Phuong Bread กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งหลังจากหยุดให้บริการไป 3 เดือน

บ่ายวันที่ 17 ธันวาคม นางสาว Truong Thi Phuong เจ้าของร้านเบเกอรี่ Phuong 2 เมืองฮอยอัน ตอบหนังสือพิมพ์ลาวดงว่า ทางร้านได้ยุติการเปิดให้บริการเป็นเวลา 3 เดือน ตั้งแต่วันที่ 11 กันยายน ถึงวันที่ 11 ธันวาคมแล้ว

“วันนี้ทางร้านได้เชิญลูกค้าประจำที่อุดหนุนร้านมาเป็นเวลานานมารับฟังความคิดเห็น หลังจากได้ปรับเปลี่ยนบางอย่าง โดยเฉพาะเครื่องจักรและกระบวนการใหม่ ๆ ทางร้านจะทดลองเปิดให้บริการประมาณ 2 สัปดาห์ และจะเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการหลังปีใหม่” คุณฟองกล่าว

ร้าน Phuong 2 Bread มีการเปลี่ยนแปลงขั้นตอนการขายและการบริการมากมายในวันที่เปิดทำการอีกครั้งหลังจากหยุดดำเนินการ ภาพ: ฮอยอัน

เมื่อพูดถึงเหตุการณ์ที่ทำให้ลูกค้าหลายร้อยรายได้รับอาหารเป็นพิษ คุณฟองเล่าว่านี่เป็นเหตุการณ์ที่น่าเศร้า เป็นเรื่องที่กระทบกระเทือนจิตใจครอบครัวอย่างมากหลังจากดำเนินกิจการมากว่า 30 ปี และส่งผลกระทบต่อทุกคน

“เราตระหนักว่าเราต้องมองย้อนกลับไปที่ตัวเราเอง ค้นหาสิ่งที่ผิดพลาดและแก้ไขเพื่อให้ทุกอย่างดีขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อความปลอดภัยของลูกค้า ทางร้านยังได้ปรับปรุงพื้นที่ มาตรฐานการบริการ และสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร เพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้า” คุณฟองกล่าวเสริม

ลูกค้าบางรายที่มาอุดหนุน Banh Mi Phuong 2 ในวันแรกที่เปิดดำเนินการหลังจากปิดตัวไป 3 เดือนต่างบอกว่าพวกเขาตั้งตารอที่จะได้ลิ้มลอง Banh Mi Phuong ไม่ใช่เพียงเพราะว่านี่เป็นแบรนด์ อาหาร ที่มีชื่อเสียงเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะเจ้าของร้านมีความเต็มใจที่จะเรียนรู้และแก้ไขข้อผิดพลาดอีกด้วย

นาย TVT ชาวบ้านตำบล Cam An เมืองฮอยอัน กล่าวว่า ระหว่างที่ร้าน Banh Mi Phuong 2 ถูกปิด จำนวนนักท่องเที่ยวที่มาที่ถนน Phan Chu Trinh ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านก็ลดลงอย่างมากเช่นกัน

บั๋นหมี่ฟวงเป็นแบรนด์อาหารที่นักท่องเที่ยวหลายคนชื่นชอบเมื่อมาเยือนฮอยอัน ภาพโดย: Hoang Bin

นางสาวเล ถิ ฮอง แคม หัวหน้าแผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร สังกัดกรมอนามัย จังหวัดกว๋างนาม กล่าวว่า ทางหน่วยงานได้สั่งการให้เจ้าของร้านบั๋ญหมี่ เฟือง 2 แก้ไขการละเมิดด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารแล้ว หลังจากร้านเปิดให้บริการแล้ว กรมจะส่งเจ้าหน้าที่ไปตรวจสอบสถานที่ดังกล่าวโดยตรง

ก่อนหน้านี้ นายเหงียน วัน เซิน ประธานคณะกรรมการประชาชนเมืองฮอยอัน ได้ให้สัมภาษณ์กับหนังสือพิมพ์ลาวดงว่า ขนมปังฟองเป็นแบรนด์อาหารที่มีความเกี่ยวข้องกับเมืองฮอยอันมายาวนาน ดังนั้น เมื่อเกิดเหตุการณ์ไม่คาดฝันขึ้น ภาพลักษณ์ของเมืองฮอยอันก็จะได้รับความเสียหายไปด้วย

“ฮอยอันเป็นเมือง ท่องเที่ยว ที่มีชื่อเสียงด้านอาหารริมทางที่หลากหลาย นี่เป็นบทเรียนอันเจ็บปวด เปรียบเสมือนคำเตือนสำหรับธุรกิจและฮอยอัน เราจะเข้มงวดในการบริหารจัดการ การตรวจสอบ และการกำกับดูแลร้านค้าและธุรกิจอาหารริมทางให้เข้มงวดยิ่งขึ้น เพื่อลดโอกาสการเกิดเหตุการณ์ในลักษณะเดียวกันนี้ให้น้อยที่สุด” คุณเซินกล่าวเน้นย้ำ

ขนมปัง Phuong 2 ก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษกับลูกค้า 313 ราย รวมถึงชาวต่างชาติ 103 ราย สถาบันปาสเตอร์ญาจางตรวจพบเชื้อแบคทีเรีย Salmonella spp. ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของอาหารเป็นพิษ โดยมีอาการปวดท้อง ถ่ายเหลวบ่อย อาเจียน และมีไข้สูงในตัวอย่างขนมปัง Phuong 2

ร้านอาหาร Banh Mi Phuong 2 ถูกคณะกรรมการประชาชนจังหวัดกวางนามสั่งปรับเงิน 96 ล้านดอง และสั่งพักงานเป็นเวลา 3 เดือน เจ้าของร้านยังได้ออกมาขอโทษลูกค้าและให้กำลังใจผู้ประสบภัยอาหารเป็นพิษอีกด้วย

แหล่งที่มา