ข้าวเหนียวดำเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของตำบลหุ่งเซวียน
โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (One Commune One Product: OCOP) ได้รับการนำไปใช้อย่างแพร่หลายในทุกพื้นที่ของจังหวัด ซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้รับการยกระดับและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางยิ่งขึ้น ในตำบลหุงเซวียน ข้าวขาวข่อยดำเป็นข้าวที่ปลูกและเก็บรักษาโดยชาวบ้านมาเป็นเวลานาน ชาวบ้านกล่าวว่าข้าวขาวข่อยดำเป็นข้าวพันธุ์พิเศษ เมื่อสีข้าวแล้วจะมีเมล็ดข้าวที่อวบอิ่ม มีกลิ่นหอมและรสหวาน เมื่อนำไปนึ่งจะได้เมล็ดข้าวเหนียวขาวมันวาวน่ารับประทาน ข้าวเหนียวที่ทำจากข้าวขาวข่อยดำยังคงความเหนียวนุ่มแม้ในอุณหภูมิเย็น เมื่อหุงสุกแล้วไม่จำเป็นต้องเติมถั่วหรือมะพร้าวเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น แต่ยังคงมีกลิ่นหอมเย็นสดชื่นชวนหลงใหล ทำให้ใครก็ตามที่เคยลิ้มลองจะจดจำไปตลอดกาล
ดังนั้น ตั้งแต่สมัยโบราณ ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว แต่ละครัวเรือนจึงจัดสรรที่ดินผืนหนึ่งเพื่อปลูกข้าวเหนียวดำ ในช่วงวันหยุดและเทศกาลเต๊ด ข้าวเหนียวใหม่จะถูกนึ่งเพื่อจุดธูปบูชาบรรพบุรุษ ประเพณีนี้สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนจนถึงปัจจุบัน ด้วยตระหนักถึงคุณค่าทางวัฒนธรรมอันดีงามและข้าวเหนียวดำมีคุณค่า ทางเศรษฐกิจ มากมาย ในปี พ.ศ. 2564 คณะกรรมการพรรคและหน่วยงานท้องถิ่นจึงได้ระดมพลครัวเรือนผู้ปลูกข้าวเหนียวเข้าร่วมจัดตั้งสหกรณ์ส้มโอและบริการทั่วไปหุงเซวียน หลังจากก่อตั้งสหกรณ์ สหกรณ์มุ่งเน้นการผลิตและดูแลข้าวเหนียวดำให้เป็นไปตามแนวทางการผลิตแบบเกษตรอินทรีย์ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ประยุกต์ใช้เทคนิคใหม่ๆ ในการเพาะปลูก เช่น การใช้ปุ๋ยและน้ำชลประทานน้อยลง เพื่อลดปัญหาศัตรูพืชและโรคพืช ในขณะเดียวกันก็ยังคงผลิตสินค้าคุณภาพสูงที่ให้ผลผลิตดี สหกรณ์ยังเป็นศูนย์กลางในการจัดซื้อ แปรรูป และบริโภคสินค้าสำหรับสมาชิกและประชาชนในชุมชนอีกด้วย
ข้าวเหนียวดำ เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP 3
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ด้วยความปรารถนาที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวดำหุ่งเซวียนให้เติบโตในตลาดต่อไป ในปี พ.ศ. 2566 สหกรณ์บัวยและบริษัทบริการทั่วไปหุ่งเซวียน ได้นำผลิตภัณฑ์ไปทดสอบคุณภาพเพื่อเข้าร่วมโครงการ OCOP การรับรองนี้ถือเป็นจุดเปลี่ยนที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีโอกาสเข้าถึงผู้บริโภคทั้งในและนอกจังหวัดมากขึ้น ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์จึงเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมากขึ้น พื้นที่ปลูกข้าวเหนียวดำจึงเพิ่มขึ้นเช่นกัน ปัจจุบัน พื้นที่ปลูกข้าวเหนียวดำในตำบลมีทั้งหมด 30 เฮกตาร์ ผลผลิต 30 ตัน/ปี รายได้เกือบ 1 พันล้านดอง สร้างงานให้กับแรงงานในท้องถิ่นจำนวนมาก ซึ่งส่งผลให้มีส่วนร่วมในการอนุรักษ์และพัฒนาผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม รวมถึงการพัฒนาเศรษฐกิจของตำบลหุ่งเซวียน
