ผ่านการทดสอบและข้อกำหนดที่เข้มงวดเกี่ยวกับสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร และมาตรฐานการจัดจำหน่ายที่ทันสมัย ตั้งแต่ปี 2017 ไส้กรอกเปรี้ยว Ý Bình ที่มี 3 สายผลิตภัณฑ์ (nem kep, nem tran, nem cay) ก็ได้วางจำหน่ายบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต Co.opmart Ha Tinh อย่างเป็นทางการ และยังคงได้รับการบริโภคอย่างต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน
Nem chua Y Binh เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ OCOP ไม่กี่รายการที่เข้าสู่ระบบค้าปลีกสมัยใหม่
คุณเล ถิ บิญ เจ้าของโรงงาน กล่าวว่า “เรายึดหลัก “3 ไม่” (ไม่มีสารกันบูด ไม่มีบอแรกซ์ ไม่มีสารปรุงแต่งรสหรือสี) โรงงานแห่งนี้ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการสร้างโรงงานที่ได้มาตรฐาน การพัฒนาการออกแบบและบรรจุภัณฑ์ ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สามารถยืนยันตำแหน่งในตลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระบบซูเปอร์มาร์เก็ต”
อย่างไรก็ตาม สินค้าที่สามารถเข้าถึงระบบค้าปลีกสมัยใหม่ เช่น หมูยอทอดกรอบ Ý Bình มีไม่มากนัก โดยผู้ประกอบการ OCOP ส่วนใหญ่ยังคงประสบปัญหาในการเจาะช่องทางการจัดจำหน่ายนี้
ผลิตภัณฑ์กระดาษสาจากข้าวงาของสหกรณ์เหงียนลัม (ตำบลกึ๋ยอานห์) ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาวตั้งแต่ปลายปี พ.ศ. 2567 สหกรณ์ได้ลงทุนเชิงรุกในระบบเครื่องจักรที่ทันสมัย สร้างกระบวนการผลิตแบบปิดตั้งแต่การเคลือบไปจนถึงการอบแห้ง เพื่อให้มั่นใจได้ถึงผลผลิตและคุณภาพที่สม่ำเสมอ ด้วยการขยายตลาดอย่างแข็งแกร่ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงไม่เพียงแต่วางจำหน่ายในหลายจังหวัดและหลายเมืองทั่วประเทศ แต่ยังส่งออกไปยังต่างประเทศ เช่น รัสเซีย เกาหลี ญี่ปุ่น เป็นต้น
ผลิตภัณฑ์กระดาษงาดำของสหกรณ์เหงียนลัม (ตำบลกึ๋ยอานห์) จะได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 4 ดาวตั้งแต่สิ้นปี 2567 เป็นต้นไป
ล่าสุด สหกรณ์เหงียนลัมยังได้ทำงานร่วมกับซูเปอร์มาร์เก็ต Co.opmart ห่าติ๋ญ เพื่อนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่ระบบการจัดจำหน่าย แต่ทั้งสองฝ่ายยังไม่สามารถบรรลุข้อตกลงในเรื่องการขนส่ง ปริมาณการจัดหาเป็นระยะ ขนาดการบริโภค และรูปแบบการจัดจำหน่าย
คุณเล วัน ดวน ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า "โดยพื้นฐานแล้ว โรงงานแห่งนี้เป็นไปตามเงื่อนไขการตรวจสอบย้อนกลับวัตถุดิบ มั่นใจได้ในคุณภาพ การออกแบบ น้ำหนัก และสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ตรงตามข้อกำหนดของพันธมิตร เรากำลังดำเนินการวิจัยโซลูชันที่เหมาะสมยิ่งขึ้นสำหรับระบบโลจิสติกส์ ความสามารถในการจัดหา และระบบโรงงาน เพื่อให้บรรลุเป้าหมายในการนำสินค้าเข้าสู่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ตในเร็วๆ นี้"
ร้าน Anh Thu Spring Roll Cake เป็นหนึ่งในร้านที่สนใจในการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และขยายตลาดการจัดจำหน่าย
ในระดับเล็ก ธุรกิจครัวเรือนบางแห่งก็กำลังพยายามปรับปรุงกระบวนการต่างๆ เพื่อเข้าถึงระบบการจัดจำหน่ายที่ทันสมัย ผลิตภัณฑ์กระดาษสาของโรงงานผลิต Anh Thu (แขวง Ha Huy Tap) ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวตั้งแต่ปลายปี 2563 ต้นปี 2567 โรงงานได้ลงทุนกว่า 1 พันล้านดองเพื่อติดตั้งระบบการผลิตแบบปิด ซึ่งผสมผสานการเคลือบและการอบแห้ง ทำให้ตลาดมีความเปิดกว้างมากขึ้น อย่างไรก็ตาม โรงงานยังคงเผชิญกับอุปสรรคในขั้นตอนเอกสารทางกฎหมาย และขาดแนวทางที่เป็นระบบในการเข้าถึงระบบการจัดจำหน่ายที่ทันสมัย
