แอนโทนี บูร์เดน เชฟและผู้สร้างภาพยนตร์สารคดีชื่อดังระดับโลก ผู้ล่วงลับ เคยมีคำกล่าวที่น่าประทับใจเกี่ยวกับดินแดนรูปตัว S ไว้ว่า "เวียดนามคว้าตัวคุณไว้และไม่ยอมปล่อย เมื่อคุณรักมัน คุณจะรักมันตลอดไป"
เพื่อชื่นชมการประเมินของเชฟชาวอเมริกันผู้ล่วงลับ ตลอดจนสัมผัส "การผสมผสานอันน่าอัศจรรย์" ของ อาหาร วัฒนธรรม ทัศนียภาพ และประวัติศาสตร์ นักข่าวคริส ดไวเออร์จาก Channel News Asia (CNA - สิงคโปร์) ใช้เวลาเดินทาง 72 ชั่วโมงไปยังเมือง ดานัง ซึ่งเป็นเมืองชายฝั่งทะเลในเวียดนามตอนกลาง
ด้านล่างนี้เป็นความรู้สึกและคำแนะนำการเดินทางสู่ดานังจากนักข่าวชาวอังกฤษ
หาดหมีเคว ภาพ: iStock
อาหารริมทาง
วิธีที่ดีเยี่ยมในการสัมผัสกับดานังอย่างแท้จริงคือการเข้าร่วมทัวร์ชิมอาหารกลุ่มเล็กๆ นำโดย “เยาวชนชาวเวียดนามสองภาษาผู้กระตือรือร้น” คริสบอกว่าหมี่กวางเป็นเมนูที่ต้องลองเมื่อมาเยือนดานัง
“แก่นแท้ของเมนูขึ้นชื่อ” มาจากรสชาติอันหลากหลายของผักสด หัวปลี สมุนไพร เส้นก๋วยเตี๋ยว และกุ้ง ผสมผสานกันในน้ำซุปที่เคี่ยวจากกระดูกหมู เนื้อวัว เนื้อปลา และไก่ จากนั้นจึงปรุงรสด้วยขมิ้น
ไม่เพียงเท่านั้น การบีบมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ โรยผักชี ถั่วลิสงคั่ว และกระดาษข้าวกรอบเพื่อเพิ่มรสชาติที่สมบูรณ์แบบ
ก๋วยเตี๋ยวกวางเป็นเมนูที่ต้องลองเมื่อมาเยือนดานัง ภาพโดย: Chris Dwyer
อีกหนึ่งเมนูที่น่าจดจำในทัวร์ชิมอาหารคือบั๋นเสี้ยว (banh xeo) "แพนเค้กกรอบสีเหลืองทองนี้ได้ชื่อมาจากเสียง 'ฉ่า' เมื่อเทแป้งลงในกระทะร้อน แพนเค้กห่อด้วยกระดาษห่อข้าว ผักสด และเนื้อย่างหอมกรุ่น จิ้มกับซอสสีน้ำตาลสูตรพิเศษที่ทำจากตับหมู ถั่วลิสง กระเทียม พริก กะปิ และส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย ทำให้เกิดรสชาติที่ยากจะต้านทาน" คริสอธิบาย
แน่นอนว่ายังมีร้านอาหารท้องถิ่นอีกมากมายที่มีราคา "แพงเกินจริง" และเคล็ดลับในการเลือกร้านอาหารที่มีคนแน่นก็มักจะได้ผลดีเสมอ นักข่าวกล่าวเสริม
บั๋นแซว อาหารที่น่าจดจำ รสชาติอร่อยจนยากจะต้านทานจากแป้งข้าวเจ้า ผักสด เนื้อย่างหอมกรุ่น น้ำจิ้มสูตรพิเศษ และส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย ภาพ: คริส ดไวเออร์
ประสบการณ์และการค้นพบ
ดานัง เมืองท่าสำคัญ เป็นที่ตั้งของถนนเลียบชายฝั่งที่เรียงรายไปด้วยต้นไม้ และหาดหมีเควอันเลื่องชื่อ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการพักผ่อน รับประทานอาหาร และเที่ยวชมสถานที่ต่างๆ เช่นเดียวกับจุดหมายปลายทางอื่นๆ การเดินเล่นไปตามตรอกซอกซอยเล็กๆ ที่สลับซับซ้อนและเฝ้าดูชีวิตประจำวันที่ผ่านไปมา เป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาด
สะพานมังกรเป็นสัญลักษณ์ที่ไม่ควรพลาด โดยเฉพาะตอนกลางคืนที่มีแสงไฟสว่างไสว ใกล้ๆ กันมีตลาดกลางคืนเซินตร้า ซึ่งเป็นร้านขายอาหารริมทางและของที่ระลึกน่าสนใจ คริสยืนยัน
