Доступная пицца с артишоками в ресторане, которому почти 100 лет

Италия Пицца с артишоками в ресторане в центре Милана может удивить посетителей своим неповторимым вкусом и доступной ценой.

Читательница Тринь Ханг, которой больше 40 лет, из Ханоя , провела почти две недели в Италии во время недавних праздников Тет. Она поделилась своими впечатлениями от Милана и уникальной пиццы с артишоками.

Пицца невероятно популярна во всем мире и считается обязательным блюдом для посещения в Италии. Поэтому в первый же день в Милане — промышленном городе с самым высоким уровнем жизни в Италии — мы отправились в ресторан Motta, открытый с 1928 года.

Ресторан Motta расположен прямо у входа в Галерею Виктора Эммануила II — старейший торговый центр Италии и один из самых известных в Милане. В нескольких шагах находится Миланский собор, сердце Милана, куда ежегодно приезжают миллионы туристов. Напротив Motta расположен ряд роскошных модных магазинов. За столиком ресторана с пиццей можно наблюдать за стильными модницами, прогуливающимися мимо магазинов Rolex, Saint Laurent, Prada, Armani, Dolce Gabbana или Versace.

Внутри ресторана Motta с видом на роскошные магазины. Фото: Тринь Ханг — Внутри ресторана Motta с видом на магазины модной одежды. Фото: *Тринь Ханг*

Несмотря на дорогое расположение, цены в меню ресторана вполне приемлемые. Как и во многих других ресторанах Италии, меню вывешено на тротуаре, чтобы посетители могли ознакомиться с ним, прежде чем решить, заходить или нет. Пролистав меню несколько минут, мы решили сразу же заглянуть, ведь рестораны с богатой историей в Италии не редкость, но и ресторанов с разумными ценами мало. В Motta большинство блюд стоят всего около 13-20 евро (325 000-500 000 донгов), что можно назвать доступным.

В стране, которая ежегодно принимает около 70 миллионов туристов, обслуживание клиентов — главный приоритет, независимо от времени суток. Когда мы пришли в 16:00, в ресторане всё ещё было очень многолюдно, и менеджер, стоявший у входа, приветливо спросил нас, будем ли мы обедать, хотя время обеда уже давно прошло, а ужин ещё не наступил.

Ресторан небольшой, но очень чистый, уютный и красочный. Вся перегородка, выходящая на улицу, сделана из прозрачного стекла, что создаёт ощущение связи с оживлённой пешеходной улицей снаружи, позволяя посетителям чувствовать себя в кипящей атмосфере Милана и днём, и ночью.

Наш ужин состоял из пиццы и лазаньи. Мой спутник выбрал пиццу «Quattro Stagioni» из-за её необычных ингредиентов: помидоров, шампиньонов, ветчины и артишоков. Мы подумали, что, возможно, ошиблись. Этот известный во Вьетнаме цветок используется только для приготовления освежающего чая, так как же его можно использовать для приготовления пиццы? Из любопытства мы всё равно решили попробовать, полагая, что первое блюдо в меню пиццы этого ресторана с богатой историей должно быть уникальным.

В меню не было указано размера пиццы, поэтому мы думали, что каждой хватит на одного человека. Когда официант принёс пиццу, мы были очень удивлены, потому что она оказалась прямоугольной, а не круглой, как другие популярные пиццы, довольно большой, 40х23 см, с очень толстым слоем начинки, большим количеством ветчины, грибов и зелёных оливок.

Пицца с артишоками. Фото: Тринь Ханг — Пицца с артишоками. Фото: *Тринь Ханг*

В частности, артишоки были нарезаны на небольшие кусочки и усыпаны ими поверхность пирога. Мы попробовали первый кусочек и были удивлены: артишоки были мягкими, ароматными и имели приятный кисловатый вкус, похожий на вьетнамские маринованные побеги бамбука, но с гораздо более лёгким и нежным вкусом. Это идеальный ингредиент, чтобы сбалансировать общую композицию пиццы, которая довольно богата крахмалом и белком, что легко создаёт ощущение сухости и скуки. Возможно, потому что клиенты заказали в ресторане пиццу свежей, пирог получился очень хрустящим и ароматным, но совсем не сухим, а грибы также были приготовлены идеально, без протечек воды, что сделало пирог мягким.

На закуску в ресторане подают хлеб, а на десерт — традиционную выпечку «мотта». Кроме того, посетители могут выбрать из десятков видов выпечки с сыром, шоколадом и фруктами по цене всего несколько евро за порцию.

В тот день наш ужин обошёлся нам в 43 евро (около 1,07 миллиона донгов). Насладиться традиционной пиццей в ресторане с почти вековой историей в центре Милана, потратив более 500 000 донгов на человека, – это стоящий опыт.

Тринь Ханг

Ссылка на источник