Запись распродана за 1 час

Это тележка с дробленым рисом г-жи Фунг Нгок Сан (70 лет) и ее мужа г-на Фам Ван Дука (68 лет), расположенная перед небольшим переулком на улице Ли Чин Тханг (район 3, Хошимин). Магазин любим покупателями, потому что ребрышки в блюде с дробленым рисом уникальны, благодаря уникальному способу приготовления хозяевами.

Уникальное блюдо из риса

Каждый день после 5 вечера миссис Сан и ее муж заняты установкой своего прилавка. В это время они помогают друг другу готовить еду для клиентов, которые приходят за покупками регулярно. Из-за своего преклонного возраста и болезни они делают все немного медленнее, чем обычно. Однако клиенты все равно понимают и ждут. Они также стараются приготовить еду как можно быстрее, чтобы доставить ее клиентам.

Семья госпожи Сан торговала дробленым рисом до 1975 года. Выйдя замуж, она решила заняться этой профессией, чтобы зарабатывать на жизнь.

Тележка с едой выглядит просто, но привлекательно: сверху лежат ребрышки, свиная шкурка, колбаса, соленые огурцы и огурцы. Вокруг нее — несколько столов, за которыми могут поесть клиенты, большинство из которых покупают еду на вынос. По мере того, как вечер идет, количество клиентов увеличивается, что делает «затаившим дыхание» владельцев и их мужей.

Доверившись мне, миссис Сан улыбнулась и сказала, что ее муж и жена открыли ресторан через несколько лет после 1975 года, то есть почти 45 лет назад. Тогда ее семья также торговала дробленым рисом, и она помогала матери продавать его, когда была еще подростком. Выйдя замуж за своего мужа, она решила продавать рис, следуя семейной традиции. И вот, тележка с рисом уже несколько десятилетий стоит на этом знакомом углу улицы.

На первый взгляд, тележка с рисом этой пары ничем не отличается от других обычных лотков с дробленым рисом в Хошимине. Однако ресторан переполнен посетителями, даже в будний день, что заставляет меня задуматься, есть ли что-то особенное в рисе, который так любят люди.

Хозяин любезно улыбнулся и сказал, что, возможно, это потому, что клиенты сочувствовали пожилой паре, которая все еще зарабатывала на жизнь, и поэтому поддерживали их на протяжении многих лет. Госпожа Сан сказала, что большинство из них были «постоянными» клиентами. Кроме того, ее способ приготовления пищи также имел свои собственные секреты, которые отличались от других, особенно способ маринования и приготовления ребрышек.

Пара занимается продажей тележек для риса уже почти 45 лет.

[КЛИП]: Уникальный дробленый рис от пожилой пары из Хошимина за 45 лет: «Рекорд» был установлен за 1 час.

«После того, как ребра тщательно промаринуются, их жарят на гриле. После того, как они прожарены, по заказу клиента их снова жарят. На этом этапе ребра будут очень мягкими и ароматными», — раскрыл секрет ресторана владелец.

Г-н Дюк, муж г-жи Сан, живущей по соседству, услышал это и также присоединился к разговору, признавшись, что раньше пара продавала в две смены, утром и днем. Уже более 10 лет, из-за своего преклонного возраста, они продают только вечером. Бывают дни, когда покупателей так много, что весь товар в магазине распродается более чем за час. Обычно, с постоянными клиентами, пара продает в течение 3-4 часов перед закрытием.

"Вкусный!"

Каждая порция риса, продаваемая пожилой парой, стоит от 35 000 до 50 000 донгов, в зависимости от потребностей клиента. Каждая тарелка риса будет включать ребрышки, свиную шкурку, колбасу, яйца, соленые огурцы и огурцы. Надо сказать, что рис здесь полностью стоит своей цены, так как ребрышки маринуются с богатыми специями, мягкие и ароматные, в отличие от других мест, где я ел.

Ингредиенты политы небольшим количеством рыбного соуса, который действительно «чрезвычайно вкусен», как прокомментировал г-н Фунг Нгок Хуэй (24 года), постоянный клиент ресторана. Блюдо из риса, на мой взгляд, заслуживает оценки 9/10, так как его вкус немного сладковат, что вполне подходит для вкуса южанина, вроде меня.

Старый владелец готовит блюда медленнее, но клиенты по-прежнему относятся к ним с большим пониманием.

Ресторан расположен в переулке Ли Чин Тханг, дом 148 (район 3).

Г-н Буй Тан Хоанг (52 года, живет в районе Фу Нхуан) сказал, что он питается здесь уже более десяти лет. Поскольку ему нравится вкус жареных ребрышек, а также разумная цена, каждую неделю г-н Хоанг часто водит туда свою жену, чтобы поесть, как минимум 2-3 дня, максимум 5-6 дней.

«В целом, еда здесь вкусная, я к ней привык. Я ел во многих местах, но это место все равно показалось мне наиболее подходящим, поэтому я выбрал его в качестве своего «любимого» ресторана. Позже я увидел, что некоторые молодые люди часто здесь обедают, возможно, благодаря социальным сетям», — сказал г-н Хоанг, глядя на клиентов, окруживших тележку с едой.

У миссис Сан и ее мужа четверо детей. Благодаря этой продуктовой тележке они вырастили своих детей до совершеннолетия. Теперь, когда у их детей своя жизнь и обстоятельства не столь хороши, они решили содержать эту продуктовую тележку, чтобы прокормить себя и заработать денег на лечение. Продуктовая тележка — это хлеб насущный для пары, поэтому они решили продать ее, пока у них не останется сил продавать ее...

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/com-tam-la-45-nam-cua-vo-chong-gia-o-tphcm-ky-luc-ban-1-tieng-het-185231109104011008.htm