หมายเหตุบรรณาธิการ

เมืองโฮจิมินห์เป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติไม่เพียงแต่เพราะทิวทัศน์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมี อาหาร หลากหลายที่อร่อยให้เลือกมากมายอีกด้วย

หนังสือพิมพ์ VietNamNet แนะนำบทความชุด "นักท่องเที่ยวต่างชาติลองทานอาหารเวียดนามในนครโฮจิมินห์" เกี่ยวกับประสบการณ์ของนักท่องเที่ยวต่างชาติเมื่อลิ้มลองอาหารเวียดนามในเมืองนี้

Chad Kubanoff (อายุ 37 ปี) เป็นเชฟชาวอเมริกัน ปัจจุบันอาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์ เขามีบัญชีโซเชียลมีเดียที่มีผู้ติดตามมากกว่า 26 ล้านคน โพสต์ วิดีโอ ทำอาหารและลิ้มลองอาหารริมทางในเวียดนามเป็นประจำ

ในวิดีโอล่าสุดที่โพสต์บน YouTube ชาดแนะนำอาหารเส้นเวียดนาม 3 อย่างให้ผู้ชมได้รู้จัก ซึ่งในความเห็นของเขาแล้ว อร่อยไม่แพ้เฝอเลยด้วยซ้ำ นั่นก็คือ บุ๊นหมก บุ๊นริว และบุ๊นโบเว

เชฟชาวอเมริกันให้คะแนนซุป Bun Bo Hue สูงที่สุด โดยยอมรับว่า "ซุปนี้อาจเป็นซุปที่ดีที่สุด (อาหารที่มีน้ำซุปหรือตุ๋นในน้ำ) ที่ฉันเคยกินในเวียดนาม"

เชฟชาวอเมริกันชื่นชอบซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้
Chad Kubanoff แนะนำว่าผู้มาเยือนควรลองชิมอาหารก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม 3 อย่างที่เขาว่าอร่อยกว่าเฝอ ได้แก่ บุ๋นหมก บุ๋นเรียว และบุ๋นป๋อเว้

ด้วยประสบการณ์การใช้ชีวิตในนครโฮจิมินห์หลายปี ชาดแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ที่อร่อยและโด่งดังบนถนนเลวันเทียม เขต 7

เขาแสดงความเห็นว่าราคาก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ที่นี่จะแพงกว่าร้านทั่วๆ ไปนิดหน่อยแต่ก็คุ้มค่าที่จะมาลองชิมเพราะรสชาติถือว่าอร่อยและน่ารับประทาน

ที่ร้านเชฟชาวอเมริกันสั่งก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้พิเศษราคา 100,000 ดอง ซึ่งมีส่วนผสมหลายอย่าง เช่น ขาหมู เนื้อวัว ปอเปี๊ยะสด ปอเปี๊ยะปู เลือด...

เชฟชาวอเมริกันชื่นชอบซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ 0.png
เชฟชาวอเมริกันทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ชามพิเศษ ราคา 100,000 ดอง

แขกชาวตะวันตกได้แสดงความสามารถท้องถิ่นของเขาด้วยการเติมน้ำมะนาว ผักสด และพริกเล็กน้อยเพื่อให้จานนี้ดูน่ารับประทานมากขึ้น

เมื่อได้ชิม แชดได้บรรยายว่าอาหารจานนี้มีรสชาติที่หลากหลาย น้ำซุปเข้มข้น หอมกลิ่นหมู เนื้อวัว ตะไคร้ สับปะรด และกะปิ ในความคิดเห็นส่วนตัวของเขา แขกชาวตะวันตกได้ให้คะแนนก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ที่นี่ว่ายอดเยี่ยม

เขายังชอบวิธีที่เขาหั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ พอดีคำอีกด้วย “บุ๋นโบเว้เป็นเมนูที่อร่อยมาก และผมคิดว่าคุณควรลองทานดูถ้ามาเวียดนาม” แชดกล่าว

เชฟชาวอเมริกันกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อ.gif.gif
แขกชาวตะวันตกและลูกๆ สองคนของพวกเขาเพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้

เชฟชาวอเมริกันเปรียบเทียบก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้กับก๋วยเตี๋ยวปู ซึ่งค่อนข้างคล้ายกันเพราะเสิร์ฟพร้อมผักสด อย่างไรก็ตาม ผู้คนมักปรุงรสด้วยกะปิเมื่อรับประทานก๋วยเตี๋ยวปู ในขณะที่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ปรุงด้วยกะปิ

นี่ก็เป็นเหตุผลที่เขาแสดงความเห็นว่าซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้มีรสชาติละเอียดอ่อนกว่า เพราะส่วนผสมต่างๆ ถูกปรุงรวมกันแทนที่จะปรุงรสในขั้นตอนสุดท้าย

อย่างไรก็ตาม ชาดเชื่อว่าร้านอาหารแต่ละแห่งมีเคล็ดลับการปรุงรสเป็นของตัวเอง และเขาพบว่ารสชาติของบุนโบเว่ไม่แรงจนเกินไป กินง่าย จนลูกๆ ของเขาสามารถเพลิดเพลินและชื่นชอบได้

ภาพ: แชด คูบานอฟฟ์

แขกชาวเกาหลี 'เหงื่อท่วม' ขณะเพลิดเพลินกับแซนด์วิชเนื้อสตูว์ในโฮจิมินห์ซิตี้ พร้อมชมว่าอร่อย แขกชาวเกาหลียอมรับว่าอาหารจานนี้จะอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานร้อนๆ แม้ว่าจะเหงื่อท่วมตัว แต่ก็ยังคงมีความสุข ร้องอุทานและซดซอสจนหมด