ซอยแห่งอาหารเต็มไปด้วยร้านอาหารอร่อยชื่อดังในเมืองหลวง มีลูกค้าแวะเวียนมากันอย่างไม่ขาดสาย

Trung Yen ตั้งอยู่ในใจกลางย่านเมืองเก่าและอยู่ติดกับตลาดอาหารที่ทันสมัยที่สุดในฮานอย เป็นแหล่งรวมร้านอาหารเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงและคับคั่งมากมาย เช่น Pho Suong, Ngan Nhan, Bun Ca Sam Cay Si... ถือเป็นย่าน อาหาร ที่มีชื่อเสียงที่สุดในเมืองหลวง

ช่วงเวลา 10.30 - 13.30 น. เป็นช่วงเวลาที่ซอยจุงเยนคึกคักและมีชีวิตชีวาที่สุด ร้านอาหารตั้งอยู่ติดกัน ลูกค้าเดินเข้าออกกันอย่างหนาแน่น รถยนต์วิ่งสวนทางกัน บีบแตรเสียงดัง

ซอยนี้มีอาหารหลากหลายชนิด ตั้งแต่บะหมี่เกี๊ยว บะหมี่เนื้อใต้ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย เส้นหมี่เป็ด บะหมี่ปลา บะหมี่ถั่วทอด ชาเย็น ชานมไข่มุก ไอศกรีม ซุปลำไยลูกบัวหวาน... คนที่มาใช้บริการที่จอดรถที่นี่ก็ "อิ่มบุญ" "เหนื่อย" จอดรถและเก็บเงิน

ร้านเฝอซวงตั้งอยู่ปากซอยเลยจากดิงห์เลียตมาหน่อย ร้านเฝอซวงของลูกหลานคุณต๋อย เจ้าของร้าน "เฝอกู๋เต้าใส่เสื้อเขียว" มานานกว่า 30 ปี ยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมไว้ได้ ดึงดูดลูกค้าได้มากมาย ปัจจุบันร้านดำเนินการโดยลูกหลานของคุณต๋อย

เจ้าของร้านเล่าว่าน้ำซุปเฝอใช้กระดูกวัวตุ๋นนาน 14-15 ชั่วโมง โดยไม่ใส่กระดูกอื่นใด น้ำซุปมีส่วนผสมของขิงและน้ำปลา แต่ไม่ใส่อบเชยหรือโป๊ยกั๊ก ราคาเฝอแต่ละชามอยู่ที่ประมาณ 55,000 - 80,000 ดอง

เมื่อมาถึงซอยจุงเยน แทบไม่มีใครสังเกตเห็นคิวยาวเหยียดหน้าร้านเล็กๆ ของร้านห่านห่าน ร้านนี้เคยโด่งดังในโซเชียลมีเดียด้วย วิดีโอ เจ้าของร้าน "สบถเหมือนร้องเพลง" ร้านห่านห่านชื่อ "หนาน" แต่นักท่องเที่ยวที่อยากลิ้มลองต้องยอมรับความยากลำบากในการต่อคิว ในช่วงเวลาเร่งด่วน อาจต้องรอคิวนานถึง 20-30 นาที

แต่ปฏิเสธไม่ได้ว่าเส้นหมี่เป็ดหนานมีรสชาติที่ชวนลิ้มลอง น้ำซุปทำจากกระดูกเป็ดและเห็ดหอมแห้ง หอมกลิ่นเข้มข้น ชิ้นเป็ดมีเนื้อนุ่ม รสหวาน หน่อไม้ที่เสิร์ฟคู่กับเส้นหมี่เป็ดหนานก็เป็นหน่อไม้แห้งตุ๋นอย่างพิถีพิถัน เสิร์ฟพร้อมลูกชิ้นเนื้อสดเหนียวนุ่ม นอกจากนี้ คุณยังสามารถสั่งเส้นหมี่ทอดร้อนๆ มาทานคู่กับเส้นหมี่ได้ตามใจชอบ

ผ่านร้านเฝอซวงและงานหนั๋น จึงมีก๋วยเตี๋ยวปลาซัมเคย์ซี ซึ่งเปิดมานานกว่า 20 ปีแล้ว และดึงดูดนักชิมทั้งในและต่างประเทศด้วยลูกชิ้นปลา หลายคนยังคงเรียกก๋วยเตี๋ยวนี้อย่างติดตลกว่า "ก๋วยเตี๋ยวปลาซานซี"

"ถ้าเดินจากทางตลาดหางเบ จะผ่านร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อใต้ แล้วไปร้านก๋วยเตี๋ยวปลา "ซานซี" เป็ดหนาน และซวงเฝอ คนมักพูดติดตลกว่าซอยนี้ "การคลานผ่านซานซีจะนำไปสู่ความสุขและการพักผ่อน" นั่นแหละ" ชาวตลาดหางเบคนหนึ่งกล่าว

ร้านก๋วยเตี๋ยวปลาตั้งอยู่ติดกับกำแพงเก่า มุมซอยตรังเยน ก๋วยเตี๋ยวปลาซัมเคยซีใช้ปลานิล น้ำซุปมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เคี่ยวจากก้างปลา ปรุงรสด้วยสับปะรดและมะเขือเทศ ก๋วยเตี๋ยวปลาหนึ่งถ้วยประกอบด้วยลูกชิ้นปลาทอดกรอบสีเหลืองทอง เส้นก๋วยเตี๋ยว และผักตามฤดูกาล เช่น กะหล่ำปลีเขียว ขึ้นฉ่าย และถั่วงอก ลูกชิ้นปลาของที่นี่ยังคงสีเหลืองทองกรอบแม้ทิ้งไว้ในชามก๋วยเตี๋ยวเป็นเวลานาน เพื่อเอาใจลูกค้า ทางร้านยังมีเมนูอื่นๆ ให้เลือกสรร เช่น ก๋วยเตี๋ยวปลารวม เฝอปลา หรือก๋วยเตี๋ยวเส้นปลา...

ปอเปี๊ยะทอดไส้เนื้อเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน ชั้นนอกเป็นเนื้อปลาเพิร์ชนุ่มๆ ห่อด้วยเนื้อสับและเห็ดหูหนู โรยด้วยแป้งทอดกรอบ เนื้อปลามีรสหวาน รสชาติเป็นเอกลักษณ์ หอม เข้มข้น และแปลกตา ปอเปี๊ยะทอดราดซอสสูตรพิเศษ

ร้านอาหารเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 7.00 น. ถึง 17.00 น. ราคาเส้นหมี่ 45,000 ดอง, เส้นรวม 50,000 ดอง และเส้นปลาห่อเนื้อ 13,000 ดอง ช่วงเวลาที่มีลูกค้ามากที่สุดคือเที่ยงของทุกวันและวันหยุดสุดสัปดาห์

ร้านอาหารที่เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวเส้นปลาเนื้อแน่นๆ เต็มไปด้วยลูกค้า (วิดีโอ: ซวน มินห์ - ถุ่ย จี)

สิ่งหนึ่งที่ควรทราบคือ ซอยจรุงเอียนมีชื่อเสียง แต่ก็เป็นที่อยู่ที่ทำให้นักท่องเที่ยวสับสนได้ง่าย หลายคนเข้าใจผิดว่าชื่อนี้หมายถึงย่านจรุงเอียน (Cau Giay) ซึ่งอยู่ห่างออกไปหลายสิบกิโลเมตร

แหล่งที่มา