บทความที่ 1: ความก้าวหน้าครั้งยิ่งใหญ่ของ 'ราชาผลไม้' ผลไม้และผักของเวียดนามทำลายสถิติได้อย่างรวดเร็ว

บทความที่ 2: กาแฟเวียดนามกลายเป็น 'ATM' ทำรายได้หลายพันล้านดอลลาร์ แพงที่สุดในโลก

บทที่ 3: ขึ้นเป็นซัพพลายเออร์อันดับ 1 ของโลกอย่างเงียบๆ อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 'โอบรับ' สถิติ 4.34 พันล้านเหรียญสหรัฐ

หมายเหตุบรรณาธิการ: ปี 2567 ถือเป็นปีแห่ง “ปีแห่งการเติบโต” สำหรับภาค การเกษตร ของเวียดนาม อุตสาหกรรมดั้งเดิมหลายแห่งกลับมาผงาดอีกครั้ง โดยสร้างรายได้จากต่างประเทศเป็นประวัติการณ์ เกษตรกรในหลายพื้นที่ได้เปลี่ยนแปลงชีวิตของตนเองไปจากเดิม นอกจากนี้ ยังมีอุตสาหกรรมใหม่ๆ ที่มีแนวโน้มเติบโตอย่างก้าวกระโดดเช่นกัน

เข้าร่วม VietNamNet เพื่อย้อนดูภาพรวมอันสดใสของภาคการเกษตรของเวียดนามในปีที่แล้ว พร้อมความเชื่อมั่นในปี 2568 ที่จะก้าวไปข้างหน้าอย่างก้าวกระโดด ผ่านบทความชุด 'เส้นทางสู่บันทึกผลิตภัณฑ์การเกษตรของเวียดนาม'

กลับสู่ 'สโมสรพันล้านเหรียญ'

สมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) เพิ่งเปิดตัวแผนที่ดิจิทัลพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม โดยมุ่งหวังที่จะให้ข้อมูลเกี่ยวกับพื้นที่เพาะปลูก ผลผลิต และพื้นที่เพาะปลูก สนับสนุนการเชื่อมโยงระหว่างผู้ผลิตและผู้นำเข้า และส่งเสริมความร่วมมือระหว่างประเทศ ขณะเดียวกัน คาดว่าแผนที่ดิจิทัลจะมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างตำแหน่งของอุตสาหกรรมเครื่องเทศเวียดนามในตลาดต่างประเทศ

ปัจจุบัน พื้นที่ปลูกพริกไทยในประเทศของเราอยู่ที่ประมาณ 113,000 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตประมาณ 190,000 ตัน ในปี 2567 ผู้ประกอบการส่งออกพริกไทยเกือบ 250,000 ตัน มูลค่า 1.31 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งถือเป็นสถิติสูงสุดในรอบ 8 ปีที่ผ่านมา เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน ปริมาณการส่งออกพริกไทยลดลง 6.2% แต่มูลค่าเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 44.4%

ด้วยเหตุนี้ เวียดนามจึงยังคงถือครองคลังสินค้าที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยมีผลผลิตคิดเป็นร้อยละ 40 และการส่งออกคิดเป็นร้อยละ 60 ทั่วโลก

อันที่จริง หลังจากเพาะปลูกและส่งออกมานานหลายปี เครื่องเทศชนิดนี้ได้กลายเป็นอุตสาหกรรมที่แข็งแกร่งของประเทศเรา ที่น่าสังเกตคือ เมื่อกว่าทศวรรษที่ผ่านมา ราคาพริกไทยทั่วโลกพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน ราคาพริกไทยเริ่มต้นในปี พ.ศ. 2553 และพุ่งสูงสุดในปี พ.ศ. 2558 ที่ 230 ล้านดอง/ตัน ในยุคทองนี้ พริกไทยดำแห้ง 1 ตัน เทียบเท่ากับทองคำ 6.5 ตำลึง

นี่ก็เป็นเหตุผลว่าทำไมพริกไทยจึงได้รับการยกย่องให้เป็น “ทองคำดำ” ของเวียดนาม และในเวลาเดียวกันก็กลายเป็นสินค้ามูลค่าพันล้านดอลลาร์ของอุตสาหกรรมการเกษตรอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม เกษตรกรในหลายจังหวัดได้ขยายพื้นที่ปลูกพริกไทยอย่างมหาศาล แม้ในพื้นที่ที่ไม่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูก ทำให้ผลผลิตพริกพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว (สูงสุดที่ 270,000 ตันในปี 2563) นำไปสู่ภาวะอุปทานล้นตลาด ภาวะราคาพริกพุ่งสูงขึ้นเป็นประวัติการณ์ได้บรรเทาลงอย่างรวดเร็ว ยุคทองของยุคนี้สิ้นสุดลง

