วิธีเลือกเค้กปลาสด ปราศจากบอแรกซ์
สำหรับเค้กปลาดิบ ควรเลือกซื้อเค้กปลาที่มีสีชมพูสดและสีขาว เมื่อสัมผัสแล้วจะรู้สึกเหนียวนุ่ม ไม่เป็นผง หลีกเลี่ยงการซื้อเค้กปลาที่มีเมือก เนื้อนุ่ม และมีกลิ่นไม่พึงประสงค์
เพื่อให้มั่นใจถึงสุขอนามัยที่ดีขึ้น คุณสามารถซื้อปลาสดและขอให้ผู้ขายขูดเนื้อปลาเพื่อนำกลับบ้านหรือทำเองที่บ้านก็ได้
ส่วนผสมในการทำเค้กปลาม้วนผักชีเวียดนาม
เค้กปลา 8 ชิ้น ผักชีลาว 1 กำ มะม่วงเขียว 1 ลูก มะเฟือง 3 ลูก ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 กลีบ น้ำมันพืช 230 มล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเค้กปลาม้วนผักชีเวียดนาม
การเตรียมวัตถุดิบ
ซื้อผักชีเวียดนาม เด็ดยอดอ่อน ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกมะม่วงและมะเฟือง ล้าง สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ส่วนผสมในการทำเค้กปลาม้วนผักชีลาว
ทำซอส
ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่ซอสพริก น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ คนให้เข้ากันจนส่วนผสมข้นขึ้น ปิดเตา
เค้กปลาทอด
ตั้งกระทะอีกใบบนเตา เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชประมาณ 200 มล. รอให้น้ำมันร้อน ใส่ลูกชิ้นปลาลงไปทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
เวลารับประทานก็จะม้วนเค้กปลากับผักชีหรือใช้กระดาษข้าวม้วนเค้กปลากับผักชีแล้วจิ้มกับซอสพริกก็ได้
สินค้าสำเร็จรูป
เสร็จแล้วก็ม้วนเค้กปลาด้วยผักชีเวียดนาม เวลารับประทานก็ม้วนเค้กปลาด้วยผักชีเวียดนาม หรือใช้กระดาษห่อเค้กปลากับผักชีเวียดนาม จิ้มกับซอสพริกก็ได้
ในเวลานี้คุณจะสัมผัสได้ถึงความเหนียวนุ่มของเค้กปลา รสชาติเผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์ของผักชีเวียดนาม รสเปรี้ยวของมะม่วงและมะม่วงเขียว ผสมผสานกับรสหวานเค็มเผ็ดของซอสพริก อร่อยอย่างยิ่ง
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cha-ca-cuon-rau-ram-la-mieng-cuc-ngon-va-don-gian-tai-nha-172250709232921335.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)