สหายหวู อันห์ ตวน รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลหุ่งเซวียน กล่าวว่า เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP แบบดั้งเดิม รัฐบาลท้องถิ่นได้ส่งเสริมและระดมกำลังประชาชนเพื่อขยายพื้นที่ปลูกข้าวเหนียวดำ โดยวางแผนพัฒนาเป็นแปลงตัวอย่างขนาดใหญ่ในพื้นที่ดอนเก๊ต เพื่อความสะดวกในการดูแลรักษาและเก็บเกี่ยว... นอกจากนี้ ยังมีการจัดอบรมด้าน วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีอย่างสม่ำเสมอ อบรมให้ความรู้เกี่ยวกับการปลูกและดูแลรักษาพืชผลเพื่อให้ได้ผลผลิตและคุณภาพสูง พัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้สวยงามน่าสนใจ สื่อสารข้อมูลให้เข้าใจง่าย และแนะนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดให้ประชาชนรู้จักมากขึ้น พัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวเหนียวดำ เช่น ข้าวเหนียว บั๋นจง และขนมอื่นๆ...
การพัฒนาต้นเกรปฟรุตและผลิตภัณฑ์เกรปฟรุตช่วยพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมในตำบลหุ่งเซวียน
นอกจากข้าวเหนียวดำแล้ว ตำบลหุ่งเซวียนยังสร้างและพัฒนาผลิตภัณฑ์ส้มโอเปรี้ยวหุ่งเซวียนของสหกรณ์ส้มโอหุ่งเซวียนและบริการทั่วไปหุ่งเซวียนให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP อีกด้วย
คุณหวู ไห่ โด ผู้อำนวยการสหกรณ์ส้มโอและบริการทั่วไปฮึงเซวียน กล่าวว่า อำเภอด๋าวฮึงมีชื่อเสียงในเรื่องส้มโอพันธุ์หวาน อย่างไรก็ตาม ในช่วงวันที่ 15 เดือน 7 ถึงวันที่ 15 เดือน 8 ของทุกปี ส้มโอรสเปรี้ยวถือเป็นของขวัญยอดนิยมจากชนบท ดังนั้น สหกรณ์ส้มโอและบริการทั่วไปฮึงเซวียนจึงตัดสินใจลงทุนพัฒนาส้มโอรสเปรี้ยวให้เป็นพืชผลหลักของสหกรณ์และชุมชนท้องถิ่น
ชาวบ้านตำบลหุ่งเซวียนปลูกและดูแลต้นเกรปฟรุต
ปัจจุบัน ในตำบลหุ่งเซวียน มีพื้นที่ปลูกส้มโอประมาณ 10 เฮกตาร์ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นพืชยืนต้น ให้ผลผลิตคงที่ ผลผลิตประมาณ 14 ตันต่อเฮกตาร์ ราคาขายประมาณ 20,000 ดองต่อผล สมาชิกสหกรณ์มีรายได้จากต้นส้มโอประมาณ 80 ล้านดองต่อปี นอกจากข้าวเหนียวดำแล้ว ส้มโอเปรี้ยวหุ่งเซวียนยังได้รับการรับรองให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวอีกด้วย
จากผลผลิตทางการเกษตรดั้งเดิม ปัจจุบัน ข้าวเหนียวดำและส้มโอฮังเซวียนกลายเป็นสินค้าตรา OCOP ผลลัพธ์นี้เกิดจากความพยายามของคณะกรรมการพรรค รัฐบาล และฉันทามติของประชาชน และจะเป็นรากฐานและแรงผลักดันให้ประชาชนในพื้นที่นี้หลุดพ้นจากความยากจนและมั่งคั่งด้วยผลผลิตจากบ้านเกิด
วินห์ ฮา
ที่มา: https://baophutho.vn/dua-dac-san-dia-phuong-thanh-san-pham-ocop-234351.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)