Вьетнамский смешанный суп фо и сочная говядина с лимоном входят в число лучших смешанных блюд в мире.

Ассорти фо, салат и сочная говядина с лимоном — три представителя Вьетнама, включенные в список лучших смешанных блюд мира, недавно опубликованный известным кулинарным сайтом Taste Atlas.

Pho Tron занял 35-е место по версии экспертов и читателей Taste Atlas.

Фо Трон занял 35-е место в рейтинге экспертов и читателей Taste Atlas . Этот известный сайт описывает его как «особенно популярное блюдо фо летом в Ханое ».

В отличие от других видов фо, в фо троне бульон не наливается прямо в тарелку, а вместо этого используется насыщенный соус. Говядина (или курица) нарезается ломтиками, маринуется в соли, имбире, перце, чесноке, рыбном соусе и смеси пяти специй, а затем обжаривается.

Салат обычно представляет собой сочетание многих видов свежих овощей и фруктов, измельченных...

Салат, занимающий 45-е место в списке, получил высокую оценку Taste Atlas не только потому, что это вкусное блюдо, но и потому, что он является свидетельством искусства баланса вкусов и изысканности во вьетнамской кулинарной культуре.

Taste Atlas описывает: «Ном, также известный в некоторых регионах как гой, — это традиционное смешанное блюдо, которое отличается свежестью, разнообразием цветов и гармоничным вкусом.

Это блюдо обычно представляет собой комбинацию многих видов свежих овощей и фруктов, которые измельчаются или нарезаются тонкими ломтиками, например, зеленая папайя, молодое манго, цветок банана, морковь, капуста, огурец, иногда с добавлением белой редьки или зелени.

Эти ингредиенты смешиваются с кисло-сладким рыбным соусом, создавая идеальный баланс кислого, сладкого, солёного и острого вкусов. Помимо овощей, в салат также добавляют измельчённую варёную курицу, креветки, свинину или вяленую говядину для повышения сытности и питательной ценности.

Сырая говядина с лимоном

Говядина с кровью и лимоном — последний представитель Вьетнама, появившийся в списке под номером 65. Это традиционная закуска, популярная в Северном Вьетнаме.

Свежую говядину нарезают тонкими ломтиками и сбрызгивают лимонным соком, чтобы сохранить её естественную сладость. Затем мясо смешивают с луком, травами, такими как кинза, базилик, а иногда и тёртой морковью для хрустящей корочки.

Кисло-сладкий и слегка острый соус из лимона, рыбного соуса, чеснока и чили делает блюдо ароматным и гармоничным. Посыпанная жареным арахисом и жареным луком, говядина с лимоном не только вкусна, но и дарит ощущение прохлады, идеально подходящее для жарких летних дней.

Taste Atlas (штаб-квартира в Загребе, Хорватия), основанный в 2015 году, известен как карта, объединяющая традиционные блюда со всего мира .

По словам Матии Бабич, основателя Taste Atlas, рейтинги продуктов питания и напитков составляются на основе мнений и отзывов экспертов и ресторанных критиков, что гарантирует достоверность наград.

TH (по данным Vietnamnet)

Источник: https://baohaiduong.vn/pho-tron-bo-tai-chanh-cua-viet-nam-lot-top-nhung-mon-tron-ngon-nhat-the-gioi-414877.html