ที่น่าแปลกใจคือผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่นแนะนำให้รับประทานปลาเพื่อป้องกันไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง และเบาหวาน

GĐXH - ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพชาวญี่ปุ่นแนะนำให้รับประทานปลาทูน่าเพื่อบรรเทาอาการไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง และน้ำตาลในเลือดสูง

ทำไมปลาทูน่าถึงเป็นอาหารโปรดของคนญี่ปุ่น

ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีชื่อเสียงในเรื่องความหลงใหลในอาหารประเภทปลา คาดการณ์ว่าญี่ปุ่นบริโภคปลาเกือบ 10% ของผลผลิตปลาทั่วโลก ชาวญี่ปุ่นโดยเฉลี่ยบริโภคปลามากกว่าคนในประเทศอื่นถึง 5 เท่า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ซูชิและซาชิมิ (สลัดปลาดิบ) ซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมสองอย่างของชาวญี่ปุ่น

ภาพประกอบ

หนึ่งในเมนูปลายอดนิยมของชาวญี่ปุ่นคือปลาทูน่า ปลาทูน่าไม่เพียงแต่ถูกนำไปประกอบอาหารประเภทซูชิเท่านั้น แต่ยังผ่านการแปรรูปหลากหลายรูปแบบ เช่น ย่าง ทอด ตุ๋นไฟอ่อน และรับประทานร่วมกับวัตถุดิบอื่นๆ ในเวียดนาม ปลาทูน่าทะเล (ซึ่งใช้เรียกปลาทูน่าตาโตและปลาทูน่าครีบเหลือง) เป็นอาหารทะเลที่อร่อยเป็นพิเศษและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปลาชนิดนี้ยังถูกนำไปแปรรูปเป็นอาหารจานอร่อยมากมาย และยังเป็นสินค้าส่งออกที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย

ทาคุยะ ซูกิยามะ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพชาวญี่ปุ่น แนะนำให้รับประทานปลาทูน่าเพื่อบรรเทาอาการไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง และน้ำตาลในเลือดสูง เนื่องจากปลาทูน่ามีไขมันต่ำ โปรตีนสูง อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินบี 1 จึงช่วยบรรเทาอาการโลหิตจางหรืออาการอ่อนเพลีย ฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกาย ปริมาณ DHA และ EPA ที่สูงไม่เพียงแต่ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต รักษาการทำงานของสมอง แต่ยังช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็งและความดันโลหิตสูงได้อีกด้วย

3 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมของปลาทูน่า

ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ

ปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สูงในปลาทูน่าสามารถช่วยลดระดับกรดไขมันโอเมก้า 6 และคอเลสเตอรอลชนิด LDL ที่สะสมภายในหลอดเลือดแดงได้ งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานโอเมก้า 3 มากขึ้นสามารถลดอัตราการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้

ภาพประกอบ

ป้องกันปัญหาสายตา

โอเมก้า 3 ในปลาทูน่าได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพดวงตา ผู้หญิงที่รับประทานปลาทูน่ามากขึ้นต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคตาแห้งลดลง 68% นอกจากนี้ เชื่อกันว่าสารอาหารชนิดนี้ยังช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์เนื้องอกและลดการอักเสบในร่างกายอีกด้วย

การสนับสนุนการลดน้ำหนัก

ปลาทูน่าเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในอาหารหลาย ๆ ชนิด ปลาทูน่าเป็นเนื้อสีขาวที่มีโปรตีนค่อนข้างสูงแต่มีแคลอรีต่ำ ด้วยเหตุนี้ คุณจะรู้สึกอิ่มนานขึ้นและจำกัดการรับประทานมากเกินไป

วิธีรับประทานปลาทูน่าที่ปลอดภัยและถูกต้องที่สุด

การปรุงปลาทูน่าเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดปรสิตและลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหาร อย่างไรก็ตาม การรับประทานปลาทูน่าดิบยังคงปลอดภัย สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) แนะนำให้แช่แข็งปลาทูน่าดิบด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้เพื่อกำจัดปรสิต:

- แช่แข็งที่อุณหภูมิ -20°C หรือต่ำกว่า เป็นเวลา 7 วัน

- แช่แข็งที่อุณหภูมิ -35°C หรือต่ำกว่า จากนั้นเก็บต่อที่อุณหภูมิ -35°C หรือต่ำกว่า เป็นเวลา 15 ชั่วโมง

- แช่แข็งที่อุณหภูมิ -35°C หรือต่ำกว่า จากนั้นเก็บปลาทูน่าที่อุณหภูมิ -20°C หรือต่ำกว่า เป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ควรละลายปลาทูน่าดิบแช่แข็งในตู้เย็นก่อนรับประทาน วิธีนี้น่าจะช่วยฆ่าปรสิตส่วนใหญ่ในปลาทูน่าได้

ปลาทูน่าเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็อุดมไปด้วยสารปรอทและปรสิตจำนวนมาก ดังนั้น บางคนจึงควรระมัดระวังในการรับประทานปลาทูน่าดิบและรับประทานปลาทูน่าอย่างถูกต้อง เพื่อความปลอดภัยและหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-loai-ca-chuyen-gia-nguoi-nhat-khuyen-nen-an-de-phong-benh-mo-mau-huet-ap-va-benh-tieu-duong-172250325163250575.htm