Хотите измерить углеродный след от производства продукции из пангасиуса? Что такое углеродный след?

Это одна из целей отрасли пангасиуса на 2025 год — помочь предприятиям определить точки выбросов и предложить эффективные решения по их сокращению.

Экспорт рыбы пангасиус достиг 1,5 млрд долларов США

Выступая на конференции, посвященной подведению итогов отрасли пангасиуса в 2024 году и обсуждению решений по выполнению задач на 2025 год, недавно организованной Министерством сельского хозяйства и развития села совместно с Народным комитетом провинции Донгтхап, представитель Департамента рыболовства (Министерство сельского хозяйства и развития села) заявил, что в 2024 году отрасль пангасиуса столкнется со многими трудностями и вызовами, такими как сохраняющиеся высокие цены на некоторые товары и сырье для развития аквакультуры. Политические конфликты привели к увеличению расходов на логистику; наряду с конкуренцией со стороны некоторых стран, захватывающих долю на мусульманском рынке; автономия в поставках продуктов питания из пангасиуса в соседних странах привела к стагнации потребительского спроса во многих странах-импортерах. Тем не менее, отрасль пангасиуса все же достигла положительных результатов.

По данным отчета Вьетнамской ассоциации экспортеров и производителей морепродуктов (VASEP), объем экспорта пангасиуса по состоянию на 15 октября 2024 года достиг 1,56 млрд долларов США, увеличившись на 8,9% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Общая площадь выращивания пангасиуса в 2024 году оценивается в 5370 гектаров (что составляет 95% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года).

Общий объем вылова пангасиуса в 2024 году оценивается в 1,67 млн ​​тонн, что составляет 99% от показателя аналогичного периода 2023 года. Закупочная цена сырого пангасиуса за первые 11 месяцев 2024 года неизменно поддерживалась на уровне 26 000–27 000 донгов/кг.

Переработка рыбы «Тра» на предприятии «Нам Вьет». Фото: газета «Ан Зян» .

По всей стране насчитывается 1920 объектов по разведению и производству пангасиуса, включая 2 объекта по разведению и производству родительского стада; 76 объектов по разведению и 1842 объекта по выращиванию мальков и сеголетков пангасиуса. Мощность производства маточного стада достигает более 30 000 особей в год, что удовлетворяет спрос на разведение. В 2024 году сектор рыболовства провел инспекцию и обеспечил соблюдение условий производства на 38 из 61 объекта по разведению и на 81 из 97 объектов по разведению.

К концу сентября 2024 года было выдано в общей сложности 1129 сертификатов VietGAP на аквакультуру с общей площадью выращивания 10 419 гектаров в 62 провинциях и городах страны. Из них на пангасиус пришлось 32,3% от общего числа сертификатов и 31,9% от общей площади сертифицированных площадей.

По словам г-на Чан Динь Луана, директора Департамента рыболовства (Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов), несмотря на многочисленные достижения, продукция с добавленной стоимостью в отрасли выращивания пангасиуса по-прежнему составляет незначительную долю и в основном это замороженная продукция.

Более того, зависимость от нескольких крупных экспортных рынков, таких как США, Китай и некоторые страны АСЕАН, ставит индустрию пангасиуса в невыгодное положение в случае изменения политики этих рынков или ужесточения требований к качеству и безопасности пищевых продуктов. Отсутствие координации и чрезмерная конкуренция между вьетнамскими переработчиками и экспортерами, а также неравномерное качество продукции негативно сказываются на репутации и бренде вьетнамской продукции из пангасиуса.

Процент проверенных и получивших сертификаты соответствия предприятий по разведению пангасиуса по-прежнему низок (5,3%); стоимость производства сырого пангасиуса растет из-за высоких цен на входящие материалы, такие как корма, топливо и затраты на рабочую силу.

