Men, Da R'Sal, Lieng Srong ซึ่งอุณหภูมิเฉลี่ยอยู่ที่ 23-25ºC ดินบะซอลต์มีชั้นดินที่เหมาะแก่การเพาะปลูกหนา และมีปริมาณน้ำฝนสูงและคงที่ ด้วยสภาพเหล่านี้ ต้นสับปะรดจึงเจริญเติบโตได้ดี ผลมีขนาดใหญ่ สีเหลืองเข้ม มีเส้นใยน้อย มีค่าบริกซ์สูง มีความหวานเข้มข้น และมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ ลักษณะเหล่านี้ได้รับความชื่นชมจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก และหายากในสับปะรดที่ปลูกในที่ราบหรือดินทราย
นอกจากนี้ ยังมีความแตกต่างในวิธีการใช้ประโยชน์และพัฒนา สับปะรดพันธุ์น้ำผึ้งดำรองส่วนใหญ่ปลูกสลับกันในสวนมะม่วงหิมพานต์ บนเนินเขาที่ลาดชัน หรือบนพื้นที่ป่าไม้ที่มั่นคง ซึ่งไม่เพียงแต่ใช้พื้นที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันการพังทลายของดินและลดการชะล้างในฤดูฝน ซึ่งสอดคล้องกับนโยบายการพัฒนา การเกษตร ที่เกี่ยวข้องกับการปกป้องสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ต้นไม้ประเภทนี้ปลูกง่าย ต้นทุนต่ำ ต้องใช้ปุ๋ยเพียงเล็กน้อย แต่ให้ผลผลิต 13-18 ตันต่อเฮกตาร์ กำไรหลังหักต้นทุนอยู่ที่ 150-180 ล้านดองต่อเฮกตาร์ ซึ่งสูงกว่าต้นมะม่วงหิมพานต์ กาแฟ หรือมันสำปะหลังในพื้นที่มาก
ปัจจุบันอำเภอดัมรองมีพื้นที่ปลูกสับปะรดน้ำผึ้งทั้งหมดประมาณ 40 เฮกตาร์ พื้นที่ที่ใหญ่ที่สุดเป็นของสหกรณ์สับปะรดโรเมน มีพื้นที่ 23 เฮกตาร์ ซึ่งเก็บเกี่ยวไปแล้ว 17 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตประมาณ 400 ตันต่อปี สับปะรดน้ำผึ้งดัมรองเป็นผลไม้สดที่ร้านค้าใน ลัมดง และจังหวัดใกล้เคียงซื้อในราคาคงที่ 8,000 - 10,000 ดอง/กก. ตลาดนิยมสับปะรดชนิดนี้เพราะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีความสม่ำเสมอสูง แปรรูปง่าย เหมาะสำหรับทำแยมสับปะรด สับปะรดแห้ง หรือน้ำผลไม้บริสุทธิ์
ความได้เปรียบในการแข่งขันอย่างยั่งยืน
เพื่อตอบสนองต่อความต้องการขยายการผลิตและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ อำเภอดามรองได้ดำเนินโครงการ “การสร้าง จัดการ และพัฒนาฉลากรับรองสับปะรดน้ำผึ้งดามรอง” ซึ่งเป็นกิจกรรมเชิงกลยุทธ์เพื่อปกป้องมูลค่าผลิตภัณฑ์ ควบคุมคุณภาพ และยกระดับแบรนด์ผลิตภัณฑ์เกษตรในท้องถิ่น
สับปะรดน้ำผึ้งพันธุ์ดำรงค์มีผลใหญ่และมีรสชาติหวานกว่าแหล่งปลูกอื่นๆ หลายแห่ง
ฉลากรับรองได้รับการจัดทำขึ้นโดยพิจารณาจากเกณฑ์ที่เข้มงวดชุดหนึ่ง ได้แก่ รูปร่างของผลไม้ ขนาด ระดับบริกซ์ สี รสชาติ และตัวบ่งชี้ความปลอดภัยของอาหาร เช่น สารตกค้างของยาฆ่าแมลงและโลหะหนัก
