'อาหารมังสวิรัติ' สร้างรายได้มหาศาล ดอกไม้สดราคาพุ่ง

เมื่อใกล้ถึงวันเพ็ญเดือน 7 ตามรายงานของหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้า พบว่าในตลาดแบบดั้งเดิมและซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งมีการนำผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติมาวางขาย ดึงดูดผู้บริโภค ส่งผลให้กำลังซื้อเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับวันปกติ บรรยากาศในตลาดอาหารมังสวิรัติคึกคักขึ้น มีผู้ซื้อและผู้ขายจำนวนมาก

ตลาดอาหารในวันที่ 15 เดือน 7 ของทุกปีมีมากมาย ราคาคงที่ โดยเฉพาะอาหารมังสวิรัติ ผักและผลไม้จะมีราคาสูงกว่าปกติเล็กน้อย

ราคาอาหารในช่วงวันเพ็ญเดือน 7 สูงกว่าปกติ ภาพโดย: Ngoc Hoan

จากการสำรวจตลาดสดบางแห่ง เช่น ตลาดหางเบ ตลาดหอม ตลาดโม ตลาดดงซา ตลาดเหงียทัน... พบว่าผลไม้หลายชนิดมีราคาเพิ่มขึ้น 5,000 - 10,000 ดอง/กก.

ราคาดอกไม้สดพุ่งสูงขึ้น แต่กำลังซื้อยังไม่ลดลง โดยเฉพาะราคาดอกกุหลาบที่พุ่งสูงขึ้นจาก 5,000 เป็น 7,000 ดองต่อดอก ดอกลิลลี่เพิ่มขึ้นจาก 15,000 เป็น 25,000 ดองต่อดอก ดอกเบญจมาศเพิ่มขึ้นจาก 5,000 เป็น 6,000 ดองต่อดอก และดอกแกลดิโอลัสเพิ่มขึ้นจาก 12,000 เป็น 16,000 ดองต่อดอก...

ราคาเนื้อหมูในปัจจุบันอยู่ระหว่าง 130,000 - 150,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับประเภท เนื้อวัวอยู่ระหว่าง 220,000 - 280,000 ดอง/กก. ไก่ตัวผู้อยู่ระหว่าง 130,000 - 140,000 ดอง/กก. ส่วนไก่ตัวเมียมีราคาต่ำกว่าอยู่ที่ประมาณ 100,000 - 110,000 ดอง/กก.

เนื่องในโอกาสนี้ ราคาผลิตภัณฑ์อาหารทะเลสดก็เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับช่วงปกติเช่นกัน กุ้งลายเสือราคา 250,000 - 400,000 ดอง/กก. ปลาหมึกราคา 150,000 - 250,000 ดอง/กก. ปลาหมึกยักษ์ราคา 150,000 - 160,000 ดอง/กก. ปลาสเตอร์เจียนราคา 330,000 ดอง/กก.

ไม่เพียงแต่ผลไม้สดและอาหารจะมีราคาเพิ่มขึ้น ราคาผักก็อยู่ในระดับสูงเช่นกัน

ราคาดอกไม้สดพุ่งสูงใกล้วันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 7 ภาพโดย: หง็อกฮว่าน

กะหล่ำปลี 20,000 - 22,000 VND/กก. บร็อคโคลี่ 18,000 - 20,000 VND/ชิ้น แครอท 12,000 VND/กก. กะหล่ำปลีจีน 14,000 - 16,000 VND/กก. แตงกวา 18,000 VND/กก. มะเขือเทศ 18,000 - 20,000 VND/กก. ผักโขมน้ำ 13,000 VND/กำ ผักโขมมาลาบาร์ 9,000 VND/กำ...

สาเหตุที่ผักใบเขียวมีราคาสูงนั้นไม่ใช่เพียงเพราะผลกระทบของวันพระจันทร์เต็มดวงเท่านั้น แต่ยังมาจากเหตุผลอื่นๆ เช่น ฝนตกหนักในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ส่งผลให้ปริมาณผักลดลงอย่างรวดเร็วอีกด้วย

คุณเล ถิ ทู ทุย (เก๊า จาย, ฮานอย ) กล่าวว่า " ดิฉันจะถือโอกาสไปตลาดและถวายเครื่องบูชาในช่วงพระจันทร์เต็มดวงก่อนเวลาค่ะ การรอจนถึงพิธีใหญ่ก่อนจะไปซื้อของจะค่อนข้างวุ่นวาย ทำให้เลือกของที่ต้องการได้ยาก แต่ปัจจุบันราคาของเครื่องบูชาทุกประเภทเริ่มมีสัญญาณว่าจะเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับเมื่อวานค่ะ "

นอกจากนี้ ตลาดอาหารมังสวิรัติวันขึ้น 15 ค่ำเดือน 7 บนอินเทอร์เน็ตยังคึกคัก พ่อค้าแม่ค้าอาหารมังสวิรัติก็ “ทำเงิน” กันถ้วนหน้า

ผู้คนสามารถช้อปปิ้งออนไลน์ได้อย่างง่ายดายตั้งแต่การซื้ออาหารเพื่อเตรียมทานเองไปจนถึงอาหารถาดเต็มๆ ที่มีเมนูมังสวิรัติหลากหลายในราคาที่เหมาะกับทุกความต้องการ

ด้วยตระหนักถึงความต้องการดังกล่าว ร้านอาหาร โรงแรม และเว็บไซต์ออนไลน์หลายแห่งจึงเริ่มสั่งอาหารจากลูกค้าตั้งแต่เนิ่นๆ