ในปี 2019 ราคาพริกไทยอยู่ที่เพียง 36 ล้านดองต่อตัน ซึ่งลดลง 85% เมื่อเทียบกับจุดสูงสุด ตั้งแต่ปี 2020 เป็นต้นมา ราคาพริกไทยชนิดนี้ได้ฟื้นตัวขึ้น แต่ยังคงอยู่ในระดับต่ำ

พริกไทยครองสถานะอุตสาหกรรมพันล้านดอลลาร์ได้เพียง 4 ปี (ตั้งแต่ปี 2014-2017) โดยในปี 2018 มูลค่าการส่งออกลดลงเหลือเกือบ 759 ล้านดอลลาร์สหรัฐ

จนกระทั่งในเดือนกันยายน พ.ศ. 2567 พริกไทยจึงกลับมาอยู่ในกลุ่ม "พันล้านดอลลาร์" ของอุตสาหกรรมการเกษตรอีกครั้ง

ราคาส่งออกพริกไทยดำเวียดนามเฉลี่ยในปี 2567 อยู่ที่ 5,154 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน เพิ่มขึ้น 49.7% และพริกไทยขาวอยู่ที่ 6,884 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน เพิ่มขึ้น 38.9% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ในบางช่วงเวลา ราคาพริกไทยดำของเวียดนามก็พุ่งสูงขึ้นจนกลายเป็นสินค้าที่แพงที่สุดในโลก

ราคาพริกไทยในตลาดภายในประเทศก็ปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องเช่นกัน ต้นปี 2567 หากราคายังคงอยู่ที่ 80,000 ดอง/กก. ราคาจะพุ่งสูงขึ้นถึง 180,000 ดอง/กก. ภายในเดือนมิถุนายน ส่วนวันสุดท้ายของปี ราคาพริกไทยผันผวนอยู่ระหว่าง 146,000-147,000 ดอง/กก.

เมื่อสิ้นสุดปี 2567 ธุรกิจในอุตสาหกรรมพริกไทยมีการเติบโตอย่างแข็งแกร่งพร้อมๆ กันตั้งแต่ 32-68% โดยบางบริษัทมีรายได้จากการส่งออกเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหันถึง 150% เมื่อเทียบกับปี 2566 นอกจากนี้ เกษตรกรยังมีปีที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก โดยได้กำไร 60,000-100,000 ดอง เมื่อขายพริกไทย 1 กิโลกรัม

ยุคทองใหม่ของ ‘ทองคำดำ’ จะคงอยู่ยาวนานถึงหนึ่งทศวรรษ

นางสาวฮวง ถิ เหลียน ประธานสมาคมผู้ผลิตพริกไทยแห่งประเทศเวียดนาม (VPSA) ชี้ให้เห็นว่าอุปทานพริกไทยทั่วโลกที่ลดลงอย่างรวดเร็วเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ราคาสินค้าโภคภัณฑ์ชนิดนี้เพิ่มขึ้นในปี 2567

คาดการณ์ว่าผลผลิตพริกไทยทั่วโลกในปี 2568 จะยังคงลดลงเมื่อเทียบกับปี 2567 เนื่องจากพริกไทยไม่ใช่พืชผลหลักอีกต่อไป โดยเฉพาะในบริบทของการแข่งขันจากพืชผลอื่นในขณะที่ต้นทุนในการรักษาผลผลิตพริกไทยเพิ่มขึ้น

นอกจากนี้การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศยังรุนแรงมากขึ้นเรื่อยๆ ส่งผลกระทบต่อพื้นที่ปลูกพริกในหลายประเทศ เช่น อินโดนีเซีย อินเดีย มาเลเซีย ศรีลังกา บราซิล... ส่งผลให้ผลผลิตลดลงอย่างมาก

พืชพริกในปี 2568 ในประเทศของเราจะมีการเก็บเกี่ยวเกือบทั้งหมดในเดือนกุมภาพันธ์ โดยบางภูมิภาคจะเก็บเกี่ยวได้ถึงเดือนมีนาคม-เมษายน ช้ากว่าปีที่แล้ว 1-2 เดือนเนื่องจากได้รับผลกระทบจากภัยแล้ง

ราคา “ทองคำดำ” ของเวียดนามจะยังคงสูงต่อไป เนื่องจากอุปทานลดลง ขณะที่อุปสงค์ในตลาดหลักๆ เช่น สหรัฐอเมริกาและยุโรปยังคงทรงตัว จีนอาจเพิ่มการนำเข้าในช่วงเดือนมีนาคมถึงเมษายน เนื่องจากสินค้าคงเหลือในคลังค่อยๆ หมดลง

พริกไทย
คาดการณ์ว่าราคาพริกไทยจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและคงอยู่ในระดับสูงในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าเนื่องจากปริมาณพริกไทยมีจำกัด ภาพ: Huchaco

