ดานังพัฒนาอาหารให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์

เมื่อไม่นานนี้ ศูนย์ส่งเสริมการท่องเที่ยวดานัง สมาคมการท่องเที่ยวดานัง และ Furama Resort Da Nang ได้ประกาศจัดงานอีเวนต์ ด้านอาหาร ชุด "Vietnamese Culinary Journey" เพื่อส่งเสริมอาหารเวียดนามให้กับนักท่องเที่ยวในประเทศและต่างประเทศ ซึ่งถือเป็นงานเปิดตัวอีเวนต์ชุดใหม่ในปี 2024 เพื่อดำเนินการตามแผนพัฒนาอาหารให้เป็นผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในเมืองดานังในช่วงปี 2023-2030 โดยงานดังกล่าวจะจัดขึ้นตลอดทั้งปีที่ Furama Resort Da Nang

ดังนั้นทุกๆ ไตรมาสที่ Furama Resort Danang เชฟชาวเวียดนามชั้นนำ 4 คนจะเข้าร่วมการสาธิตการเตรียมอาหารพิเศษของเมืองดานังและงานเลี้ยงอาหารเพื่อเสิร์ฟแขก ซีรีส์กิจกรรมประกอบด้วย 4 ธีมที่เกี่ยวข้องกับ 4 ฤดูกาล ได้แก่ ฤดูใบไม้ผลิ: แหล่งกำเนิดของเวียดนาม - ช่างฝีมือมรดกของเวียดนาม ฤดูร้อน: กลิ่นทะเล "Da" - รสชาติ "เวียดนาม" ฤดูใบไม้ร่วง: Phu Sa Echo และฤดูหนาว: "เทศกาลเต๊ดเวียดนาม เทศกาลเต๊ดฟูรามา" ไฮไลท์ของโปรแกรมคือคืน "การรวมตัวครั้งสำคัญ" โดยมีศิลปินอาหารเวียดนาม 12 คนที่สร้างสถิติเอเชียเข้าร่วม

Dua am thuc Da nang thanh loi the thu hut khach du lich hinh anh 1 — งาน Countryside Fair 2024 ที่เมืองดานัง

นายเหงียน ดึ๊ก กวี๋น ผู้อำนวยการทั่วไปของ Furama Resort Danang และรองประธานสมาคมการท่องเที่ยวเมืองดานัง กล่าวว่า นักท่องเที่ยวไม่ได้แค่รับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังรับฟังและสัมผัสกับวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของอาหารเวียดนามอีกด้วย "นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับอาหารเท่านั้น แต่ยังสัมผัสอาหารผ่านวัฒนธรรมการทำอาหาร ซึ่งช่วยให้เราแนะนำการท่องเที่ยวแบบยั่งยืนได้ นี่เป็นหนึ่งในโปรแกรมที่อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเมืองดานังตั้งใจจะนำมาใช้ในปี 2024 เพื่อแนะนำวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามให้คนทั่วโลก ได้รู้จัก"

เมืองดานังประสบความสำเร็จในการจัดกิจกรรมท่องเที่ยวเชิงอาหารขนาดใหญ่มากมาย อาทิ เทศกาลอาหารนานาชาติดานังในปี พ.ศ. 2562 เทศกาลอาหารดานังซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเทศกาลฤดูร้อนประจำปี การแข่งขัน "ก๋วยเตี๋ยวมาตรฐานกวง" และล่าสุด เทศกาลวัฒนธรรมอาหารกวงดาเต๊ด ซึ่งนำเสนออาหารพื้นเมือง

Dua am thuc Da nang thanh loi the thu hut khach du lich hinh anh 2 — ซีรีส์งานอีเวนต์อาหาร “การเดินทางอาหารเวียดนาม” จะจัดขึ้นที่เมืองดานัง

นายเล ตัน นักวิจัยด้านวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม เชื่อว่าแต่ละท้องถิ่นมีอาหารพิเศษเฉพาะของตนเองซึ่งไม่ปะปนกับที่อื่น และนักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเหล่านี้ได้ก็ต่อเมื่อได้มาเยือนดินแดนนั้น ดังนั้น การจัดงานติดต่อกันหลายครั้งจะช่วยส่งเสริมให้คุณค่าอาหารแบบดั้งเดิมเป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น นักวิจัยเล ตัน กล่าวว่าการมีส่วนร่วมของเชฟมืออาชีพและมีชื่อเสียงในประเทศจะช่วยเปลี่ยนแปลงและสร้างสรรค์อาหารเวียดนามให้เข้ากับรสนิยมของนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ ทำให้วัฒนธรรมอาหารเวียดนามก้าวเข้าสู่เวทีระหว่างประเทศมากยิ่งขึ้นและกลายเป็นแบรนด์ประจำชาติ

“นักท่องเที่ยวต่างชาติที่มาเที่ยวที่นี่ต้องได้ลิ้มลองอาหารเวียดนาม แต่ถ้ามาที่นี่แล้วได้กินแต่อาหารยุโรป เอเชีย อเมริกา ฯลฯ ก็ไม่เหมาะสม งานอาหารเหล่านี้จัดขึ้นเพื่อแนะนำให้นักท่องเที่ยวได้รู้จักคุณค่าของอาหารพื้นเมืองของเวียดนาม นักวิจัยระบุว่าเวียดนามมีอาหารมากถึง 3,000 จาน ดังนั้นอย่างน้อยเราก็สามารถแนะนำอาหารได้ประมาณ 8-16 จานต่อปี” นายเล ตัน กล่าว

Dua am thuc Da nang thanh loi the thu hut khach du lich hinh anh 3 — ดานังพัฒนาอาหารให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวที่ไม่ซ้ำใคร

ในช่วงกลางปี 2023 เมืองดานังได้ออกแผนพัฒนาอาหารให้เป็นผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในเมืองดานังสำหรับช่วงปี 2023-2030 โดยมีจุดประสงค์เพื่อใช้ประโยชน์และพัฒนาอาหาร สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่และสถานที่ท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสำหรับจุดหมายปลายทาง กระตุ้นการใช้จ่ายของลูกค้า และดึงดูดตลาดนักท่องเที่ยว ดังนั้น ธุรกิจ ร้านอาหาร โรงแรม สมาคม และสหภาพแรงงานจึงใช้ประโยชน์จากโปรแกรมการท่องเที่ยวด้านอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวในเมืองดานัง กรมการท่องเที่ยวเมืองดานังทำการสำรวจ จัดประเภท สร้างแผนที่อาหารของเมืองดานัง และจัดระเบียบการสื่อสาร

นางสาวเหงียน ถิ หว่าย อัน รองอธิบดีกรมการท่องเที่ยวเมืองดานัง กล่าวว่า อุตสาหกรรมอาหารส่งเสริมให้สถานประกอบการด้านอาหารตกแต่งสถานที่ สร้างจุดถ่ายภาพเพื่อเก็บภาพเป็นที่ระลึก และสร้างเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร และสาธิตวิธีการทำอาหารให้แขกได้สัมผัส “ในปี 2024 เราจะเปิดตัวแผนที่ดิจิทัลของอาหารเวียดนามในภาษาอังกฤษเพื่อให้บริการนักท่องเที่ยวต่างชาติ ทำวิดีโอแนะนำอาหารและโปรแกรมกระตุ้นการท่องเที่ยวภายใต้ธีมการเพลิดเพลินกับอาหาร เมืองจะจัดเทศกาลอาหารเวียดนามระดับนานาชาติ และทำงานร่วมกับสมาคมการทำอาหารเพื่อจัดโปรแกรมที่เกี่ยวข้องกับอาหาร”

แหล่งที่มา