ตลาดอาหารมังสวิรัติคึกคัก เนื่องในโอกาสวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 7 ตามปฏิทินจันทรคติ พ่อค้าแม่ค้าอาหารมังสวิรัติจะร่ำรวยมหาศาล ภาพโดย: หง็อกฮว่าน

คุณโง ธู จ่าง (ด่งดา, ฮานอย) ผู้ขายอาหารมังสวิรัติออนไลน์ กล่าวว่า ปัจจุบันราคาถาดอาหารมังสวิรัติค่อนข้างหลากหลาย ราคาอยู่ระหว่าง 199,000 - 600,000 ดอง/ถาด นอกจากนี้ ยังมีถาดอาหารมังสวิรัติบางถาดที่มีราคาสูงกว่า ขึ้นอยู่กับจำนวนอาหารและวัตถุดิบที่ลูกค้าต้องการ ซึ่งอาจสูงถึงกว่าหนึ่งล้านดองต่อถาด

แนวโน้มในปัจจุบันคือลูกค้านิยมเลือกถาดอาหารที่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ เช่น ดอกบัว เห็ด ผัก... มากกว่าอาหารมังสวิรัติแบบโรงงานอุตสาหกรรม

ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติมีจำหน่ายหลากหลายประเภทหลายร้อยชนิด ตั้งแต่อาหารแห้ง ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง อาหารกระป๋อง ไปจนถึงเครื่องเทศและซอส

ราคาเครื่องปรุงรสมังสวิรัติอยู่ที่ 4,000 - 6,000 ดอง/ห่อ ซี่โครงมังสวิรัติ 80,000 ดอง/กก. เห็ดแห้ง 130,000 - 160,000 ดอง/กก. ราคาอาหารมังสวิรัติ เช่น เนื้อวัว เนื้อไก่หั่น ไส้กรอก หมูหัน... ล้วนปรับขึ้นจาก 10,000 - 20,000 ดอง/กล่อง

ในปัจจุบันผู้บริโภคเพียงแค่พิมพ์คำว่า "อาหารมังสวิรัติ" ลงในเว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์กก็จะพบภาพไส้กรอกมังสวิรัติ แฮมมังสวิรัติ เต้าหู้มังสวิรัติ ไก่หรือหมูมังสวิรัติปลอม ฯลฯ มากมายในราคาที่แตกต่างกันเพื่อตอบสนองรสนิยมของลูกค้าทุกท่าน

จากการวิจัยพบว่าราคาอาหารที่พุ่งสูงขึ้นส่งผลให้ราคาผลิตภัณฑ์มังสวิรัติสูงขึ้น อย่างไรก็ตาม กำลังซื้อในปัจจุบันยังไม่มีทีท่าว่าจะลดลง ร้านค้าหลายแห่งจึงต้องนำเข้าสินค้ามากขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของประชาชน

จะเห็นได้ว่าความต้องการอาหารในวันเพ็ญเดือน 7 จะเพิ่มขึ้น ครอบครัวส่วนใหญ่จะใช้ช่วงเวลานี้ในการเตรียมอาหาร รับประทานอาหารร่วมกัน เพื่อสร้างโอกาสในการเชื่อมโยงสมาชิกและแสดงความเคารพต่อบรรพบุรุษ

อย่างไรก็ตาม อาหารหลายชนิดมีแหล่งที่มาที่ไม่ทราบแน่ชัด ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพไม่เปิดเผย หรือแม้กระทั่งไม่รับประกันความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร... ผู้บริโภคต้องระมัดระวังกับอาหารแช่แข็งที่มีแหล่งที่มาที่ไม่ทราบแน่ชัดเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ตามมา

ในท้องตลาดยังมีอาหารมังสวิรัติหลายชนิดที่นำเข้าจากอเมริกา ญี่ปุ่น เกาหลี... ซึ่งมีราคาสูงกว่าอาหารที่ผลิตในประเทศถึง 3-4 เท่า

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่าเป็นห่วงคือผลิตภัณฑ์หลายชนิดไม่มีการระบุยี่ห้อหรือข้อมูลเกี่ยวกับส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ วิธีใช้ วันที่ผลิต และวันหมดอายุ...

การที่ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติจำนวนมากปรากฏบนท้องตลาดโดยไม่ทราบแหล่งที่มาและคุณภาพ ทำให้ผู้บริโภคกังวลเกี่ยวกับปัญหาความปลอดภัยของอาหาร

ในการหารือเรื่องนี้ ศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ดุย ถิญ จากสถาบันเทคโนโลยีชีวภาพและเทคโนโลยีอาหาร แนะนำว่าเมื่อเลือกอาหารมังสวิรัติ อาหารแห้ง หรืออาหารสำเร็จรูป ผู้บริโภคควรเลือกยี่ห้อที่มีชื่อเสียง มีใบรับรองความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน

หลีกเลี่ยงการซื้ออาหารที่มีเชื้อรา อาหารฟอกขาว หรือผลิตภัณฑ์แปรรูปที่มีสีสันสดใส เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อสุขภาพ

เมื่อเผชิญกับความหลากหลายของตลาดอาหารมังสวิรัติ ผู้บริโภคจำเป็นต้องเข้าใจอย่างถูกต้องและเพียงพอในการเลือกซื้ออาหารมังสวิรัติที่มีคุณภาพและปลอดภัยสำหรับตนเองและครอบครัว

ที่มา: https://congthuong.vn/ram-thang-7-do-cung-chay-hot-bac-hoa-tuoi-tang-gia-chong-mat-339735.html