ด้วยเป้าหมายที่จะสร้างแหล่งวัตถุดิบคุณภาพสูงที่เข้มข้น สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์กาแฟมูลค่าสูง สร้างความได้เปรียบในการแข่งขันในกระบวนการบูรณาการ ตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นในตลาดส่งออก... เกษตรกร สหกรณ์ และผู้ประกอบการกาแฟในดั๊กลัก ต่างให้ความสำคัญกับการสร้างมาตรฐานกระบวนการผลิต ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ การดูแล การเก็บเกี่ยว และการอบแห้ง... ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยเงินทุนจากภาครัฐ เงินทุนสนับสนุนนโยบาย และการดำเนินการตามนโยบายของคณะกรรมการและหน่วยงานท้องถิ่นของพรรคอย่างทันท่วงที ทำให้ประชาชนในอำเภอเอียนเซิน (จังหวัดเตวียนกวาง) สามารถดำเนินรูปแบบการดำรงชีวิตที่มีประสิทธิภาพได้หลายรูปแบบ หลุดพ้นจากความยากจน และหลายครัวเรือนมีรายได้สูงและกลายเป็นครัวเรือนที่มีฐานะดี เมื่อเวลาเที่ยงวันของวันที่ 21 มีนาคม นายกรัฐมนตรีฝ่าม มินห์ จิ่ง ได้ให้การต้อนรับนายฟิลิปป์ ตาบาโรต์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงคมนาคม (สังกัดกระทรวงการเปลี่ยนผ่านทางนิเวศวิทยาและการผนวกรวมดินแดนของฝรั่งเศส) ซึ่งกำลังเดินทางเยือนและปฏิบัติงานในเวียดนาม บาทหลวงเหงียน คัก ฮอย รับภารกิจ (ด้านศาสนา) ที่วัดฟาน ตำบลลักอาน อำเภอบั๊กเตินอุย็อง ( บิ่ญเซือง ) หลังจากผ่านไป 16 เดือน โบสถ์แห่งนี้ก็กลายเป็นสถานที่ให้เด็กๆ ได้เล่นและเรียนรู้ ที่นี่ยังเป็นสถานที่ที่ผู้คนมักมาเรียนรู้การเป็นคนดี วัดแห่งนี้ได้รับเลือกให้เป็นสถานที่ดำเนินโครงการ "ทุกคนร่วมแรงร่วมใจสร้างชีวิตทางวัฒนธรรมในชุมชนที่อยู่อาศัย"... สิ่งที่พิเศษของบาทหลวงเหงียน คัก ฮอย คือในชีวิตประจำวัน บาทหลวงจะเน้นย้ำการสอนลูกศิษย์ให้เป็นพลเมืองดีก่อนที่จะเป็นคาทอลิกที่ดี เมื่อไม่นานมานี้ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะความจำเป็นในการแก้ไขข้อมูล ยกเลิกการจำนอง และการปฏิบัติตามภาระผูกพันทางภาษีของประชาชนเพิ่มขึ้น ส่วนหนึ่งเป็นเพราะความกังวลเกี่ยวกับข้อมูลเกี่ยวกับการรวมหน่วยงานบริหาร นำไปสู่สถานการณ์ที่ประชาชนในเมืองบวนมาถวต จังหวัดดั๊กลัก กำลังเบียดเสียดกันเพื่อดำเนินการตามขั้นตอนการบริหารที่เกี่ยวข้องกับที่ดินให้เสร็จสมบูรณ์ ได้รับอนุมัตินโยบายการลงทุนตั้งแต่ปี 2561 ด้วยเงินลงทุนรวมกว่า 553 พันล้านดอง แต่จนถึงปัจจุบัน โครงการอ่างเก็บน้ำดั๊กโปเก ตำบลดั๊กเรอง อำเภอกอนเรย์ (กอนตุม) ยังไม่สามารถจัดหาน้ำชลประทานและน้ำอุปโภคบริโภคให้กับประชาชนได้ ประชาชน "เบื่อหน่าย" กับการรอคอยน้ำเพื่อการผลิต ขณะที่ผู้ลงทุนโครงการยังคงให้คำมั่นสัญญาอย่างต่อเนื่องว่าจะแล้วเสร็จภายในระยะเวลาเท่าใด เพื่อตอบสนองต่อกระแสการก่อสร้างชนบทแบบใหม่ (NTM) ชาวบ้านในเขตเดียนเชา (เหงะอาน) ได้รวมตัวกัน พร้อมที่จะบริจาคที่ดินและถนนหนทาง