ผู้เชี่ยวชาญเผยขนมปังที่ดีที่สุดที่คุณควรทาน

คุณเวดิกา พรีมณี นักโภชนาการคลินิก ผู้ ให้ความรู้เรื่องโรคเบาหวาน และผู้อำนวยการโรงพยาบาล Sir HN Reliance Foundation (อินเดีย) เปิดเผยว่า หากคุณกังวลเรื่องการรับประทานขนมปัง คุณควรเลือกขนมปังโฮลวีท ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าขนมปังดำ ตามรายงานของ Indian Express

ขนมปังประเภทนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเนื่องจากมีสารอาหารและไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยให้การขับถ่ายเป็นปกติ และสามารถป้องกันอาการท้องผูกได้

ขนมปังไรย์แตกต่างจากขนมปังขาวธรรมดาอย่างไร?

Chuyên gia chỉ ra loại bánh mì tốt nhất bạn nên ăn - Ảnh 1. — ขนมปังขาวทำมาจากแป้งขัดขาวที่เอารำและจมูกข้าวและสารอาหารบางส่วนออกไป และมักจะมีไฟเบอร์ต่ำ

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ Premnani กล่าว องค์ประกอบทางโภชนาการของขนมปังขาวและขนมปังโฮลวีทแตกต่างกันอย่างมากเนื่องจากวิธีการปรุง

ขนมปังไรย์มีไฟเบอร์มากกว่า ขนมปังขาวทำจากแป้งขัดสีซึ่งเอารำข้าว จมูกข้าว และสารอาหารบางส่วนออก และมักจะมีไฟเบอร์น้อยกว่าขนมปังไรย์ Premnani กล่าว

ในทางตรงกันข้าม ขนมปังข้าวไรย์ทำจากแป้งสาลีโฮลวีตซึ่งประกอบด้วยทั้งรำและจมูกข้าว ดังนั้นจึงคงคุณค่าทางโภชนาการ ไฟเบอร์ และวิตามินไว้ได้มากกว่าขนมปังขาว

ดังนั้นเมื่อเปรียบเทียบกับขนมปังขาวทั่วไป ขนมปังสีดำจึงมีประโยชน์ที่โดดเด่นดังต่อไปนี้:

มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ขนมปังไรย์มักถูกมองว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังขาว เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า ซึ่งหมายความว่าสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ได้

ช่วยลดไขมันในช่อง ท้อง เส้นใยที่ละลายน้ำได้ในขนมปังโฮลวีทสามารถช่วยลดไขมันในช่องท้องได้โดยการไปจับกับกรดน้ำดีในลำไส้และป้องกันการดูดซึมกลับ

Chuyên gia chỉ ra loại bánh mì tốt nhất bạn nên ăn - Ảnh 2. — หากคุณกังวลเรื่องการรับประทานขนมปัง คุณควรเลือกขนมปังโฮลวีทหรือที่เรียกอีกอย่างว่าขนมปังดำ

สารอาหารมากขึ้น ขนมปังโฮลวีตมีวิตามินและแร่ธาตุตามธรรมชาติ เช่น วิตามินบี ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม ในขณะที่ขนมปังขาวมักจะไม่มีสารอาหารเหล่านี้

ช่วยควบคุมความดันโลหิต ดีต่อหัวใจ ไฟเบอร์และสารอาหารอื่นๆ เช่น โพแทสเซียมและแมกนีเซียม ช่วยควบคุมความดันโลหิตและปรับปรุงสุขภาพหัวใจโดยรวมให้ดีขึ้น ตามรายงานของ Indian Express

ช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้น ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและอาจนำไปสู่การควบคุมความอยากอาหารและการจัดการน้ำหนักได้ดีขึ้น

ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล Shira Sussi นักโภชนาการจากบรู๊คลินเห็นด้วยว่าปริมาณไฟเบอร์ที่สูงทำให้ขนมปังไรย์ดีต่อหัวใจ ช่วยลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล ตามรายงานของ Well and Good

ดีต่อลำไส้ เวลาที่ใช้ในการย่อยอาหารและการย่อยอาหารที่ช้านั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้ นอกจากนี้ การรับประทานไฟเบอร์ในปริมาณที่เพียงพอยังเป็นกุญแจสำคัญในการมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดีอีกด้วย

ท้ายที่สุดผู้เชี่ยวชาญทั้งสองได้ข้อสรุปว่าขนมปังข้าวไรย์เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า การรับประทานอาหารที่สมดุลร่วมกับอาหารอื่นๆ เช่น ผลไม้ ผัก โปรตีนไม่ติดมัน และไขมันดี ถือเป็นสิ่งสำคัญ

ลิงค์ที่มา