Дэвид Хоффманн (из США) — создатель контента на YouTube с личным каналом, который привлекает более 1,3 млн подписчиков. Он регулярно публикует видео о своих путешествиях в каждую страну, которую ему удается посетить.

В сентябре прошлого года Дэвид впервые приехал во Вьетнам и выбрал Ханой в качестве остановки, чтобы попробовать уличную еду. Когда гид отвел его к киоску с липким рисом на перекрестке улиц Ханг Бай и Ли Туонг Киет, западный гость был удивлен.

Западный ресторан ест xoi xeo 0.gif
YouTuber Дэвид Хоффманн наслаждается клейким рисом в Ханое

Это знакомый кулинарный адрес для многих ханойцев, впечатляющий гармоничным вкусом липкого риса, жирного соуса, гладкой зеленой фасоли и жареного лука. Помимо липкого риса, в ресторане также продают кукурузный липкий рис.

В частности, магазин в свое время вызвал «ажиотаж» на корейском телевидении и стал известен в социальных сетях благодаря «молниеносной» упаковке липкого риса продавцом.

В этот момент Дэвид все время восклицал «так много народу», «набито», не в силах скрыть любопытство по поводу того, что это за блюдо привлекло столько посетителей. «Она (владелица) приготовила его так быстро. Это блюдо похоже на рис с картофельным пюре», — прокомментировал он.

Западный ресторан ест xoi xeo 1.gif
Гости с Запада были удивлены «молниеносной» заворачиванием липкого риса владельцем ресторана

Дэвиду гид подробно объяснил ингредиенты для приготовления xoi xeo. Американский ютубер даже с энтузиазмом узнал, как заказать блюдо на вьетнамском: «Em oi, cho anh mot xoi xeo full topping (примерный перевод: полный гарниров)».

Через несколько минут ожидания еда была подана. Дэвид был удивлен привлекательным внешним видом блюда из липкого риса, дополненного такими ингредиентами, как липкий рис, жирная колбаса, тушеная свинина, сушеная свиная нить, жареные яйца и жареный лук.

Западный ресторан xoi xeo 3.png
Полная порция липкого риса, которая понравилась Дэвиду

Он пробовал клейкий рис и гарниры по одному, постоянно выражая удивление, поскольку вкус каждого ингредиента был настолько привлекательным.

«Клейкий рис такой вкусный, тушеная свинина такая нежная, на вкус как свиные ребрышки. Это действительно уникальное блюдо, со множеством ингредиентов и разной текстурой. Больше всего мне нравится эта жирная тушеная свинина», — поделился своими ощущениями Дэвид.

Пользователь YouTube, набравший миллионы просмотров, с радостью отметил, что это не только кулинарное направление, но и возможность для посетителей получить интересный опыт, наблюдая за тем, как люди выстраиваются в большие, оживленные очереди, чтобы заказать клейкий рис.

«Я слышал владельца магазина, персонал вокруг меня и клиентов, которые приходили покупать клейкий рис. Я не мог понять, о чем они говорили, но там было очень шумно».

Западный ресторан ест xoi xeo.gif
Иностранные гости выражают восторг по поводу привычного завтрака жителей столицы.

Завершив свой завтрак клейким рисом, Дэвид признался, что он сыт, и получил множество комплиментов по поводу этого блюда на завтрак.

Поделившись с репортером VietNamNet , г-жа Фам Нгок Ань, владелица магазина липкого риса, который посетил Дэвид, сказала, что магазин липкого риса ее семьи открылся 31 год назад. Она является вторым поколением, которое следует за своей матерью, продолжая заниматься продажей липкого риса уже 12 лет.

Г-жа Нгок Ань также выразила свою радость и гордость за то, что магазинчик ее семьи, торгующий клейким рисом, на протяжении многих лет пользуется поддержкой многих жителей Ханоя и иностранных гостей.

Западный ресторан xoi xeo 2.png
Посетители выстраиваются в очередь, чтобы купить клейкий рис в уличном ресторане.

По словам этой женщины, ингредиенты для приготовления xoi xeo тщательно отбираются и обрабатываются ее семьей, например, жареный лук и обжаренная свиная нить. Колбаса импортируется из знаменитой ветчины Uoc Le, что делает блюдо xoi xeo более вкусным и привлекательным.

Каждая порция клейкого риса здесь в настоящее время стоит от 15 000 до 30 000 донгов, в зависимости от вида и порции.

Фото: Дэвидсбинхер

Странно названное блюдо фо, тщательно готовится в течение половины дня, прежде чем его «запекают» в Лаокае . Это уникальное блюдо фо в Лаокае не подается с горячим бульоном, как обычно, а подается с густым соусом, подается с измельченным чар сиу, яйцами, хрустящей лапшой,...