สะพานมังกร หนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของดานัง เป็นสัญลักษณ์ของเมืองท่าที่มีชีวิตชีวาแห่งนี้ ภาพ: iStock
ตามรายงานของนักข่าวชาวอังกฤษ สะพานที่มีชื่อเสียงไม่แพ้กันอีกแห่งหนึ่งคือสะพานโกลเด้น ซึ่งมีความยาว 500 เมตร ราวกับได้รับการค้ำยันโดยมือหินขนาดยักษ์
สะพานแห่งนี้ตั้งอยู่ทางทิศตะวันตกของเมืองดานัง ในเขตบันเทิงบานาฮิลล์ ซึ่งเป็นที่ตั้งของกระเช้าลอยฟ้าที่ยาวที่สุดในโลก และมีกิจกรรมน่าตื่นเต้นอื่นๆ อีกมากมาย
เมืองโบราณฮอยอันเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่คริสบอกว่า "ห้ามพลาดเมื่อมาเยือนดานัง" ด้วยตรอกซอกซอยที่เต็มไปด้วยโคมไฟ คลอง เจดีย์ บ้านสไตล์ฝรั่งเศสโบราณ และสะพานญี่ปุ่นสมัยศตวรรษที่ 17 จึงเป็นสัญลักษณ์ที่ขาดไม่ได้ของเวียดนามตอนกลาง
สะพานโกลเด้น – ยาว 500 เมตร ราวกับถูกค้ำยันด้วยมือหินขนาดยักษ์ ภาพ: iStock
ช้อปปิ้ง
“ฮอยอันเป็นสวรรค์แห่งการช้อปปิ้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านตัดเสื้อหลายสิบร้านที่จำหน่ายเสื้อผ้าสำเร็จรูปหรือสั่งตัดที่สามารถทำเสร็จได้ภายในเวลาไม่ถึง 24 ชั่วโมง” คริสอธิบาย
นอกจากนี้ยังมีแกลเลอรีศิลปะหลากหลายระดับราคาและสไตล์ โคมไฟเป็นสินค้ายอดนิยม และสำหรับนักชิม ซอสพริกเหนียวฮอยอันสักขวดเป็นของขวัญที่ต้องมี โดยเฉพาะเมื่อทานคู่กับเกาเหลา หมูแดง สมุนไพร ถั่วงอก และเส้นก๋วยเตี๋ยวสูตรพิเศษ เขากล่าวเสริม
ฮอยอันอยู่ห่างจากดานังประมาณ 35 นาทีโดยรถยนต์ ภาพ: คริส ดไวเออร์
อาหารหรูหรา
"สุดยอดแห่งวงการอาหารเวียดนามคงหนีไม่พ้น Maison 1888 ร้านอาหารมิชลินสตาร์เพียงแห่งเดียวในรีสอร์ท InterContinental Danang Sun ปัจจุบันร้านอาหารแห่งนี้อยู่ภายใต้การดูแลของเชฟระดับตำนาน Christian le Squer (Le Cinq, ปารีส - 3 ดาวมิชลิน) และเมนูต่างๆ รังสรรค์โดยเชฟ Florian Stein และทีมงาน" คริสยืนยัน
ห้องรับประทานอาหารหลักของ La Maison 1888 ภาพ: La Maison 1888
ตัวเลือกหรูหราอื่นๆ ได้แก่ อาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ Cabanon Palace อาหารกวางตุ้งที่ The Golden Dragon และอาหารอิตาลีรสชาติเวียดนามที่ Si Dining
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น Tingara ร้านอาหารใหม่ของเชฟ Junichi Yoshida นำเสนอพื้นที่วิวทะเลอันแสนโรแมนติก พร้อมเสิร์ฟเทปันยากิและซูชิโอมากาเสะชั้นเลิศ พร้อมด้วยสาเกชั้นเลิศให้เลือกลิ้มลอง
ร้าน Cabanon Palace เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก เน้นอาหารทะเล ภาพ: Cabanon Palace
ที่มา: https://nld.com.vn/da-nang-hoa-quyen-tuyet-voi-qua-lang-kinh-phong-vien-quoc-te-196250628215546363.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)