อาการกำเริบของโรคเกาต์มักเกิดขึ้นหลังรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง เนื่องมาจากสาเหตุหลัก 3 ประการ ในช่วงเทศกาลตรุษจีน คุณควรใส่ใจเลือกอาหารที่ช่วยป้องกันและควบคุมอาการกำเริบของโรคนี้
โรคเกาต์ทำให้เกิดอาการอักเสบและปวดอย่างรุนแรง
ตามข้อมูลของสถาบันโภชนาการแห่งชาติ โรคเกาต์เป็นโรคข้ออักเสบชนิดหนึ่งที่มักเกิดขึ้นอย่างกะทันหัน ทำให้เกิดอาการบวม ปวด และอักเสบตามข้อ อาการของโรคจะเกิดขึ้นเมื่อมีกรดยูริกในเลือดมากเกินไป เมื่อระดับกรดยูริกสูง ผลึกยูริกอาจสะสมในข้อ ทำให้เกิดอาการบวม อักเสบ และปวดอย่างรุนแรง
ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ผู้ที่เป็นโรคเกาต์จะต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมเพื่อควบคุมอาการปวดเกาต์
สาเหตุหลัก 3 ประการของโรคเกาต์ ได้แก่ การผลิตกรดยูริกในร่างกายเพิ่มขึ้น การขับกรดยูริกออกจากไตลดลง และการรับประทานอาหารที่มีสารพิวรีนสูงมากเกินไป เช่น เนื้อแดงและอาหารทะเล
ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันโภชนาการระบุว่า เพื่อให้การรักษาโรคเกาต์ได้ผลดียิ่งขึ้น นอกจากจะต้องปฏิบัติตามแนวทางการรักษาและออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอแล้ว จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ในช่วงวันหยุด การเลือกรับประทานอาหารจึงมีความสำคัญยิ่งขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดอาการกำเริบของโรคเกาต์
ดร.เหงียน ตรอง หุ่ง จากสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ระบุว่าผู้ป่วยโรคเกาต์ควรหลีกเลี่ยงผักใบเขียวที่โตเร็ว เช่น หน่อไม้ฝรั่ง หน่อไม้ เห็ด ถั่วงอก หูช้าง ฯลฯ เนื่องจากผักเหล่านี้จะเพิ่มอัตราการสังเคราะห์กรดยูริกในเลือด ในขณะเดียวกัน ควรหลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์ เนื่องจากแอลกอฮอล์จะเพิ่มการผลิตกรดยูริกในตับและป้องกันไม่ให้ไตขับกรดยูริกออก
นอกจากนี้ อาหารและเครื่องดื่มที่มีสารพิวรีนสูง เช่น เนื้อแดง เนื้อแกะ เนื้อหมู เครื่องใน เช่น ตับ ไต สมอง ลำไส้ ฯลฯ อาหารทะเล โดยเฉพาะหอย เช่น กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาแอนโชวี่ และปลาซาร์ดีน ล้วนเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเกาต์เฉียบพลัน ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้
ผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำเหมาะสำหรับผู้ที่มีกรดยูริกสูง
การรับประทานอาหารเพื่อลดกรดยูริก
นพ.ฮวง จุง ดุง (ศูนย์กระดูกและข้อ โรงพยาบาลบั๊กมาย) กล่าวเสริมว่า เพื่อหลีกเลี่ยงอาการปวดเมื่อยในช่วงเทศกาลเต๊ด ผู้ป่วยโรคเกาต์ไม่ควรละเลยการรับประทานอาหารเพื่อช่วยลดระดับกรดยูริกในร่างกาย เพราะกรดยูริกเป็นสาเหตุหลักของการเกิดโรคเกาต์ ควรรับประทานเนื้อสัตว์สีขาว เช่น อกไก่ หมู ปลาน้ำจืด ไข่... เพราะเนื้อสัตว์สีขาวมักจะมีสารพิวรีนน้อยกว่า ปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันคือ 50 - 100 กรัม
ดร.ดุง กล่าวว่าอาหารประเภทแป้งและคาร์โบไฮเดรตเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์ เนื่องจากมีสารพิวรีนในปริมาณที่ปลอดภัย มีหน้าที่ลดและละลายกรดยูริกในปัสสาวะ ดังนั้นผู้ป่วยจึงสามารถรับประทานเส้นก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ มันฝรั่ง ขนมปัง ซีเรียล ข้าว และเมล็ดเจียได้
ผู้ที่เป็นโรคเกาต์ควรทานผลไม้และผักที่มีปริมาณน้ำตาลไม่มาก เช่น แอปเปิ้ล ส้ม เชอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ แตงโม มะเขือเทศ แตงกวา ผักสด เช่น คะน้า เซเลอรี กะหล่ำดอก... อาหารเหล่านี้จะช่วยกำจัดกรดยูริกออกจากเลือด
“ผักใบเขียว บร็อคโคลี และผักโขม เป็นอาหารที่มีกากใยสูงซึ่งแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์ เนื่องจากสามารถลดการดูดซึมโปรตีนได้ จึงช่วยลดการสร้างกรดยูริก ควรรับประทานอาหารที่มีฤทธิ์เป็นด่างมากขึ้น เช่น ผักคะน้า หัวไชเท้า และสควอช เพราะอาหารเหล่านี้ช่วยทำให้กรดยูริกเป็นกลางในเลือด ทำให้โรคดำเนินไปช้าลง” นพ.ดุง กล่าวเสริม
“คุณควรดื่มน้ำให้มากในแต่ละวัน โดยเฉลี่ยประมาณ 2 - 2.5 ลิตร/วัน ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก เพศ อายุ... เพื่อเพิ่มการขับกรดยูริก” ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคกระดูกและข้อยังเน้นย้ำถึงบทบาทของน้ำต่อผู้ที่เป็นโรคเกาต์อีกด้วย
ที่มา: https://thanhnien.vn/3-nguyen-nhan-gay-con-dau-do-gout-co-the-phong-tranh-185250125213500237.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)