เพื่อสร้างชนบทที่สดใส เขียวขจี สะอาด สวยงาม และปลอดภัย บนเนินเขาต้นหมู่บ้าน มองลงมาจะเห็นหมู่บ้านลัมนิญที่งดงามราวกับภาพวาดทิวทัศน์อันงดงาม ถนนคอนกรีตโค้งไปตามบ้านเรือนที่สร้างขึ้นใหม่ โอบล้อมด้วยทุ่งนาเขียวขจี สถานที่ที่ฉันเคยไป แต่วันนี้ฉันกลับมาที่ลัมนิญ การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นทำให้ฉันประหลาดใจ... ข่าวทั่วไปของหนังสือพิมพ์ชาติพันธุ์และการพัฒนา ข่าวเช้าวันที่ 21 มีนาคม มีข้อมูลสำคัญดังนี้: ดื่มด่ำกับสีสันของดอกไม้ในเดือนมีนาคม ทุ่งนาขั้นบันไดซางหม่าเซาในฤดูน้ำหลาก หมู่บ้าน "ปราบดินและไฟ" พร้อมด้วยข่าวอื่นๆ ในกลุ่มชนกลุ่มน้อยและเขตภูเขา ค่ายภายใต้หัวข้อ "เยาวชนกวางนามก้าวสู่ยุคใหม่แห่งการพัฒนาอย่างมั่นใจ" จัดขึ้นที่อนุสาวรีย์วีรสตรีเวียดนาม (เมืองตัมกี, กวางนาม) ระหว่างวันที่ 20-22 มีนาคม คณะกรรมการประชาชนจังหวัดกวางงายเพิ่งประกาศแผนงานสัปดาห์ท่องเที่ยวกวางงายปี 2568 ภายใต้หัวข้อ "ค้นพบกวางงาย - ที่ซึ่งทะเลสีครามและวัฒนธรรมบรรจบกัน" จัดขึ้นระหว่างวันที่ 11-17 เมษายน ด้วยเป้าหมายที่จะสร้างแหล่งวัตถุดิบคุณภาพสูงที่เข้มข้น การผลิตผลิตภัณฑ์กาแฟมูลค่าสูง ข้อได้เปรียบในการแข่งขันในกระบวนการบูรณาการ การตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นในตลาดส่งออก... เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ สหกรณ์ และวิสาหกิจของจังหวัดดั๊กลัก มุ่งเน้นการสร้างมาตรฐานกระบวนการผลิตตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ การดูแล การเก็บเกี่ยว การอบแห้ง... เครื่องดื่มจากธรรมชาติบางชนิดสามารถช่วยล้างพิษและปรับปรุงสุขภาพตับได้หากใช้อย่างถูกต้องทุกวัน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยเงินลงทุนของรัฐ เงินทุนสินเชื่อเชิงนโยบาย และการดำเนินการตามนโยบายของหน่วยงานท้องถิ่นและคณะกรรมการพรรคอย่างทันท่วงที ประชาชนในเยน อำเภอเซิน (จังหวัดเตวียนกวาง) สามารถดำเนินการตามรูปแบบการดำรงชีพที่มีประสิทธิผลได้หลายรูปแบบ หลุดพ้นจากความยากจน และครัวเรือนจำนวนมากมีรายได้สูงและมีฐานะดี
การเปลี่ยนเส้นทางการผลิต
เขตเอียเฮเลโอ (Ea H'leo) มีพื้นที่ปลูกกาแฟประมาณ 30.9 พันเฮกตาร์ มีผลผลิตมากกว่า 73,000 ตันต่อปี กาแฟเป็นพืชผลสำคัญที่มีบทบาทสำคัญต่อการพัฒนา เศรษฐกิจ และสังคมของท้องถิ่น ด้วยเป้าหมายสู่ตลาดการบริโภคที่ยั่งยืน ธุรกิจและเกษตรกรจึงนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้อย่างจริงจัง มุ่งสู่การผลิตแบบออร์แกนิกตามมาตรฐานและการรับรอง พัฒนาคุณภาพและข้อได้เปรียบในการแข่งขันเพื่อตอบสนองความต้องการส่งออก
ในปี พ.ศ. 2563 คุณบุ่ย หง็อก ดึ๊ก (เกิด พ.ศ. 2523) ในเขตตำบลเอีย คาล อำเภอเอีย เฮาลีโอ ได้ต่อกิ่งและปรับปรุงสวนกาแฟขนาด 3 เฮกตาร์ด้วยพันธุ์กาแฟ TR4 ใหม่ จากจุดนี้ คุณดึ๊กจึงค่อยๆ เปลี่ยนมาปลูกกาแฟออร์แกนิก 2 ปีต่อมา เขาสามารถเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟได้ 9 ตัน ผลผลิตเพิ่มขึ้นเกือบ 2 ตัน ไม่เพียงเท่านั้น กาแฟของครอบครัวเขายังถูกลูกค้าและผู้ประกอบการบางรายซื้อไปในราคาสูงกว่าตลาดอีกด้วย
