Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

วิธีทำปลาทูนึ่งใยขนุน

Việt NamViệt Nam23/02/2024

ส่วนผสม: เนื้อขนุน 1 ชิ้น ประมาณ 1 กิโลกรัม, ปลาทูน่า 500 กรัม, น้ำมันพืช, น้ำปลา, พริกไทย, ผงชูรส, น้ำตาล, คาราเมล, พริก, ต้นหอม, น้ำมะพร้าวสด.

การทำ:

- เพื่อความอร่อย ควรเลือกขนุนพันธุ์เนื้อหนา แห้ง สีเหลืองสด และมีกลิ่นหอมหวานเฉพาะตัวของขนุน ไม่ควรเลือกขนุนพันธุ์เนื้อขาวเหนียวเหมือนขนุนไทย เมื่อซื้อให้ปอกเปลือกที่มีหนามออก ตัดเนื้อออก แล้วใช้กระดาษหรือผ้าเช็ดน้ำเลี้ยงออก จากนั้นนำขนุนที่ผ่าเป็นชิ้นๆ ออกมาจัดใส่จานแยกไว้สำหรับของหวาน แยกเส้นใยขนุนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

- เลือกปลาแมคเคอเรลสด ลำตัวกลม เนื้อแน่น ตาใส เหงือกแดง ท้องสมบูรณ์ เวลาซื้อปลาแมคเคอเรล ให้ตัดเหงือกออก ผ่าไส้ออก แล้วล้างน้ำ ถ้าต้องการกำจัดกลิ่นคาวปลาแมคเคอเรล ให้ใช้ไวน์ขาวผสมขิงสับล้างปลา หรือจะใช้แป้งสาลีหรือแป้งมันสำปะหลังโรยบนตัวปลา ถูตัวปลาแล้วล้างน้ำ

- หลังจากล้างปลาแมคเคอเรลแล้ว ให้ผ่าครึ่งตัว หมักด้วยคาราเมล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับ และพริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นคลุกเคล้าปลาให้เข้ากัน หมักประมาณ 30 นาที เพื่อให้ปลาซึมซับเครื่องเทศ

- วางใยขนุนที่ก้นหม้อ จากนั้นวางปลาแมคเคอเรลไว้ด้านบน ต่อด้วยใยขนุนและเนื้อปลาอีกชั้นหนึ่ง ทำเช่นนี้จนเนื้อปลาหมด ชั้นบนสุดคือใยขนุน จากนั้นราดน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้เนื้อปลาซึมเข้าเนื้อปลาอย่างทั่วถึง นำหม้อขึ้นตั้งบนเตา เติมน้ำมะพร้าวสดลงไปให้ท่วมเนื้อปลา เคี่ยวไฟแรงจนน้ำเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวจนน้ำข้น ปรุงรสอีกครั้ง แล้วปิดเตา หากน้ำไม่พอ สามารถเติมน้ำกรองเพิ่มได้

- จัดปลาแมคเคอเรลตุ๋นขนุนใส่จาน โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และซุป อร่อยสุดๆ ไปเลย


แหล่งที่มา

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data
ภาพทุ่งนาขั้นบันไดในภูทอ ลาดเอียงเล็กน้อย สดใส สวยงาม เหมือนกระจกก่อนฤดูเพาะปลูก
โรงงาน Z121 พร้อมแล้วสำหรับงาน International Fireworks Final Night
นิตยสารท่องเที่ยวชื่อดังยกย่องถ้ำซอนดุงว่าเป็น “ถ้ำที่งดงามที่สุดในโลก”
ถ้ำลึกลับดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวตะวันตก เปรียบเสมือน 'ถ้ำฟองญา' ในทัญฮว้า
ค้นพบความงดงามอันน่ารื่นรมย์ของอ่าว Vinh Hy
ชาที่มีราคาแพงที่สุดในฮานอย ซึ่งมีราคาสูงกว่า 10 ล้านดองต่อกิโลกรัม ได้รับการแปรรูปอย่างไร?
รสชาติแห่งภูมิภาคสายน้ำ
พระอาทิตย์ขึ้นอันงดงามเหนือทะเลเวียดนาม
ถ้ำโค้งอันสง่างามในตูหลาน
ชาดอกบัว ของขวัญหอมๆ จากชาวฮานอย

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์