เจ้าของร้านเบเกอรี่ขนมไหว้พระจันทร์ในนครโฮจิมินห์แนะนำวิธีเก็บรักษาขนมไหว้พระจันทร์อย่างถูกต้อง

เทศกาลไหว้พระจันทร์กำลังใกล้เข้ามา หลายคนอยากจะเลือกซื้อขนมไหว้พระจันทร์ที่ตนเองชื่นชอบมารับประทานที่บ้านเพื่อสร้างบรรยากาศการรวมตัวของครอบครัว หลายคนสงสัยว่าควรเก็บขนมไหว้พระจันทร์ไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นดี

นายฟอง เตรียน ฟอง (อายุ 44 ปี) เจ้าของร้านขนมไหว้พระจันทร์ชื่อดังย่านโชลอนที่เปิดมากว่า 40 ปี เปิดเผยว่า ขนมไหว้พระจันทร์ที่ไม่ใช้สารกันบูดเหมือนที่ร้านของเขาจะมีอายุการเก็บรักษาอยู่ที่ 25 - 30 วัน ขึ้นอยู่กับประเภทของไส้

Chủ lò bánh trung thu ở TP.HCM bật mí cách bảo quản bánh đúng cách - Ảnh 1. — ขนมไหว้พระจันทร์ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากอบเสร็จแล้วเค้กจะถูกบรรจุหีบห่ออย่างระมัดระวังและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนส่งถึงมือลูกค้า ดังนั้นเจ้าของร้านจึงบอกว่าเมื่อซื้อเค้กกลับบ้าน ลูกค้าควรเก็บเค้กไว้ที่อุณหภูมิห้อง นอกจากนี้ ควรทานเค้กให้หมดโดยเร็วที่สุดภายในวันหมดอายุที่พิมพ์ไว้บนบรรจุภัณฑ์

“การนำขนมไหว้พระจันทร์ไปแช่ตู้เย็นนั้นนอกจากจะไม่ทำให้ขนมมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นแล้ว บางครั้งยังส่งผลต่อคุณภาพของขนมอีกด้วย หากเก็บขนมไว้ในตู้เย็น เมื่อนำขนมออกจากตู้เย็นแล้ว ควรนำไปอบใหม่และใช้ให้หมด ไม่ควรนำขนมกลับเข้าตู้เย็นอีก เพราะเมื่อถึงเวลานั้น ขนมจะไม่อร่อยเหมือนเดิม” เจ้าของร้านกล่าว

คุณพงศ์ กล่าวเสริมว่า นอกจากการเลือกชนิดเค้กให้ถูกปาก ถูกใจ และมีคุณภาพแล้ว การถนอมอาหารอย่างถูกวิธีก็เป็นปัจจัยสำคัญเช่นกัน เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับขนมไหว้พระจันทร์ที่มีรสชาติอร่อยเข้มข้นดั้งเดิม

ลิงค์ที่มา