คุณเล ฮว่าย ทู เจ้าของร้านเค้กปอเปี๊ยะทอดอันห์ทู กล่าวว่า "หากต้องการเข้าสู่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ต ทางร้านจำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่างๆ ให้ครบถ้วนตามมาตรฐานและเอกสารทางกฎหมาย เรายังหวังว่าจะได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในการเชื่อมโยง แนะนำ และให้การสนับสนุนทางเทคนิค"
ไม่เพียงแต่โรงงานผลิตกระดาษข้าว Anh Thu เท่านั้น แต่รวมถึงโรงงานผลิตอีกหลายแห่งในจังหวัดนี้ แม้จะลงทุนด้านอุปกรณ์อย่างกล้าหาญแล้วก็ตาม แต่ยังคงพบว่ายากที่จะเจาะลึกเข้าไปในเครือข่ายร้านค้าปลีก เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้าปลีกอาหาร ร้านค้าปลีกขนาดเล็ก... เนื่องจากขาดรากฐานทางกฎหมาย เอกสาร และกลยุทธ์การเข้าถึงตลาดที่เหมาะสม
ผลิตภัณฑ์ปอเปี๊ยะอิตาเลียนในซุปเปอร์มาร์เก็ต Co.opmart ห่าติ๋ญ
ในทางกลับกัน หน่วยจัดจำหน่ายสมัยใหม่ยังระบุข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์ OCOP หากต้องการมีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทานขององค์กรอีกด้วย
คุณเหงียน จุง เฮียว ผู้จัดการฝ่ายการตลาดของซูเปอร์มาร์เก็ต Co.opmart ห่าติ๋ญ กล่าวว่า หน่วยงานนี้ให้ความสำคัญกับการเชื่อมโยงและสนับสนุนการบริโภคผลิตภัณฑ์ OCOP ในท้องถิ่นอยู่เสมอ สินค้าบางรายการ เช่น แหนม จั่ว อี บิ่ญ และ คูโด ฟอง งา ได้สร้างแบรนด์และรักษาระดับการบริโภคในซูเปอร์มาร์เก็ตให้คงที่ อย่างไรก็ตาม การที่จะจัดจำหน่ายอย่างเป็นทางการได้นั้น ผลิตภัณฑ์จะต้องมีเอกสารทางกฎหมายที่ครบถ้วน คุณภาพคงที่ บรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งความสามารถในการจัดหาสินค้าอย่างสม่ำเสมอ อันที่จริง สถานประกอบการในท้องถิ่นหลายแห่งมีศักยภาพ แต่ยังไม่ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน ผลผลิตและความถี่ในการจัดหาสินค้าไม่เพียงพอ กระบวนการและเอกสารทางกฎหมายยังคงติดขัด ทำให้กระบวนการความร่วมมือยังคงเป็นอุปสรรค
ห่าติ๋ญส่งเสริมผลิตภัณฑ์ OCOP และผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพมากมายในงาน Vietnam Expo 2025 (เมษายน 2568)
กรมอุตสาหกรรมและการค้ารายงานว่า เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผลิตภัณฑ์ OCOP บางส่วนได้ทยอยเข้าสู่ตลาด Co.opmart, Winmart, Bach Hoa Xanh และร้านค้าอาหารสะอาด เช่น Cu-do Phong Nga, Nem chua Y Binh ซึ่งประกอบด้วยขนมปัง เนื้อสัตว์ ผัก หัว และผลไม้บางชนิด อย่างไรก็ตาม จำนวนนี้ยังถือว่าน้อยเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ OCOP ทั้งหมดที่ได้รับการรับรองอย่างถูกต้อง (8 ผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาว และ 263 ผลิตภัณฑ์ระดับ 3 ดาว) ทั่วทั้งจังหวัด
ระบบค้าปลีกสมัยใหม่ต้องการคุณภาพสูง สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ ผลผลิตที่มีเสถียรภาพ และความสามารถในการจัดหาในระยะยาว ในขณะที่ผู้ประกอบการ OCOP ในท้องถิ่นส่วนใหญ่มีขนาดเล็กและมีขนาดเล็กมาก เทคโนโลยียังไม่สอดคล้องกัน สินค้ายังมีความไม่สม่ำเสมอ สินค้าหลายชนิดยังคงเป็นสินค้าตามฤดูกาล (ส้ม เกรปฟรุต) ต้นทุนของสินค้าบางชนิดสูงเมื่อเทียบกับสินค้าประเภทเดียวกันในท้องตลาด เนื่องจากต้นทุนที่ไม่เหมาะสม (ต้นทุนการขนส่ง ต้นทุนโลจิสติกส์)...
