Почему клиенты не говорят «дорого»?

Не так уж и непривычно, ведь это ресторанчик с дробленым рисом, принадлежащий сестрам тети Бэй (58 лет), расположенный напротив переулка на улице Нгуен Три Фыонг (район 10), излюбленное место многих «сов» в Хошимине.

«Тарелка риса стоимостью 200 000 донгов также имеет...»

Темнело, когда магазинчик ломаного риса Aunt Bay включил свет. Прилавок с едой был оформлен в привлекательной форме, запах жареных ребрышек доносился, наполняя нос ароматом. Ресторан только что открылся, но его уже регулярно посещали клиенты.

Дробленый рис со свиными ребрышками, свиной шкуркой и ветчиной в ресторане стоит 125 000 донгов.

Я заметил, что многие люди приходили сюда и выбирали блюдо из дробленого риса со свиными ребрышками за 115 000 донгов. Многие также заказывали свиную шкурку и сосиски, чтобы съесть его вместе, поэтому цена каждой тарелки риса составила 125 000 донгов, что меня немного удивило. Потому что клиенты с удовольствием ели, и никто не жаловался на высокую цену.

«Здесь цены варьируются. От порции в 35 000 до 200 000 донгов мы можем удовлетворить всех клиентов», — улыбаясь, сказал двоюродный брат, который помогает продавать в ресторане Aunt Bay’s.

Тетя Бэй стояла у стойки, ее руки быстро готовили блюда из риса по просьбам клиентов, как будто она была знакома с этой работой уже давно. Женщина сказала, что ей приходилось работать быстро, потому что она была привязана к этой работе почти десять лет.

Моя тетя рассказала мне, что в то время ее мать тоже продавала дробленый рис. Позже она передала эту работу своим двум сестрам. Этот ресторан существует уже более 15 лет и работает на одном и том же месте без каких-либо изменений. Ресторан называется Com Tam Tai, в честь старшей сестры моей тети, которой сейчас больше 60 лет.

Тетя Бэй и ее сестра торгуют в магазине.

[КЛИП]: Дробленый рис ночью в Хошимине 115 000 донгов за порцию, продается до 3 часов ночи.

Занимаясь готовкой, тетя Бэй призналась, что ее сестра придет в ресторан позже, когда закончит всю работу по дому. Вот так ее сестры и родственники, служащие, продавали дробленый рис, и эта работа стала миской риса, чтобы прокормить семью на протяжении многих лет.

Из любопытства я спросил о цене блюда из риса за 115 000 донгов: «Почему при такой цене так много клиентов едят это блюдо?». Хозяин мягко улыбнулся, доверительно сказав, что вы получаете то, за что платите, не случайно ресторан продает блюдо из риса по такой цене. Качественные ребрышки, замаринованные и приготовленные на гриле по собственному рецепту ресторана, являются «ключом» и также секретом того, как сделать так, чтобы клиенты были рады заплатить такую ​​цену.

Ресторан для «сов»

Любопытствуя, я заказал полную порцию риса с ребрышками, свиной шкуркой и колбасой, чтобы насладиться. И действительно, владелец не преувеличивал, так как ребрышки здесь были замаринованы по правильному вкусу, имели насыщенный вкус и оставались мягкими. Порция дробленого риса, съеденная со свиной шкуркой, колбасой, солеными огурцами и кисло-сладким соусом, заслужила оценку 8,5/10.

Г-н Тхе Хао (34 года, проживает в 10-м районе) сказал, что он постоянный клиент этого магазина уже 4 года, с тех пор как переехал. Поскольку он живет недалеко от магазина, он обычно приходит сюда 2-3 раза в неделю вечером.

Клиент сказал, что помимо дробленого риса с ребрышками за 115 000 донгов, ему также понравились жареные ребрышки по более низкой цене в ресторане, которые также были хорошо замаринованы. «Этот ресторан действительно вкусный, я чувствую, что деньги, которые я потратил, того стоят, а не дорого. Если бы это было дорого, в ресторане не было бы так много народу. Ночью в ресторане становится еще более многолюдно», — прокомментировал клиент, осматривая ресторан.

Ребрышки здесь хорошо промаринованы.

Г-жа Лан Ань сказала, что хотя она нечасто посещает ресторан, поскольку ее дом находится в районе Го Вап, каждый раз, когда у нее появляется возможность поехать в район 10 по работе, она заходит туда поесть или купить еду на вынос. Больше всего ей здесь нравится вкус и качество еды, поэтому она готова потратить более 100 000 донгов, чтобы насладиться любимыми блюдами.

Тетя Бэй сказала, что клиенты, которые едят после 1 часа ночи следующего дня, обычно это люди, которые возвращаются домой поздно ночью или люди с особой работой, которая требует от них начинать новый день рано. Несмотря на странные часы работы, у ресторана все еще есть постоянные клиенты, поэтому владелец решил сохранить эти часы работы на протяжении многих лет.

«Это утомительно, но я привыкла продавать в это время. Когда много клиентов, которые хвалят еду и остаются довольными, я чувствую себя счастливой», — с улыбкой призналась тетя Бэй. Каждый вечер ресторан тети Бэй все еще освещен, приветствуя клиентов до рассвета следующего дня…

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/com-tam-dem-115000-dong-dia-ban-toi-3-gio-sang-o-tphcm-sao-khach-khong-noi-mac-185231206122306575.htm