คุณดุ๊ก กล่าวว่า การทำเกษตรอินทรีย์ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามขั้นตอนที่ถูกต้อง และยอมรับผลที่ลดลงของผลผลิตกาแฟในช่วงแรกเมื่อหยุดใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมี ขณะเดียวกันก็ใช้เปลือกกาแฟเป็นปุ๋ยหมักร่วมกับผลผลิต เพิ่มปริมาณปุ๋ยอินทรีย์และจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อพืช ปรับปรุงสภาพแวดล้อมของดิน และใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพเพื่อป้องกันโรค
เมื่อการทำเกษตรอินทรีย์ให้ผลลัพธ์ที่ชัดเจน ลดต้นทุนการลงทุน ผลผลิตคงที่ กำไรสูง และมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อย นายดึ๊กจึงเรียกร้องให้ครัวเรือนในท้องถิ่นบางครัวเรือนจัดตั้งสหกรณ์
ดังนั้น ในปี พ.ศ. 2566 สหกรณ์การค้าและบริการนาตรูลจะผลิตกาแฟออร์แกนิกคุณภาพสูง ปัจจุบันมีสมาชิก 10 ราย มีพื้นที่เพาะปลูกกาแฟ TR4 รวม 20 เฮกตาร์ เมล็ดกาแฟของสหกรณ์ถูกซื้อโดยผู้ประกอบการในราคาสูงกว่าราคาตลาด 8-10 ล้านดองต่อตัน ไม่เพียงแต่สมาชิกสหกรณ์เท่านั้น แต่หลายครัวเรือนในชุมชนก็ได้เรียนรู้และผลิตกาแฟออร์แกนิกเช่นกัน
จนถึงปัจจุบัน อำเภอเอียเฮโล่ได้สร้างสหกรณ์และกลุ่มสหกรณ์มากกว่า 20 แห่งที่มีสมาชิกประมาณ 500 ครัวเรือน ซึ่งมีความเชี่ยวชาญด้านการผลิตและการบริโภคกาแฟในห่วงโซ่คุณค่า โดยสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวจำนวน 7 รายการ
นายเหงียน วัน ฮา เลขาธิการพรรคเขตเอียเฮลีโอ เน้นย้ำว่า การเพิ่มผลผลิตและผลผลิตทางการเกษตร มุ่งสู่การสร้างแหล่งวัตถุดิบที่เข้มข้น ผลิตภัณฑ์กาแฟคุณภาพสูง การสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันในกระบวนการบูรณาการ การประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยี การเปลี่ยนกระบวนการผลิตกาแฟไปสู่กระบวนการเกษตรอินทรีย์ การบรรลุมาตรฐานและการรับรองเป็นสิ่งจำเป็น เขตเอียเฮลีโอได้สนับสนุนการสร้างโมเดลกาแฟไฮเทคมากกว่า 10 แบบ บนพื้นที่เกือบ 20,000 เฮกตาร์ที่ได้มาตรฐานสากล
นอกจากนี้ ทางเขตยังส่งเสริมการเชื่อมโยงระหว่างผู้ปลูก สหกรณ์ ผู้คั่วกาแฟ ผู้แปรรูป และผู้บริโภค เพื่อเพิ่มมูลค่าและขีดความสามารถในการแข่งขัน ตอบสนองความต้องการของตลาดส่งออกที่เพิ่มมากขึ้น
การพัฒนากาแฟคุณภาพสูง
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กาแฟ Dak Lak ได้สร้างระบบนิเวศกาแฟคุณภาพสูงที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึก และมูลค่าของกาแฟจึงเพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว
คุณเหงียน ตวน ดุง กรรมการบริษัท iForest จำกัด กล่าวว่า “เรามุ่งมั่นที่จะผลิตกาแฟที่ปลอดภัย ปราศจากสารเคมี และสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับพืชผล” ฟาร์มแห่งนี้จำลองป่าจำลองขนาดเล็กที่มีความหลากหลายทางชีวภาพ ปลูกกาแฟร่วมกับพืชอุตสาหกรรมและไม้ผล ดูแลผลผลิตอย่างเป็นระบบเกษตรอินทรีย์อย่างสมบูรณ์
“70-80% ของรสชาติเมล็ดกาแฟขึ้นอยู่กับขั้นตอนการเพาะปลูก ดังนั้นทางฟาร์มจึงให้ความสำคัญกับขั้นตอนนี้ กาแฟที่ปลูกใต้ร่มเงาของป่าจึงมีคุณภาพแตกต่างกัน ทำให้เกิดความได้เปรียบในการแข่งขันที่ดี” คุณดุงกล่าว
อีกทั้งยังเป็นหนึ่งในหน่วยงานที่เลือกผลิตและแปรรูปกาแฟคุณภาพสูง กาแฟพิเศษ ผลิตภัณฑ์ของบริษัท MINUDO FARM CARE One Member Co., Ltd. ได้รับการยอมรับจากตลาดที่มีความต้องการสูง
คุณเล ดินห์ ตู กรรมการผู้จัดการบริษัท มินูโด ฟาร์มแคร์ จำกัด เปิดเผยว่า “หลังจากเข้าร่วมโครงการพัฒนากาแฟคุณภาพสูงและกาแฟพิเศษมากว่า 7 ปี ผลิตภัณฑ์กาแฟของบริษัทได้รับการยอมรับจากตลาดที่มีความต้องการสูง โดยเฉพาะตลาดญี่ปุ่น อเมริกา และจีน ปัจจุบัน บริษัทกำลังร่วมมือกับเกษตรกร โดยรับซื้อวัตถุดิบคุณภาพสูงจากเกษตรกรในราคาที่สูงมาก”
“ ระบบนิเวศกาแฟพิเศษในปัจจุบันมีความอุดมสมบูรณ์มาก คนรุ่นใหม่ในปัจจุบันต่างหลงใหลในกาแฟคุณภาพสูงที่มีกลิ่นหอมตามธรรมชาติของเมล็ดกาแฟ ดังนั้นพวกเขาจึงชื่นชอบกาแฟคุณภาพสูงเช่นกัน ยิ่งผู้ปลูกและผู้แปรรูปกาแฟทุ่มเทมากเท่าไหร่ โอกาสก็ยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น ” คุณ เล ดิ่งห์ ตู กล่าว
ตามสถิติของกรมศุลกากรเวียดนาม ในปีการเพาะปลูก 2023-2024 จังหวัดดั๊กลักส่งออกกาแฟ 264,404 ตัน โดยมีมูลค่าการส่งออกเกือบ 916 ล้านเหรียญสหรัฐ คิดเป็น 16.9% ของการส่งออกกาแฟของประเทศ
นายเหงียน ตวน ฮา รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดดั๊กลัก กล่าวในการประชุมการค้าระหว่างประเทศว่าด้วยการส่งเสริมกาแฟเวียดนามว่า “ดั๊กลักเป็นที่รู้จักในฐานะ “เมืองหลวงกาแฟของเวียดนาม” ผลิตภัณฑ์กาแฟของดั๊กลักได้กลายเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่มีชื่อเสียงทั้งในภูมิภาคและทั่วโลก ในระยะหลังนี้ ดั๊กลักได้ส่งเสริมการพัฒนากาแฟคุณภาพสูง กาแฟพิเศษรสชาติพิเศษ ได้รับการรับรองมาตรฐานสากล เพื่อตอบสนองความต้องการที่เข้มงวดของตลาดส่งออก
“ด้วยแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของ “กาแฟบวนมาถวต” ประกอบกับแหล่งวัตถุดิบกาแฟคุณภาพสูง กาแฟพิเศษ ผลิตภัณฑ์กาแฟดั๊กลักจึงมีจำหน่ายในกว่า 70 ประเทศและเขตการปกครอง แบรนด์กาแฟบวนมาถวตยังคงขยายไปสู่ตลาดที่มีศักยภาพใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง” คุณเหงียน ตวน ฮา กล่าว
ที่มา: https://baodantoc.vn/dak-lak-chuan-hoa-quy-trinh-san-xuat-ca-phe-de-nang-cao-gia-tri-xuat-khau-1742538215366.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)