Стремление к сокращению выбросов

В 2025 году отрасль пангасиуса планирует достичь объема производства 1,65 млн тонн выращенного пангасиуса, а экспортный оборот составит 2 млрд долларов США; проактивно производить и поставлять более 70% спроса на отборный родительский пангасиус; выстроить цепочку производства, переработки и потребления, гарантируя стабильный выпуск более 30% продукции аквакультуры; стимулировать расширение площадей выращивания в соответствии со стандартами для создания высококачественной продукции, обеспечения безопасности пищевых продуктов и удовлетворения потребностей и запросов потребительского рынка.

Жители города Кантхо заботятся о сомах.

Г-н Тран Динь Луан отметил, что для достижения этой цели рыбная промышленность продолжает селекцию и улучшение качества пород пангасиуса, особенно по таким показателям, как устойчивость к соли и устойчивость к болезням, чтобы вывести здоровые породы, способные адаптироваться к изменяющимся климатическим условиям и повысить устойчивость к болезням.

Обратите внимание на исследования и постепенно заменяйте рыбную муку и рыбий жир в производстве кормов многими видами альтернативных кормовых ингредиентов из растений, насекомых, микроводорослей, микробных белков и морских водорослей, что потенциально в будущем будет способствовать постепенному снижению зависимости от рыбной муки и сорной рыбы, а также достижению баланса незаменимых аминокислот и жирных кислот в рационе.

Создание бренда для вьетнамской продукции из пангасиуса посредством технологических инноваций, строгого контроля качества от выращивания до переработки и получения сертификатов, связанных с безопасностью пищевых продуктов, парниковыми газами, экологической безопасностью и религией (Халяль), что помогает обеспечить стабильное качество продукции и повысить ценность отрасли по выращиванию пангасиуса.

В целях устойчивого развития отрасли по выращиванию пангасиуса заместитель министра сельского хозяйства и развития села Фунг Дык Тиен обратился к народным комитетам провинций и городов центрального подчинения, где выращивается пангасиус, с просьбой продолжать надлежащим образом управлять условиями выращивания и обеспечивать безопасность пищевых продуктов для коммерческих ферм по выращиванию пангасиуса, а также не допускать произвольной покупки людьми в Интернете лекарств и химикатов неизвестного происхождения, а также лекарств для лечения болезней людей, скота и птицы, используемых в аквакультуре.

Научно-исследовательские институты и университеты продолжают изучать и улучшать генетическое качество пород пангасиуса, а также распределять отобранные родительские породы пангасиуса по инкубаторным предприятиям.

Ассоциация Вьетнамского пангасиуса и Ассоциация VASEP активно изыскивают ресурсы у соответствующих сторон для проведения исследований рынка потребления пангасиуса, пищевых привычек потребителей, тенденций потребления морепродуктов и предоставляют их членам для поддержки предприятий в определении направлений разработки продукции, поиске экспортных возможностей и улучшении качества продукции.

Рассмотреть и постепенно внедрить меры по измерению углеродного следа продукции из пангасиуса, определяя объём выбросов CO2 в процессе производства, переработки и дистрибуции. Это поможет компаниям выявить точки выбросов и предложить эффективные решения по их сокращению.

«Помимо традиционных рынков, таких как США, ЕС и Китай, компаниям необходимо искать и осваивать новые потенциальные рынки, такие как Ближний Восток, Восточная Европа и Южная Америка. Продукция из пангасиуса может экспортироваться на мусульманские рынки при условии соответствия требованиям сертификации «Халяль». Таким образом, развитие халяльной продукции будет способствовать увеличению доли рынка в странах Ближнего Востока, Северной Африки и Юго-Восточной Азии», — подчеркнул заместитель министра Фунг Дык Тиен.

Углеродный след — это общий уровень выбросов парниковых газов в результате производства и использования человеком промышленной продукции или услуг, а также конечный жизненный цикл такого продукта или услуги.

Углеродный след оставляет каждый человек, каждая организация и бизнес, и производителям и владельцам бизнеса следует беспокоиться не только о том, как сократить выбросы парниковых газов, но и как сэкономить деньги в долгосрочной перспективе.

Источник: https://danviet.vn/tim-cach-do-luong-dau-chan-carbon-cua-san-pham-ca-tra-dau-chan-carbon-la-gi-20241118223429575.htm