การคาดการณ์ก่อนหน้านี้หลายครั้งระบุว่าในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ผลผลิตพริกไทยทั่วโลกจะยังไม่เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ดังนั้น ราคาพริกไทยจะเริ่มเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วตั้งแต่ปี 2567 เป็นต้นไป ซึ่งจะช่วยให้อุตสาหกรรมพริกไทยในเวียดนามก้าวเข้าสู่ยุคทองใหม่

“ด้วยสถานการณ์ปัจจุบัน ผลผลิตพริกไทยทั่วโลกไม่สามารถตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นได้ในอีก 3-5 ปีข้างหน้า ในประเทศของเรา ธัญพืชที่แข็งแกร่งนี้กำลังเข้าสู่วัฏจักรราคาที่พุ่งสูงขึ้นอีกครั้ง เพื่อชดเชยกับช่วงที่ราคาตกต่ำเกินไป” คุณเลียนกล่าว

คุณฮวง เฟือก บิ่ญ รองประธานสมาคมพริกชูเซ ( เจียลาย ) ระบุว่า ราคาพริกมักจะเพิ่มขึ้นเป็นวัฏจักรเสมอ ยกตัวอย่างเช่น วัฏจักรการขึ้นราคาครั้งก่อนเริ่มต้นในปี พ.ศ. 2553 และขึ้นสูงสุดในปี พ.ศ. 2558

หลังจาก “จมดิ่งสู่จุดต่ำสุด” มานานหลายปี ราคาธัญพืชก็ค่อยๆ ฟื้นตัวขึ้นเรื่อยๆ จนกระทั่งปี 2567 ซึ่งเป็นปีแห่งวัฏจักรการขึ้นราคาครั้งใหม่ เขาคาดการณ์ว่าวัฏจักรนี้จะกินเวลานานถึง 10 ปี และราคาอาจพุ่งขึ้นแตะระดับสูงสุดใหม่ที่ 350,000-400,000 ดอง/กก. ซึ่งเป็นระดับที่แพงมาก อย่างไรก็ตาม ราคาอาจมีความผันผวน แต่ในระยะยาว ราคาจะยังคงสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง

เขาอธิบายว่าพื้นที่ปลูกพริกยังคงลดลงเนื่องจากอายุที่มากขึ้น และผู้คนหันไปปลูกพืชชนิดอื่นแทน ในขณะเดียวกัน หากไม่ปลูกพืชใหม่ในช่วงนี้ ก็ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่มผลผลิตในอีก 4 ปีข้างหน้า ดังนั้น พริกจะยังคงอยู่ในสภาพขาดแคลนต่อไป

ในพื้นที่ปลูกพริกไทยในประเทศของเรา เกษตรกรก็ใจเย็นขึ้นเมื่อเผชิญกับราคาที่สูงขึ้น แทนที่จะปลูกพริกไทยเพียงอย่างเดียวและขยายพื้นที่ให้ใหญ่ขึ้น พวกเขาหันมาเน้นที่คุณภาพมากขึ้น หันมาทำการเกษตรแบบยั่งยืน เลือกปลูกพืชผสมผสานเพื่อลดต้นทุนการลงทุนและปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ

นอกเหนือจากการส่งออกวัตถุดิบแล้ว ธุรกิจต่างๆ ยังมีเป้าหมายที่จะผลิตสินค้ามูลค่าเพิ่มให้กับตลาดเฉพาะกลุ่ม ขณะเดียวกันก็สร้างแบรนด์พริกไทยเวียดนามคุณภาพสูง

ไม่มีเหมืองแร่ใดที่สามารถขุดค้นได้ไม่รู้จบและมีมูลค่ากำไรมหาศาลเท่ากับการเกษตร พริกไทย กาแฟ หรือผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอื่นๆ เปรียบเสมือนสมบัติล้ำค่าที่สามารถขุดค้นได้ตลอดไปโดยไม่ต้องกังวลว่าจะหมดสิ้นไป หลังจากการระบาดของโควิด-19 เกษตรกรรมทั่วโลกได้รับความนิยมและเวียดนามจำเป็นต้องใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้จริงๆ สิ่งสำคัญคือเรามีกลยุทธ์การพัฒนาอย่างยั่งยืนหรือไม่ หากดำเนินการอย่างถูกต้อง บริษัทด้านการเกษตรจะไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างระบบนิเวศของประเทศเท่านั้น แต่ยังสร้างรายได้อีกด้วย คุณ Phan Minh Thong - CEO ของ Phuc Sinh Group

บทความถัดไป: กวาดรายได้ 5.7 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ พร้อมเพลง 'Rock Grain of Rice'

ราคา “ทองคำดำ” พุ่งแตะจุดสูงสุดในประวัติศาสตร์ เวียดนามยังเหลือส่งออกอีกเท่าไร ราคาพริกไทยของเวียดนามพุ่งแตะจุดสูงสุดในประวัติศาสตร์และแพงที่สุดเมื่อเทียบกับประเทศผู้ส่งออกรายใหญ่ของโลก แล้วตอนนี้ประเทศเราเหลือส่งออกอีกเท่าไร