นอกจากนี้ ยังมีระบบ QR Code สำหรับการตรวจสอบย้อนกลับ แผนที่พื้นที่ที่ได้รับการรับรอง รหัสพื้นที่เพาะปลูก และระเบียบการใช้ตราสินค้าที่ชัดเจน ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่าเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสมที่ปลูกในพื้นที่ที่วางแผนไว้เท่านั้นจึงจะใช้ตราสินค้า "Dam Rong Honey Pineapple" ได้ โดยหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่สินค้าจะถูกผสมและปลอมแปลงตราสินค้า
การได้รับใบรับรองการคุ้มครองจากกรมทรัพย์สินทางปัญญา ( กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ) ถือเป็นก้าวสำคัญเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เข้าร่วมเครือข่ายซุปเปอร์มาร์เก็ต ช่องทาง OCOP และมุ่งเป้าไปที่การส่งออก โดยเฉพาะตลาดเฉพาะที่มีข้อกำหนดการตรวจสอบย้อนกลับสูง เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี หรือตะวันออกกลาง
จากความแตกต่างสู่มูลค่าแบรนด์
การสร้างเครื่องหมายรับรองเป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น เพื่อใช้ประโยชน์จากคุณค่าอันโดดเด่นของสับปะรดน้ำผึ้ง Dam Rong จำเป็นต้องมีกลยุทธ์การพัฒนาที่สอดประสานกันตั้งแต่การวางแผนพื้นที่เพาะปลูก การสนับสนุนการบริโภค ไปจนถึงการสื่อสารแบรนด์
ร้านจำหน่ายสับปะรดน้ำผึ้งดำรงค์ ในเขตเทศบาลโรเม็ง
ทางด้านรัฐบาล จำเป็นต้องสนับสนุนการออกรหัสพื้นที่เติบโต การฝึกอบรมด้านเทคนิค สนับสนุนต้นทุนการรับรอง และการเชื่อมโยงกับวิสาหกิจการบริโภคอย่างต่อเนื่อง
ในส่วนของเกษตรกร จำเป็นต้องปฏิบัติตามกระบวนการทำฟาร์มมาตรฐาน VietGAP ใช้พันธุ์และเทคนิคที่เหมาะสม และรับรองความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์
ทางด้านธุรกิจจำเป็นต้องลงทุนอย่างกล้าหาญในการแปรรูปเบื้องต้น การบรรจุ และการสร้างผลิตภัณฑ์แปรรูปมูลค่าเพิ่มจากสับปะรดน้ำผึ้ง เช่น แยม สับปะรดอบแห้ง น้ำผลไม้ ฯลฯ
ในด้านการสื่อสาร จำเป็นต้องนำภาพผลิตภัณฑ์ไปลงบนแพลตฟอร์มดิจิทัล เชื่อมต่อกับแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ และกิจกรรมส่งเสริมการค้าระดับภูมิภาคและระดับประเทศ
สับปะรดน้ำผึ้ง Dam Rong เป็นตัวอย่างที่ดีของคุณค่าอันเป็นเอกลักษณ์ของธรรมชาติ ผู้คน และวิธีการผลิต การจัดตั้งเครื่องหมายรับรองถือเป็นก้าวสำคัญที่ยืนยันคุณภาพและสถานะของผลิตภัณฑ์ ขณะเดียวกันก็สร้างรากฐานที่มั่นคงให้สับปะรดน้ำผึ้ง Dam Rong พัฒนาอย่างยั่งยืน โดยมุ่งหวังที่จะเป็นผลิตภัณฑ์หลักใหม่ของชาวไฮแลนด์ตอนกลาง
ที่มา: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/kinh-doanh/dua-mat-dam-rong-gia-tri-khac-biet-va-hanh-trinh-xac-lap-nhan-hieu-chung-nhan/20250610115230768
การแสดงความคิดเห็น (0)