ข้าวเหนียว หรือ ข้าวเหนียวมูล เป็นอาหารที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ ข้าวเหนียวมูลเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถรับประทานได้ ต่อไปนี้คือผู้ที่ไม่ควรรับประทานข้าวเหนียวมูล
ผู้ที่มีอาการปวดท้อง
หนังสือพิมพ์ VnExpress อ้างคำพูดของ ดร. Truong Hong Son ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม ที่ว่า การกินข้าวเหนียวตอนเช้าอาจทำให้ย่อยอาหารได้ยากขึ้น เพราะข้าวเหนียวเมื่อนำมาแปรรูปเป็นข้าวเหนียวจะย่อยยาก ทำให้มีกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น ทำให้เกิดกรดไหลย้อน เรอเปรี้ยว และไม่สบายตัว
คนอ้วน น้ำหนักเกิน
ข้าวเหนียวเป็นอาหารที่มีพลังงานสูง โดยข้าวเหนียว 1 ห่อมีพลังงานประมาณ 600 แคลอรี่ ในขณะที่ข้าว 1 ถ้วยมีพลังงานประมาณ 130 แคลอรี่ และเฝอ 1 ถ้วยมีพลังงาน 400-450 แคลอรี่
นอกจากนี้การกินข้าวเหนียวกับเนื้อสัตว์ ไส้กรอก ไข่ตุ๋น... ยังสามารถให้แคลอรีได้มากกว่า ดังนั้นการกินข้าวเหนียวเป็นประจำอาจทำให้เกิดน้ำหนักเกินและอ้วนได้ง่าย หากคุณต้องการลดน้ำหนัก ควรจำกัดการกินข้าวเหนียวให้น้อยที่สุด
ผู้ที่เพิ่งฟื้นคืนมาใหม่
บทความของ นพ.บุย ทิ เยน นี โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัช นครโฮจิมินห์ โรงที่ 3 ในหนังสือพิมพ์สุขภาพและชีวิต ระบุว่า ข้าวเหนียวมีแป้งอะไมโลเพกติน ซึ่งเป็นแป้งที่มีความเหนียวและอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อยได้ง่าย ดังนั้นผู้สูงอายุ เด็ก (เด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบ ไม่ควรรับประทาน) และผู้ที่เพิ่งหายจากโรคที่มีปัญหาการย่อยอาหาร ควรระมัดระวังในการรับประทาน
ข้าวเหนียวอร่อยแต่ไม่ใช่ทุกคนจะกินได้
ผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
ผู้ป่วยเบาหวาน ไขมันในเลือดสูง (ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง) และโรคอ้วน ควรจำกัดหรือรับประทานข้าวเหนียวให้น้อยลง เนื่องจากไขมัน แป้ง และดัชนีน้ำตาล (GI) ในข้าวเหนียวสูงกว่าข้าวธรรมดา จึงควบคุมโรคเหล่านี้ได้ยาก
เค้กข้าวเหนียวไม่ว่าจะหวานหรือเค็มก็มีคาร์โบไฮเดรตและโซเดียมสูง คนเป็นเบาหวาน น้ำหนักเกิน หรือโรคเรื้อรังอื่นๆ (เช่น โรคไต ไขมันในเลือดสูง) ควรทานให้น้อยที่สุด
นอกจากนี้ผู้ที่มีอาการเสมหะร้อน มีไข้ ไอมีเสมหะสีเหลืองหรือตัวเหลือง ท้องอืด ไม่ควรใช้ยา
ที่กล่าวมาข้างต้นคือกลุ่มคนที่ไม่ควรทานข้าวเหนียวนะคะ ถ้าคุณอยู่ในกลุ่มดังกล่าวก็อย่าทานเมนูนี้เลยค่ะ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)