จังหวัดห่าติ๋ญจัดกิจกรรมถ่ายทอดสดผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัด โดยเชิญ KOL, KOC และผู้มีอิทธิพลมาโปรโมตผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัด ช่วยเสริมสร้างชื่อเสียงและดึงดูดลูกค้า
นายโว ต๋า เงีย รองผู้อำนวยการกรมอุตสาหกรรมและการค้าห่าติ๋ญ กล่าวว่า ในอนาคต หน่วยงานจะยังคงสนับสนุนสถานประกอบการ OCOP ในการเชื่อมโยงและนำสินค้าเข้าสู่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าเฉพาะทางทั่วประเทศ สำรวจและจำแนกขนาดของสถานประกอบการเพื่อส่งเสริมการค้าสู่ระบบค้าปลีกให้เหมาะสมกับสภาพและขนาดของสถานประกอบการแต่ละแห่ง เสริมสร้างการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ OCOP ผ่านช่องทางการสื่อสารที่ทันสมัย แพลตฟอร์มดิจิทัล เช่น แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เครือข่ายสังคมออนไลน์ จัดกิจกรรมถ่ายทอดสดผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัด เชิญ KOL, KOC และผู้ทรงอิทธิพลมาโปรโมตผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัด ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างชื่อเสียงและดึงดูดลูกค้า
อย่างไรก็ตาม เพื่อให้กิจกรรมส่งเสริมการค้ามีประสิทธิผลอย่างแท้จริง หน่วยงาน OCOP เองต้องมีความกระตือรือร้น โดยเน้นที่การปรับปรุงกำลังการผลิต การจัดทำเอกสารทางกฎหมาย การเพิ่มประสิทธิภาพต้นทุน การปรับปรุงการออกแบบบรรจุภัณฑ์ในทิศทางมืออาชีพ การปฏิบัติตามมาตรฐานทางเทคนิค เช่น VietGAP, GlobalGAP... การเสริมสร้างทักษะที่เกี่ยวข้องกับการตลาด การเข้าถึงตลาด และการสร้างแบรนด์
Phong Nga cu do มีวางจำหน่ายที่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ต Co.opmart Ha Tinh
คุณเหงียน วัน ฟอง เจ้าของโรงงานผลิตขนมฟองงา กล่าวถึงบทบาทของแนวคิดการผลิตสมัยใหม่ว่า การนำสินค้าเข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ตนั้น ไม่เพียงแต่ต้องคำนึงถึงคุณภาพเท่านั้น แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือความสามารถในการรักษาเสถียรภาพ เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นไปตามพันธสัญญาทั้งด้านผลผลิต เวลา และคุณภาพ หากไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านี้และปฏิบัติตามอย่างต่อเนื่อง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจถูกกำจัดออกจากห่วงโซ่อุปทานของธุรกิจได้อย่างง่ายดาย...
ที่มา: https://baohatinh.vn/vi-sao-san-pham-ocop-ha-tinh-van-kho-vao-he-thong-ban-le-hien-dai-post291903.html
การแสดงความคิดเห็น (0)