9 เมนูเด็ดที่นักท่องเที่ยวต้องลองเมื่อไปฮอยอัน

Tran Thi My (Mini) นำกลุ่มนักท่องเที่ยวไปตลาดฮอยอันในวันที่อากาศร้อนอบอ้าวของเดือนสิงหาคมเพื่อเตรียมทำอาหาร คลาสเรียนทำอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติของเธอมีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยให้แขกเพลิดเพลินกับมื้ออาหารผ่านการฝึกปฏิบัติในการไปตลาด เลือกวัตถุดิบตามคำแนะนำของ Mini เช่น วิธีเลือกมังคุดที่ดีที่สุด หรือวิธีแยกแยะปูตัวผู้และตัวเมีย...

ฮอยอันได้รับการโหวตจากนักท่องเที่ยวว่าเป็น "หัวใจของ อาหาร เวียดนาม" มานานแล้ว จากข้อมูลของ Google Destination Insights ระหว่างเดือนมีนาคมถึงมิถุนายนปีนี้ เวียดนามเป็นจุดหมายปลายทางที่ถูกค้นหามากที่สุดเป็นอันดับ 7 และเป็นประเทศเดียวในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ติดอันดับ 20 อันดับแรก นโยบายวีซ่าใหม่ที่เริ่มใช้ตั้งแต่เดือนสิงหาคม โดยเพิ่มอายุวีซ่าอิเล็กทรอนิกส์จาก 30 วันเป็น 90 วัน คาดว่าจะทำให้จำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เดินทางมาเวียดนามเพิ่มขึ้น

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 1. — เชฟมิมิพานักท่องเที่ยวเลือกผักอร่อยๆ ที่ตลาดหอยอัน

หลังจาก เที่ยวชม ตลาดฮอยอันแล้ว นักท่องเที่ยวจะขึ้นเรือในแม่น้ำทูโบนเพื่อกลับไปยังบ้านซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงเรียนสอนทำอาหาร ในพื้นที่เปิดโล่ง มิมิจะคอยแนะนำนักท่องเที่ยวต่างชาติให้ทำอาหารจานเด็ดของฮอยอัน

ขนมจีบและขนมจีนนึ่ง

บั๋นฮวาฮ่อง หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า บั๋นหวาก เป็นอาหารจานเด็ดที่ นักท่องเที่ยว ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนฮอยอัน การทำเค้กชนิดนี้ ชาวบ้านต้องผ่านกระบวนการอันพิถีพิถันตั้งแต่การคัดข้าว แช่ข้าว บดข้าว... ไส้บั๋นหวากส่วนใหญ่ทำจากกุ้งสดหรือเนื้อสับผสมกับพริกไทย หัวหอม เห็ดหูหนู เกลือ น้ำปลา...

กาวเลา

กล่าวกันว่าเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในย่านเมืองเก่า ประกอบด้วยหมูหั่นบาง ถั่วงอก สมุนไพร และเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นหนา ชาวบ้านบอกว่ากาวเหลาจะอร่อยได้ก็ต่อเมื่อปรุงที่เมืองฮอยอันโดยใช้น้ำจากบ่อบาเลอันเก่าแก่กว่าพันปีของเมือง กาวเหลาแปลว่าพื้นสูง หมายความว่าในอดีตอาหารจานนี้จะเสิร์ฟเฉพาะลูกค้าชั้นสูงเท่านั้น ปัจจุบันขายในร้านอาหารและภัตตาคารต่างๆ ทั่วเมือง

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 2.

ก๋วยเตี๋ยวกวง

อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดจากจังหวัดกวางนาม เรียกว่าก๋วยเตี๋ยวกวาง ก๋วยเตี๋ยวมีลักษณะแบนและเหนียวนุ่ม ทำจากเนื้อหมู ไก่ กุ้ง ไข่ และรับประทานกับผักสด กระดาษห่อข้าว ฯลฯ อาหารจานนี้ยังได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่เพียงแต่ในเมืองฮอยอัน ดานังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจังหวัดและเมืองอื่นๆ ทั่วประเทศอีกด้วย

ข้าวมันไก่

เมนูยอดนิยมนี้สามารถพบได้ทุกที่ในประเทศ แต่ในฮอยอัน ข้าวมันไก่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ไก่ฉีกเสิร์ฟพร้อมส้มตำเขียวฉีก ซอสพริกสูตรพิเศษของเมืองเก่า และสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจานนี้

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 3.

ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้น

การออกจากเวียดนามโดยไม่ทานเฝอซึ่งเป็นอาหารประจำชาติสักชามคงเป็นเรื่องผิดพลาด ในฮอยอัน คุณควรปฏิบัติตามคำขวัญที่ว่า "กินที่เดียวกับคนท้องถิ่น" เพื่อค้นหาร้านอาหารเฝอที่ดีที่สุดในจุดหมายปลายทางนี้

ขนมปัง

บั๋นหมี่เป็นอาหารเวียดนามที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก โดยชาวฝรั่งเศสเป็นผู้นำเข้ามาในเวียดนามเมื่อศตวรรษที่แล้ว บั๋นหมี่ขายอยู่ทั่วฮอยอัน แต่บั๋นหมี่ฟองที่โด่งดังจากการแนะนำของแอนโธนี บูร์แด็งในรายการโทรทัศน์ No Deposits ถือเป็นเมนูเด่นของเขา ในรายการนี้ เขาเรียกบั๋นหมี่ว่า "ซิมโฟนีในแซนด์วิช"...

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 4.

กาแฟ

เวียดนามเป็นผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสองของโลก เช่นเดียวกับเฝอ นักท่องเที่ยวที่มาเยือนเวียดนามโดยทั่วไปและโดยเฉพาะฮอยอันจะต้องลองชิมกาแฟสักครั้งหนึ่ง

นอกจากนี้ ฮอยอัน ยังมีชื่อเสียงในเรื่องเครื่องดื่มสมุนไพรอื่นๆ อีกหลายชนิด เช่น ตะไคร้ ชะเอมเทศ มะลิ เก๊กฮวย...