Продвижение вьетнамской кухни и туризма через международный конкурс выпечки

Молодые вьетнамские повара имеют возможность учиться на международных конкурсах - Фото: N.BINH

По словам организаторов Vietnam Bakery Cup (VNBC) 2024, это возможность для молодых поваров учиться и самоутверждаться, тем самым внося вклад в развитие хлебопекарной отрасли во Вьетнаме.

VNBC 2024 организован Ассоциацией пекарей Вьетнама (Ассоциация туризма города Хошимин) в сотрудничестве с Ассоциацией профессиональных поваров Сайгона. Это профессиональный конкурс международного класса, который, помимо обеспечения соревнования по навыкам выпечки, также является возможностью популяризации вьетнамской кухни и туризма.

Конкурс открыт для профессиональных кондитеров, поваров и скульпторов, желающих получить сертификат MasterChefs от Всемирной ассоциации шеф-поваров.

Участники могут принять участие с 8:00 до 16:00 с 11 по 13 декабря.

Судьи конкурса — вьетнамские и международные судьи с опытом судейства внутренних и международных конкурсов из 20 стран мира. Это профессиональные повара с многолетним опытом работы в хлебопекарной отрасли, завоевавшие множество наград на родине и за рубежом.

9 октября представитель оргкомитета рассказал подробнее о конкурсе. Г-н Фам Сон Вуонг, председатель Ассоциации профессиональных поваров Сайгона, сказал, что впервые конкурс был сосредоточен на креативности участников и их навыках выпечки как в традиционных, так и в современных традициях.

«Конкурс тортов проводится во Вьетнаме, и это большая удача. Каждый год повара едут за границу, чтобы соревноваться, судить и учиться у международных поваров, а это стоит больших денег.

«Международные судьи, которые приезжают во Вьетнам для оценки, все обязуются продвигать имидж, блюда и впечатления во Вьетнаме. Это одно из правил Всемирной ассоциации шеф-поваров при назначении международных судей для оценки каждой страны. Это поможет очень эффективно развивать вьетнамскую кухню и туризм », — ожидает г-н Сон Выонг.

Г-н Доан Диеп, глава коммерческого отдела компании Tan Nhat Huong Company, сказал, что в настоящее время во Вьетнаме много хороших поваров, но они ограничены только внутренним рынком. Влияние конкуренции поможет многим людям узнать о вьетнамской кухне и тортах, а также о поварах.

«Проведение конкурса во Вьетнаме также дает нам более четкое представление о том, что вьетнамская хлебопекарная промышленность не зависит от иностранных ингредиентов, а использует вьетнамские ингредиенты для приготовления европейских тортов», — сказал г-н Дьеп.

Г-н Фунг Куок Туан, заместитель генерального директора Hy Lam Mon, также надеется, что конкурс поможет найти много талантливых пекарей во Вьетнаме, которые смогут продвигать кухню страны на мировой рынок.

По словам г-на Туана, вьетнамские кондитеры обладают относительно хорошими навыками по сравнению с другими странами, и если у них будет возможность перенять опыт, приемы и идеи мировых шеф-поваров, вьетнамская кухня получит большее распространение на международном уровне.

По словам организаторов, помимо выставочной площадки для тортов и конкурса, желающие и туристы также смогут принять участие в семинарах, дискуссиях и ток-шоу на тему тортов...

Источник: https://tuoitre.vn/quang-ba-am-thuc-du-lich-viet-nam-qua-cuoc-thi-lam-banh-quoc-te-2024100917310595.htm